الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل الكيك في البيت مثل المحلات

بواسطة: نشر في: 5 أبريل، 2019
mosoah
طريقة عمل الكيك

طريقة عمل الكيك في البيت سهلة وسريعة ، في وقت العصاري ومع نسمات الهواء العليل، من المؤكد أنك تحتاج إلى قطعة من الكيك مع كوب من الشاي، في جلسة عائلية مميزة، خاصة في الإجازات والعطلات الرسمية. وعلى الرغم من سهولة صناعة الكيك إلا أنه لا يُجيد الكثير من الأشخاص التحكم في جودتها لتكون بنفس المذاق الشهي لتلك التي نتناولها في محلات الحلويات. ولأننا في موسوعة نحرص على أن تكون وجباتك مميزة دائماً، فإننا سنعرض عليكِ من خلال مقال اليوم طريقة عمل الكيك، فتابعينا.

طريقة عمل الكيك المصرية

الكيك المصري هو العادي الذي يُفضله الجميع، ولا يختلف بشأنه الكبير أم الصغير، لذا إليك أسهل الطرق لصناعته:

أولاً: المكونات

  • كوبان من الدقيق الناعم.
  • كوب ونصف من السكر الأبيض.
  • كوب واحد من اللبن.
  • كوب إلا ربع زيت نباتي.
  • باكو من البيكنج بودر.
  • عدد 4 بيضات.
  • ذرة من الفانيليا.

ثانياً: طريقة التحضير

  • ضعي البيض مع الفانيليا والسكر وكذلك الحليب والزيت في الخلاط الكهربائي، وقومي بالخفق.
  • في إناء عميق ضعي الدقيق مع البيكنج بودر واخلطيهم جيداً، صبي الخليط على الدقيق تدريجياً مع التقليب المستمر.
  • في صينية مدهونة بمادة دهنية مرشوش عليها الدقيق اسكبي الخليط، ثم ضعيه في الفرن على حرارة 180.
  • تأكدي من تمام النضج من خلال غرس شوكة في الكيك، فإن ظهرت بها مكوناته فهو لا يزال يحتاج المزيد من الحرارة.
  • بعد 30 دقيقة تقريباً، يكون جاهز للتقديم.

وصفة الكيك الإسفنجي

الكيك الإسفنجي المميز تحتاجين إليه خاصة في الأعياد، والمناسبات العائلية الخاصة، ومن خلاله يُمكنك تزيينه جيداً، ومن بعدها يُصبح مثل التورتة التي يُحبها أولادك كثيراً. وإليك الطريقة:

أولاً: المكونات

في هذه الوصفة تحتاجين إلى:

  • 1 كوب سكر.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1 كوب دقيق.
  • 6 بيض.

ثانياً: طريقة التحضير

  • نضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي، فيما عدا الدقيق، ونضربهم على سرعة عالية.
  • نفرغ الخليط في وعاء عميق.
  • تتم إضافة الدقيق بشكل تدريجي إلى الخليط، مع الاستمرار في التقليب.
  • ومن بعدها يُمكننا أن نسكب المكونات جميعاً، في صينية مُخصصة مدهونة بمادة دهنية مرشوش عليها دقيق، ونُدخلها إلى الفرن على حرارة 180.
  • نُخرج الكيك بعد تمام النُضج، ثم يُمكننا تزيينه من خلال الكريمة المخفوقة، أو الشيكولاتة مع بعض الفواكه المُقطعة على الوجه.

طريقة الكيك بالشيكولاتة

سيعشقها أولادك كثيراً، ويطلبوها منك دائماً، خاصة أنها لذيذة ومغذية، ولهذا تابعي السطور التالية لتتمكني من صناعتها جيداً.

أولاً: المكونات

  • 4 بيضات.
  • كوب من السكر.
  • كوب واحد من اللبن.
  • 4 ملاعق من الكاكاو الخام.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ملعقة من البيكنج بودر.
  • ملعقة من الفانيليا.
  • كوب واحد من الدقيق.

ثانياً: طريقة التحضير

  • في الخلاط الكهربائي ضعي الزيت مع الكاكاو والسكر وكذلك الفانيليا. يُخفق بشكل جيد.
  • نأخذ من هذا الخليط كمية تُعادل كوب واحد فقط، وتترك في الثلاجة.
  • نُضيف البيض إلى الخليط، ثم نضربها جيداً.
  • في إناء عميق نضع الدقيق مع البيكنج بودر ونخلطهما جيداً، ثم نسكبهم على الخليط تدريجياً، مع التقليب الجيد بواسطة ملعقة خشبية.
  • في صينية مدهونة بالزيت، ومُغطاة بالدقيق نقوم بسكب الخليط، ثم نُدخله إلى الفرن على حرارة 180.
  • بعد النضج نُخرجها ونتركها لتبرد تماماً، ثم نسكب عليها الخليط المحفوظ في الثلاجة على الوجه.
  • يُمكنك تقديمها إلى جانب قطع الشيكولاتة، أو حبات الفراولة.

طريقة عمل الكيك بالبرتقال

أولاً: المكونات

  • كوب واحد من السكر.
  • كوب من عصير البرتقال، أو نصف كوب من فشر البرتقال المبشور.
  • أربع بيضات.
  • ذرة ملح.
  • القليل من الفانيليا.
  • ملعقة من البيكنج بودر.
  • كوب من الدقيق المنخول.
  • كوب من الزيت النباتي.

ثانياً: طريقة التحضير

  • في البداية من الضروري أن تنخلي الدقيق جيداً، من أجل التخلص من تلك الشوائب العالقة به.
  • ضعي البيكنج بودر على الدقيق واخلطيهم جيداً. مع رشة بسيطة من الملح.
  • في وعاء آخر نضع البيض مع الفانيليا وكذلك السكر، ونخفقهم جيداص باستخدام المضرب الكهربائي.
  • نُضيف عصير البرتقال أو قشوره إلى هذا الخليط وةنخفقهم جيداً.
  • نبدأ بعدها بإضافة الدقيق والبيكنج بودر تدريجياً، مع التقليب المستمر.
  • نُسخن الفرج جيداً، ثم نسكب الخليط في صينية مُخصصة وندخلهم على حرارة 180 لمدة ثلث ساعة.
  • يُمكنك بعد تمام النضج، أن تُضيفي إليها شرائح البرتقال.