الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل السلمون

بواسطة:
طريقة عمل السلمون

يعتبر السلمون هو واحد من أفضل أنواع الأسماك، وذلك لأنه يضم الطعم الرائع والمميز، والذي يجعل الكثير من الأشخاص يفضلون تناوله هو بالأخص عن غيره من مختلف أنواع الأسماك، وسمك السلمون هو من أفضل أنواع الأسماك وأشهاها، وذلك لأنه يحتوي على مجموعة هائلة من العناصر الغذائية الهامة جدا للجسم، حيث إن سمك السلمون يحتوي بكميات كبيرة على حمض الأوميغا، وأيضا فيتامين د الهام جدا لتسهيل امتصاص الكالسيوم في الجسم، وغيرها من الكثير من العناصر الغذائية الهامة للصحة العامة والجسم، ويتم تحضير سمك السلمون في المنزل بطرق مختلفة، وذلك على حسب الطريقة التي يفضلها كل شخص، ومن خلال مقالنا هذا قدمنا لكم طرق لعمل سمك السلمون في المنزل بمنتهى البساطة، كما أنها تجعل أفراد أسرتك يذهلون من جمال طعمها وروعته.

طرق لعمل سمك السلمون:

أولا: طريقة عمل السمك السلمون المشوي:

المكونات اللازمة:

  • أربعة قطع من سمك السلمون.
  • ملعقتان كبيرتان في الحجم من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة فقط من الفلفل الأسود.
  • واحدة من حبات البصل الكبير في الحجم.
  • ملعقة صغيرة واحدة فقط من الزعتر المجفف.
  • واحدة من حبات الليمون الكبير الحجم.
  • ملعقة واحدة صغيرة في الحجم من الملح.

طريقة تحضير سمك السلمون المشوي:

  • يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ومن ثم يتم وضع به شرائح سمك السلمون التي تم تنظيفها مسبقا، بواسطة الماء والملح والدقيق.
  • بعد ذلك يتم إضافة حبات الزعتر الجاف، ومن ثم يتم وضعها فوق شرائح السمك السلمون، ومن ثم يتم إضافة أيضا الملح وكمية الفلفل الأسود إلى المكونات.
  • يتم إحضار كمية زيت الزيتون، ومن ثم يتم وضعها فوق السمك المتبل، مع تقليب المكونات جيدا حتى تصل التوابل إلى جميع أجزاء السمك، وبعد ذلك يتم إدخال المكونات إلى الثلاجة، وذلك حتى تتشرب التتبيلة جيدا، وذلك في مدة لا تقل عن ساعة والنصف أو ساعتين.
  • بعد ذلك يتم تقطيع البصلة الكبيرة إلى شرائح، وأيضا الليمون إلى شرائح رقيقة.
  • يتم إضافة البصل المقطع والليمون إلى سمك السلمون، ويوزع بالتساوي على جميع قطع السمك السلمون.
  • يتم إشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة، ومن ثم يتم إدخال المكونات السابقة إلى الفرن، وتترك لمدة ربع ساعة تقريبا، مع ضرورة ملاحظتها من وقت لآخر، وذلك حتى يتم تسوية السمك جيدا.
  • بعد ذلك يتم إخراج سمك السلمون المشوي من الفرن، ومن ثم يتم وضعه في أطباق التقديم، ويقدم مع شرائح الخيار، وأيضا القليل من نبات البقدونس.

ثانيا: طريقة عمل السمك السلمون المقلي:

المكونات اللازمة:

  • نصف كيلو جرام فقط من سمك السلمون.
  • ملعقة واحدة كبيرة في الحجم من النشا.
  • القليل من الزيت النباتي.
  • ملعقة واحدة صغيرة في الحجم من البابريكا.
  • اثنان من حبات الثوم ويتم فرمه ناعما.
  • عصير ليمونتان.
  • ملعقة صغيرة واحدة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان في الحجم من صلصة الصويا.
  • ثلاثة حبات من الفلفل الأحمر.
  • واحدة من حبات البصل المتوسط في الحجم.
  • واحدة من قطع الزنجبيل.
  • ملعقتان إلى ثلاثة ملاعق من الخل الأبيض.
  • كمية من الكاجو.
  • القليل من نبات النعناع الأخضر.
  • واحدة من حبات اللومي.
  • اثنان من حبات الخيار.

طريقة عمل السمك السلمون المقلي:

  • في البداية يتم تنظيف سمك السلمون بالشكل الجيد، ومن ثم يتم تقطيعه إلى قطع صثغيرة في الحجم، ويترك حتى يتم تصفيته جيدا من الماء.
  • بعد ذلك يتم إحضار الفلفل الأحمر، ومن ثم يتم تقطيعه إلى شرائح دائرية، ويتم تركه جانبا، ومن ثم يتم إحضار البصل ويتم تحضيره أيضا إلى شرائح، وأيضا الزنجبيل يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم، وأيضا اللومي يقطع إلى قطع صغيرة، ويتم وضع المكونات جانبا
  • يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ومن ثم يتم وضع به سمك السلمون، ويضاف له الملح والفلفل الأسود، وأيضا عصير الليمون، والثوم المفروم، وصلصة الصويا، والبابريكا، ومن ثم يتم تقليب المكونات جيدا حتى تمام التجانس.
  • بعد ذلك يتم إحضار مقلاة كبيرة في الحجم، ومن ثم يتم وضعها على النار المتوسطة، ومن ثم يضاف لها الزيت النباتي، ويترك حتى يسخن.
  • بعد ذلك يضاف قطع سمك السلمون بعد أن تم وضعه في النشا، ويقلب حتى يتم الحصول على اللون الذهبي له، ومن ثم يزال ويقدم