مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل العجة اسهل وصفات البطاطا بالبيض

بواسطة:
طريقة عمل العجة

طريقة عمل العجة يعد البيض من البروتينات الهامة في حياتنا اليومية التي لا غنى عنها، وتعد البطاطا من النشويات اللازمة التي يحتاج إليها جسم الإنسان، لهذا نعرض لكم بعض الوصفات المتميزة والخفيفة لتجهيز طبق يحتوي على البطاطا والبيض معاً.

طريقة عمل البطاطا بالبيض:

يتم تحضير البطاطا مع البيض بطريقة سهلة وسريعة من خلال ما يلي:

المكونات:

  • حبتان من البطاطس كبيرة الحجم.
  • أربع حبات من البيض كبيرة الحجم.
  • كمية مناسبة من الجبن الموتزاريلا المبشورة جيداً.
  • كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الناعم.
  • كمية مناسبة من البهارات التي ترغبينها.

طريقة التحضير:

  • جهزي قدر متوسط الحجم وعميق، وضعيه على نار متوسطة الحرارة، أضيفي غلى القدر كمية وفيرة من الماء وانتظري حتى تغلي الماء جيداً.
  • أضيفي إلى الماء المغلي حبتان البطاطس بعد غسلهما جيداً، اتركي القدر على نار حتى تنضج البطاطس جيداً، ثم صفيها من الماء، وقشريها واهرسيها جيداً.
  • جهزي مقلاة مناسبة لتجهيز البطاطاس بالبيض.
  • ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، اضيفي غلى المقلاة البطاطس المهروسة، ثم أضيفي أربع حبات البيض تدريجياً، قلبي البطاطا مع البيض جيداً، ثم أضيفي كمية مناسبة من ملح الطعام، والفلفل الأسود المطحون، والبهارات المفضلة، وأخيراً أضيفي كمية مناسبة من الجبنة الموتزاريلا المبشورة، قلبي جميع المكونات جيداً واتركيها على النارلمدة كافية لا تقل عن خمس عشر دقيقة تقريباً مع مراعاة التقليب من حين لآخر حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد.

طريقة عمل العجة البيض والبطاطا:

نوضح لكم طريقة جديدة لتحضير البطاطا مع البيض وذلك من خلال إعداد عجبة البيض والبطاطا بالفرن، ويتم ذلك من خلال ما يلي:

مقادير طريقة عمل العجة البيض والبطاطا :

  • أربع حبات من البطاطا كبيرة الحجم.
  • ثمان حبات من البيض ذو الحجم المتوسط.
  • ثلاث حبات من البصل كبير الحجم مع فرمه جيداً من خلالالخلاط الكهربائي.
  • كمية مناسبة من الكزبرة الطازجة.
  • حبتان من الفلفل الرومي الأخضر كبير الحجم، مع تقطيع الفلفل إلى شرائح طولية متوسطة الحجم.
  • حبتان من الطماطم كبيرة الحجم، مع تقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • ست فصوص ثوم مع فرمه جيداً.

طريقة عمل العجة البطاطا والبيض التحضير :

  • جهزي قدر مناسب عميق متوسط الحجم لسلق حبات البطاطا، أضيفي القدر كمية مناسبة من الماء وضعيه على نار عالية الحرارة، ثم اغسلي البطاطا جيداً وضعيها بالماء وانتظري حتى تغلي الماء جيداً، ثم انقلي القدر على نار أقل من المتوسطة حتى تنضج جيداً وتصبح طرية.
  • اتركي قدر البطاطا على النار لمدة كافية حتى تستوي، وبعد التأكد من نضوجها ابعدي القدر عن النار وصفيها من الماء باستعمال المصفاة، ثم ابدئي بتقشريها واهرسيها جيداً بوعاء مناسب لها باستعمال الشوكة.
  • جهزي مقلاة مناسبة متوسطة الحجم وعميقة، أضيفي إلى المقلاة كمية مناسبة من زيت الذرة، ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وانتظري إلى ان تسخن المقلاة جيداً، ثم أضيفي إلى الزيت الساخن البصل المفروم، قلبي البصل المفروم جيداً حتى لا يحترق لمدة أربع دقائق تقريباً أو حتى يأخذ اللون الذهبي.
  • أضيفي إلى البصل المقلي الثوم المفروم، قلبي البصل مع الثوم جيداً حتى يأخذ الثوم اللون الذهبي، ثم أضيفي إلى المقلاة مكعبات الطماطم صغيرة الحجم، وشرائح الفلفل الأخضر الرومي.
  • قلبي جميع المكونات جيداً لمدة خمس دقائق تقريباً حتى تذبل الطماطم والفلفل الأخضر جيداً، ثم أضيفي إلى المقلاة البطاطا المهروسة، قلبي جميع محتويات المقلاة جيداً لمدة أربع دقائق تقريباً.
  • جهزي الخلاط الكهربائي، وأضيفي إلى كأس الخلاط حبات البيض، واخلطيهم على سرعة عالية لمدة كافية لا تقل عن ثلاث دقائق تقريباً، ثم أضيفي البيض المخفوق بشكل جيد بالمقلاة، مع إضافة الكزبرة الطازجة، وكمية مناسبة من ملح الطعام، والفلفل الأسود الناعم، والبهارات المفضلة لك.
  • قلبي جميع المكونات جيداً لمدة دقيقتان.
  • جهزي صينية فرن مناسبة وضعي بها كمية مناسبة من الزيت، ثم أضيفي غلى الصينية الخليط الذي تم إعداد بالمقلاة بشكل متساوي ومنتظم بالصينية.
  • ادخلي الصينية الفرن عن درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة ثلث ساعة تقريباً حتى تختلط جميع المكونات جيداً مع بعضها البعض، وتتحمر بشكل جيد من أعلى.
  • اخرجي الصينية من الفرن واتركيها قليلاً جانباً حتى تهداأ.
  • جهزي اطباق مناسبة لتقديم عجة البطاطا والبيض، وابدئي بتقطيع العجة إلى قطع مناسبة وضعيها باطباق التقديم، وتقدم ساخنة.

