مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل القراقيش

بواسطة:
طريقة عمل القراقيش

اجمل وصفات القراقيش بنكهات متعدده سهله التحضير حيث تعتبر القراقيش هي واحدة من أفضل أنواع المخبوزات التي يحبها الكثير وبالأخص الصغار، حيث إنها تكون سهلة في تناولها وخفيفة، ولذلك يحبها الكثير، والكثير من الأمهات تفضل عمل القراقيش في المنزل، ويمكن التنوع في تناول القراقيش، وذلك عن طريق عملها بأكثر من وصفة، لذلك أتينا ببعض طرق لعمل القراقيش بشكل مختلف وبسيط.

1- طريقة عمل القراقيش الطرية :

المكونات اللازمة:

  • كيلو جرام واحد من الدقيق.
  • كوب ونصف من السمن.
  • ربع ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من بكينج باودر .
  • ملعقتان كبيرتان الحجم من الخميرة الفورية.
  • ملعقة واحدة كبيرة الحجم من السكر.
  • كمية من الماء.
  • كمية من العجوة المفرومة.

طريقة تحضير القراقيش الطرية:

  • يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ومن ثم يتم وضع به كمية السمن ويتم خفقها، وذلك حتى تصبح لينة.
  • بعد ذلك يتم إضافة كمية الخميرة إلى السمن مباشرة، ولكن مع مراعاة أن تكون السمن بارد وليست ساخنة، وبعد ذلك يتم خلط المكونين مع بعضهما البعض بشكل جيد.
  • بعد ذلك يتم إضافة ربع ملعقة من الملح، مع الاستمرار في تقليب المكونات.
  • يتم إضافة السكر بالتدريج والبكينج باودر، وتقلب المكونات حتى تمام التجانس.
  • بعد ذلك يتم إضافة الدقيق شيئا فشيئا، وكمية الماء مع الاستمرار في خلط المكونات وذلك حتى يتم عجن المكونات والحصول على قوام متماسك للعجين.
  • تترك العجين في مكان جاف لمدة لا تقل عن ساعة تقريبا، وذلك حتى تخمر بشكل كامل.
  • بعد ذلك يتم فرد العجين على مكان مسطح، ومن ثم يتم وضعه داخل صينية مع مراعاة أن تكون مدهونة بمادة دهنية.
  • بعد ذلك يتم إضافة كمية العجوة المفرومة فوق طبقة العجين، وبعد ذلك يتم إضافة قطعة العجين الأخرى، وذلك حتى تكون العجوة هي حشو للعجين.
  • يتم وضع الصينية داخل الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة، وتترك المكونات في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة، أو حتى تمام التسوية.

2- طريقة عمل القراقيش باليانسون والشمر :

المكونات اللازمة:

  • كوب واحد فقط من الزيت.
  • ستة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من السمسم.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الشمر.
  • ملعقة واحدة كبيرة الحجم من القراقيش.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الينسون.

طريقة تحضير القراقيش باليانسون والشمر:

  • يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ومن ثم يتم إضافة كمية الدقيق وبعد ذلك يتم خلط كمية اليانسون والشمر ويتم تقليبهم مع بعضهم البعض وذلك حتى تمام التجانس.
  • بعد ذلك يتم إضافة كمية من الزيت ومن ثم يتم تقليب المكونات بشكل جيد.
  • يتم إضافة المكونات الآتية وهي الخميرة وأيضا السكر ويتم خلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
  • يتم إضافة كوب من الماء الدافئ إلى المكونات السابقة، وبعد ذلك يتم تقليب المكونات بشكل جيد.
  • تترك المكونات في مكان جاف، وذلك لمدة لا تقل عن نصف ساعة وذلك حتى تخمر.
  • بعد ذلك يتم فرد العجين، ومن ثم يتم تقطيعه إلى قطع على شكل أصابع.
  • يتم إحضار صينية متوسطة الحجم، ومن ثم يتم دهنها بمادة دهنية ويتم رص الأصابع بداخلها، وتوضع الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • بعد تمام التسوية يتم إخراجها من الفرن وتقدم.

3- طريقة عمل القراقيش بالسميد:

المكونات اللازمة:

  • كيلو جرام من الدقيق.
  • ربع كيلو جرام من السميد.
  • ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
  • ملعقة واحدة كبيرة الحجم من السكر.
  • ملعقة واحدة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة الحجم من بهار الكعك.
  • كوب واحد من الزبادي.
  • نصف ملعقة من الفانيليا.
  • ربع كيلو من السمن.
  • ربع كوب من السمسم.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة تحضير القراقيش بالسميد:

  • يتم خلط اللبن مع السكر والخميرة وذلك حتى تمام التجانس، وبعد ذلك يتم ترك المكونات حتى تخمر.
  • بعد ذلك يتم إضافة المكونات الباقية جميعها ومن ثم يتم الاستمرار في العجن حتى تتجانس المكونات.
  • يتم ترك المكونات لفترة كافية حتى تتخمر.
  • يتم تشكيل المكونات على شكل أصابع ويتم وضعها في الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة وذلك حتى تمام التسوية.
  • بعد ذلك يتم إخراجها من الفرن وتقدم.