الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل الدجاج المكسيكي مثل المحلات

بواسطة: نشر في: 7 فبراير، 2020
mosoah
طريقة عمل الدجاج المكسيكي مثل المحلات

إليكم طريقة عمل الدجاج المكسيكي مثل المحلات ، فالدجاج في المطلق من أكثر الأكلات الحاضرة وبقوة في كافة المطابخ العالمية ولها مكانتها الخاصة، وفي ظل التطور التكنولوجي الهائل أصبح من السهل تبادل الثقافات والوصفات والأكلات بين دول العالم وبعضها.

فقد تحول العالم لقرية واحدة صغيرة، وفي ظل البحث الدائم عن كل ما هو جديد فكان المطبخ الإيطالي والمكسيكي لهم الهيمنة على أكثر الوجبات والمقترحات وذلك لأن طعامهم يتمتع بمذاق ونكهة خاصة ومميزة.

لذا خلال مقالنا اليوم سوف نلقي الضوء على طريقة إعداد الدجاج المكسيكي بالطريقة الأصلية بالتفصيل عبر موسوعة فتابعونا.

طريقة عمل الدجاج المكسيكي مثل المحلات

يتميز الدجاج المكسيكي بأنه يحمل نكهة مختلفة يمكنها أن تغير من روتين إعداد الوجبات، ولكن لا يعرف الكثير الطريقة الأصلية لإعداد الدجاج المكسيكي، لذا نقدم إليكم الطريقة الأصلية بالمقادير والطريقة فيما يلي:

المقادير

  • نصف كيلو من صدر الدجاج المقطعة لشرائح متوسطة السمك.
  • حبتان من البصل متوسطة الحجم.
  • ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر البارد.
  • ثمرة من الفلفل الأصفر البارد.
  • ثمرة واحدة من الفلفل الأحمر البارد.
  • قرن من الفلفل الحامي أو الشطة ويمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة.
  • ثمرة جزر واحدة متوسطة الحجم.
  • 200 جرام من المشروم مقطع جوليان أو شرائح متوسطة الحجم.
  • ثمرتان من الطماطم الطازجة.
  • ملعقتين من الزيت أو السمن أو الزبد حسب الرغبة.
  • نصف كوب من صلصة البيتزا المحضرة مسبقاً أو الجاهزة.
  • ضمة من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة.
  • فلفل أسود وبهارات دجاج وفلفل أسود وملح حسب الرغبة.
  • ملعقة واحدة كبيرة من التوابل المكسيكية وتسمي التاكو المكسيكية.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة البلدي.

الطريقة

تجهيز الوجبة

  • أولا نحضر الدجاج الفيليه أو المخلي من العظم وينظف جيداً جداً بالخل والملح والليمون لنتخلص من الرائحة الكريهة ويترك في مصفاه للتخلص من الماء الزائد.
  • نقوم بتقطيع الدجاج لشرائح طولية بسمك متوسط.
  • نقوم بتقطيع كلاً من الفلفل الألوان والبصل والمشروم بنفس الطريقة شرائح أو جوليان.
  • نقوم ببشر الجزر وتقطيع الطماطم مكعبات صغيرة والبقدونس يفرم ناعماً أما عن الفلفل الحامي فيقطع لقطع كبيرة ليظهر في الأكلة حتي يتمكن من يتناول الطعام التخلص منه إذا رغب.

تحضير الدجاج

  • نحضر المقلاة ونرفعها على النار ونضع بها الزيت أو السمن والزبدة ويترك حتي يسخن ثم نضع شرائح الدجاج مع قليل من الفلفل الأسود ويشوح جيداً حتي يحمر وينزع من المقلاة ويترك جانباً.

تحضير الدجاج المكسيكي

  • في نفس المقلاة نضع ملعقة من الزبدة أو السمن حتي يسخن ثم نضيف البصل المقطع ويشوح جيداً جداً، ثم نقوم بإضافة الفلفل الأخضر والألوان والجزر ويقلب جيداً حتي يذبل.
  • ثم نقوم بإعادة الدجاج المحمر إلى المقلاة مرة أخري ونضيف المشروم وصلصة البيتزا والبهارات ومكعب المرق ويقلب جيداً حتي يمتزج الخليط.
  • يترك الخليط حتي ينضج على حرارة متوسطة أو هادئة، ثم نقوم بإضافة الطماطم المقطعة حتي تلين وتختفي مع الخليط تماماً.
  • نقوم بإضافة توابل التاكو المكسيكية والبهارات والملح ويقلب المزيج جيداً ويرفع من على النار.
  • نقوم بوضعة في طبق للتقديم ويزين بالبقدونس المفروم ويقدم ساخناً مع الأرز أو المعكرونة والسلطة الخضراء وأصابع البطاطس المقلية.

الدجاج المكسيكي

وبهذا نقون قد قدمنا لكم الطريقة الأصلية لطريقة عمل الدجاج المكسيكي بالتفصيل، ويمكن إعداد الوجبة لتناسب من يقومون بالحمية الغذائية شرط استبدال الزبدة والسمن بزيت نباتي على ألا تتعدي مقدار الزيت المستخدم ملعقة طعام واحدة، ويمكن لزيادة الحرق داخل جسم الإنسان نضيف بعض التوابل مثل الزنجبيل والكمون والقرفة لتزيد من معدلات حرق الدهون بالجسم.

وبهذا تصبح الوجبة ذات سعرات حرارية قليلة وتحمل الكثير من الفيتامينات والمعادن والألياف والعناصر الغذائية الأخري التي يحتاج إليها جسم الإنسان ليقوم بعملياته الحيوية بكفاءة.