طريقة عمل مفركة البيض والبطاطا بمرقة الدجاج:

تعد مفركة البيض والبطاطا من الاكلات اللذيذة والشهية والتي تتميز بسهولة وسرعة إعدادها وتحضيرها، ويتم ذلك من خلال ما يلي:

المكونات:

  • أربع حبات متوسطة الحجم من البطاطا، مع تقطيع البطاطا إلى قطع متوسطة الحجم.
  • أربع حبات كبيرة من البصل مع تقطيع البصل إلى قطع صغيرة الحجم.
  • عدد اثنان من مكعبات الماجي.
  • ست حبات متوسطة الحجم من البيض.
  • كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون والناعم.
  • كمية وفيرة من زيت القلي المفضل لك.

طريقة التحضير:

  • اغسلي قطع البطاطا جيداً بكمية وفيرة من الماء للتخلص من النشويات الموجودة على سطحها، ثم ضعيها بالمصفاة للتخلص من الماء الموجود بها.
  • جهزي مقلاة مناسبة، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، ثم اضيفي إلى المقلاة كمية مناسبة من زيت القلي، اتركي الزيت إلى ان يسخن جيداً، ثم أضيفي غلى الزيت الساخن قطع البطاطا، اتركي البطاطا بالزيت الساخن فترة كافية حتى تتحمر بشكل جيد وذلك لمدة ثلث ساعة تقريباً مع التقليب من وقت لآخر لقطع البطاطا بالزيت.
  • جهزي ورق نشاف ثم ضعي عليه البطاطا المقلية للتخلص من الزيت الموجود بها تماماً.
  • جهزي مقلاة كبيرة مناسبة لقلي البصل، ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إليها كمية قليلة من زيت القلي، انتظري إلى أن يحمى الزيت تماماً، ثم أضيفي إليه البصل، قلبي البصل بالزيت الساخن حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم أضيفي إلى البصل الثوم المفروم، قلبي البصل مع الثوم جيداً لمدة ثلاث دقائق تقريباً، ثم أضيفي معبات مرقة ماجي.
  • أضيفي كمية قليلة من الماء إلى مقلاة البصل والثوم ومرقة ماجي، حركي جميع المكونات جيداً وانتظري حتى يغلي جيداً، ثم انقلي المقلاة إلى نار هادئة، وأضيفي إليها كمية مناسبة من ملح الطعام، والفلفل الأسود المطحون مع تحريك جميع المكونات جيداً.
  • ثم أضيفي إلى المقلاة السابقة البطاطا المقلية بعد تجفيف الزيت منها، قلبي جميع المكونات جيداً واتركي المقلاة على النار الهادئة لمدة عشر دقائق تقريباً أو حتى تجف الماء تماماً من المقلاة.
  • جهزي وعاء صغير، وأضيفي غليه البيض مع القليل من ملح الطعام والفلفل الأسود الناعم، اخفقي البيض جيداً من خلال المضرب اليدوي، ثم أضيفي البيض تدريجياً إلى مقلاة بشكل متساوي ومنتظم، قلبي جميع محتويات المقلاة جيداً على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريباً او حتى ينضج البيض تماماً.
  • ابعدي المقلاة عن النار، وجهزي اطباق تقديم مناسبة لتقديم مفركة البطاطا والبيض.
  • ضعي كمية مناسبة من مفركة البطاطا والبيض بأطباق التقديم وتقدم ساخنة.