الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل فى البيت

بواسطة: نشر في: 28 يناير، 2018
mosoah
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل فى البيت

بالخطوات طريقة المكرونة البشاميل سهلة وسريعة التى تعد من من الأكلات الأكثر شيوعاً في منطقة العالم العربي. فهي من الأكلات المحببة والمفضلة لدي الجميع بسبب لذتها وطعمها الشهي الذي يحبه الجميع. هذا ويمكن تحضير المكرونة بالبشاميل بعدد كبير من الطرق والخطوات السهلة والبسيطة.

• اما عن انواعها مثل المكرونة بالبشاميل بالخضار والدجاج والمكرونة بالبشاميل بصلصة الطماطم ويمكن أيضاً تحضير المكرونة بالبشاميل بالدجاج او استبدال الدجاج باللحم المفروم في تحضير المكرونة من البداية

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل فى البيت  بالخضار والدجاج

مكونات تحضير وصفة المكرونة بالبشاميل بالخضار والدجاج

وتعتبر المكرونة بالبشاميل بالخضار والدجاج هي وصفة تستغرق حوالى 20 دقيقة في التحضير كما تستغرق ما يقرب من 40 دقيقة في مدة الطهي وتكفي المكونات التالية لعدد 10 أشخاص. اما عن وصفة تحضير وصفة المكرونة بالبشاميل بالخضار والدجاج فهي تحتوي على عدد كبير من المكونات ومن تلك المكونات التي تستخدم في تحضير المكرونة بالبشاميل بالخضار والدجاج فهي مثل:

• عدد 4 من صدور الدجاج المسحب.

• مقدار ما يقرب من مقدار 1 كيلوغرام من المكرونة.

• عدد 4 ثمرة من ثمار البصل

• عدد 4 فص من فصوص الثوم بعد ان يتم هرس الثوم جيدا

• عدد 4 حبة من حبوب الفلفل الأخضر والقيام بتقطيعها الى قطع صغيرة.

• عدد 2 ثمرة من الجزر المبروش.

• مقدار اربعمائة غرام من الفطر

• عدد 4 ثمرة من ثمار الطماطم ذات الحجم المتوسط.

• عدد 2 حبة من الفلفل الأخضر الحار وهو اختياري.

• صلصة البشاميل أو القيام بشراء مغلف بشاميل ماجي.

• عدد 4 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم

• عدد 2 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.

• عدد 2 مكعب من مرق دجاج ماجي.

• اما عن البهارات فيتم تحضير عدد 4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• عدد 4 ملعقة كبيرة من الزيت ومن الافضل ان يكون زيت نباتي.

• عدد 2 ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة

• عدد 2 ثمرة من ثمار البصل صغيرة الحجم

• عود من القرفة

• مقدار 1 ملعقة صغيره من الفلفل الأسود

• القليل من حبوب الهال.

• عدد 3 ملعقة صغيره من الملح

• مقدار نصف ملعقة صغيره من البهارات.

طريقة تحضير وصفة المكرونة بالبشاميل بالخضار والدجاج

• يتم وضع ماء في اناء حتي يغلي الماء ثم يتم اضافة المكرونة في الماء المغلي.

• بعد ان يكتمل سلق المكرونة يتم تصفيتها من الماء ثم يتم وضعها جانبا لحين الانتهاء من طبخ باقي الوصفة.

• هذا ويتم وضع اناء علي النار ويتم وضع الماء في الاناء ثم يتم غلي الماء الذي اضيف الى الاناء

• هذا ثم يتم وضع صدور الدجاج في الماء المغلي مع اضافة البصل والبهارات من الفلفل الاسود والملح والقرفة والهيل.

• يتم ترك صدور الدجاج على النار لمدة تتراوح بين خمسة واربعين دقيقة الى مدة ما يقرب من ساعة لحين ان يكتمل نضج صدور الدجاج ويكتمل سلقها في الماء المغلي.

• يتم ازالة صدور الدجاج من المرق ثم يتم وضعها جانبا حتي تبرد

• يتم تقطيع صدور الدجاج بعد ان تبرد الى مكعبات او انها يتم فرم الصدور فرما جيدا حسب الرغبة.

• يتم وضع الزيت في المقلاة ثم يتم وضع المقلاة على النار حتي يسخن الزيت

• يتم وضع البصل مع التقليب ثم يتم اضافة الثوم الى البصل في المقلاة.

• هذا ويتم اضافة الفلفل الاخضر ويتم اضافة الجزر والطماطم

• يتم اضافة الفطر الى المقلاة وبعد ذلك يتم اضافة مكعب مرق الدجاج

• يتم مزج المكونات جيدا في المقلاة وتترك على النار لمدة عشرة دقائق حتي يذبل الخضار.

• يتم اضافة صدور الدجاج بعد تقطيعها او فرمها الى الخضار في المقلاة ثم يتم تقليبها جيدا .

• يتم اضافة الفلفل الحار ثم يتم اضافة صلصة الطماطم.

• بعد ذلك يتم اضافة الصلصة الحارة مع اضافة البهارات من الفلفل الاسود والملح .

• يتم تقليب الخليط وهو على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة مع ضرورة القيام بتقليب الخليط تقليل مستمر.

• يتم تقسيم المكرونة المسلوقة الى جزئين الجزء الاول يتم اضافته الى اناء ثم يتم اضافة جزء من صلصة البشاميل المضاف الى الدجاج الى الجزء الاول من المكرونة.

• هذا ثم يتم خلط المكونات جيدا بطريقة سليمة ثم يتم وضع المكرونة المضاف اليها البشاميل والدجاج في صينية بعد ان يتم دهن الصينية بالزيت.

• يتم تسوية سطح المكرونة جيدا ثم يتم اضافة الكمية الباقية من صلصة الدجاج ثم يتم وضع البشاميل فوق هذا الخليط

• يتم ادخال الصينية التي تحتوي المكرونة والدجاج الى الفرن ثم يتم ترك الصينية التي تحتوي المكرونة في الفرن لمدة لا تقل عن خمسة عشر دقيقة حتي تنضج ثم يتم تقديمها ساخنة.

• هذا وعند اضافة البشاميل يجب اضافته بالتدريج حتي لا يحدث تكتلات وتقليبه باستمرار وعند حدوث التكتلات يمكن تصفيته حتي يتم ازالة التكتلات من محتوي خلطة البشاميل.

• كما انه يمكن استبدال الدجاج ووضع اللحم المفروم بدلا منه او وضع اللحم المفروم مع قطع الدجاج المسحب في المكرونة.