الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل الكنافة بالقشطة سهله وسريعة

بواسطة: نشر في: 3 أغسطس، 2019
mosoah
طريقة عمل الكنافة بالقشطة

نقدم إليكِ عزيزتي المرأة عبر مقالنا اليوم من موسوعة، طريقة عمل الكنافة بالقشطة ، فهي من الحلويات اللذيذة التي يُقبل عليها الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، فهي يتم صناعتها بأكثر من طريقة منها بالمكسرات، بالكاستر، بالكريمة، أو المانجو، بالإضافة إلى الكنافة النابلسية، وغيرها من الأطعمة والنكهات الأخري المختلفة.

أيضاً نجد أن حلوى الكنافة يتوفر منها أشكال متنوعة من بينها المبرومة، الخشنة، الناعمة.

فالكنافة والقطائف من أشهر أطباق الحلويات التي يكثر تناولها، ونجدها على مائدة الأسرة بشكل خاص طوال شهر رمضان، فإذا كنتِ ترغبين في صناعتها من أجل عائلتك بالمنزل، عليكِ أن تتابعينا، وتقرأي السطور التالية.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

المقادير لعمل صينية كنافة تكفي 8أشخاص

  • كوبين ونصف أو ما يساوي 500جرام من عجينة كنافة الشعر، ويمكن شرائها من أحد محلات الحلويات، أو من السوق التجاري.
  • 2ملعقة كبيرة من النشا.
  • كوب سمنة.
  • سكر بودرة بمقدار كوب واحد.
  • لبن سائل بما يعادل كوبين.
  • علبة قشطة.
  • ملعقة فانيلا سائلة صغيرة.
  • كمية مناسبة من الكاجو والفستق المطحون.

طريقة التحضير

  • قمِ بتكسير الكنافة بيديكِ، أو من خلال استخدام مقص، وتقطيعها إلى أجزاء صغيرة في الحجم، وضعيها بوعاء ملائم.
  • أحضرِ مقلاة، وضعِ بداخلها سمنة، وسخينها على النار لمدة لا تزيد عن دقيقة.
  • بعد ذلك أحضرِ وعاء كبير وضعِ بداخله السمنة، وعجينة الكنافة، وأمزجيهم ببعض بشكل جيد.
  • أحضرِ وعاء مخصص للطبخ، وضعِ بداخله السكر، والنشا، والحليب، ثم ضعيه على نار متوسطة.
  • قمِ بتحريك تلك المقادير لمدة خمسة دقائق، من خلال استعمال ملعقة خشبية؛ حتى يغلي لبعض الوقت.
  • ثم بعد ذلك أضيفِ إلى الوعاء القشطة، وقمِ بتحريك المقادير حتى يتجانسوا.
  • اتركِ الخليط على نار عالية، حتى يتكون ما يسمى بمهلبية القشطة.
  • أحضرِ صينية نظيفة، وضعِ بها جزء من عجينة الكنافة بما يعادل ثلثي الكمية، وقمِ بفردها في الحواف، والوسط بشكل جيد، والضغط على براحة البد
  • يعد ذلك قمِ بسكب مهلبية القشطة بشكل تدريجي في المنتصف، ثم وزعيها بشكل متساوي على عجينة الكنافة.
  • ضعِ الكمية المتبقية من الكنافة فوق مهلبية القشطة في الجزء الأعلى مع الضغط عليها، وتوزيعها بشكل جيد.
  • ضعِ الصينية داخل فرن البوتجاز أو الميكروويف لمدة 10دقائق إلى ربع ساعة؛ حتى ينضج الجزء الأسفل من الكنافة، ويتم تحميره.
  • بعد ذلك حركِ الصينية، وضعيها في الجانب الأسفل من الفرن؛ حتى تستوي وتنضج، واتركيها لمدة ربع أو ثلث ساعة، أي حتى تكتسب لون ذهبي به القليل من الاحمرار .
  • أخرجِ صينية الكنافة وضعيها بمكان مناسب، ثم أسكبي عليها الشربات، وتأكدِ من وصوله إلى كل جزء في الصينية.
  • بعد ذلك ضعِ الكاجو والفستق المطحون من أجل تزيين الكنافة.
  • ثم قطيعها إلى قطع متساوية وضعيها فيي أطباق، وقديمها لعائلتك وأبنائك، أو ضيوفك.

كيفية عمل الشربات للكنافة

المقادير

  • 2كوب سكر
  • 1/4ملعقة عصير الليمون
  • كوب واحد من المياه

كيفية التحضير

  • أحضرِ وعاء ملائم، وضعِ بداخله المياه، والسكر.
  • ضعِ الوعاء على نار هادئة لمدة زمنية بين 7دقائق إلى 10دقائق.
  • أضيفِ بوعاء الشربات بعض القطرات القليلة من عصير الليمون؛ حتى يعطيه نكهة جيدة.
  • أحفظِ الشربات في مكان ملائم، واتركيه حتى يبرد ثم ضعيه فوق الكنافة.
  • وقدمي الكنافة بالقشطة وهي ساخنة.

ومن الممكن الاحتفاظ بصينية الكنافة لمدة خمسة أيام بالثلاجة، وعليكِ أن تعرفِ عزيزتي المرأة أن تناول قطعة واحدة من الكنافة يُعادل حوالي 960سُعر حراري.