الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل الحرشة المغربية في البيت سهلة وسريعة

بواسطة: نشر في: 1 أبريل، 2020
mosoah

نقدم إليك عزيزي القارئ طريقة عمل الحرشة المغربية في البيت سهلة وسريعة ، وهي أحد الأطباق الشهية الوافدة إلينا من المطبخ المغربي، فهو من أكثر المطابخ ذات التنوع الثقافي المتميز بفضل انفتاح المجتمع المغربي على العالم الخارجي بثقافته وتقاليده وعاداته.

ويعد المطبخ المغربي من أشهر المطابخ العربية وأكثرها تنوعاً ولم يتوقف تميزه إلى هذا الحد بل أصبح المطبخ الثاني عالمياً بعد المطبخ الفرنسي، ومن أشهر الأكلات المغربية نجد الكسكس وكعب الغزال والغريبة والحرشة موضوع مقالنا اليوم.

لذا نقدم إليكم من خلال مقالنا اليوم وصفة عمل الحرشة المغربية بالطريقة الأصلية كما اعتادوا تناولها في بلاد المغرب العربي بالتفصيل عبر موسوعة فتابعونا.

طريقة عمل الحرشة المغربية في البيت سهلة وسريعة

تعد الحرشة المغربية من أكثر الأكلات المحببة لدى الكبار والصغار ولها العديد من الفوائد لما فيها من قيمة غذائية هامة بفضل مكوناتها الهامة وعالية القيمة، ولكن حتى تحصلون على المذاق الطيب والشهي عليكم اتباع المكونات والخطوات بالترتيب حتى تنجح معكم ، وإليكم الطريقة الأصلية بالتفصيل فيما يلي:

المقادير

  • ثلاث بيضات ذو حجم متوسط.
  • كأس من زيت نباتي.
  • 500 جرام من السميد الناعم.
  • كأس من السنيدة.
  • كأس من عصير الليمون الطازج.
  • كأس من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية.
  • وفاني.

الطريقة

  • نحضر محضر الطعام ونضع فيه السكر مع البيض و الفاني والزيت ويخفق جيداً حتي يذوب السكر، ثم نبدأ في إضافة عصير الليمون الطازج ويقلب.
  • نبدأ في إضافة الدقيق مع السنيدة والخميرة للخليط ويقلب جيداً جداً.
  • ويستمر العجن حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة نوعاً.
  • نحضر القالب المخصص للخبز ونقوم بدهنه بالزبدة ونصب العجينة به بمنتصف الصينية، ونخبط الصينية برفق على الطاولة حتى تتساوي من كافة الأطراف  ويخرج منها الهواء الزائد.
  • تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتحول لونه للذهبي  الشهي.
  • وبعد خروجه من الفرن يترك حتى يهدأ ويزين بعسل النحل الأبيض أو السكر البودر ويقدم دافئاً مع كوب من الشاي أو فنجان من القهوة وبألف هنا.

حرشة مغربية هشيشة

وصفة عمل الحرشة بالحليب

تعد الحرشة باللبن من أطعم الأكلات وأكثرها هشاشة ونعومة، كما أنها وحببة لقلوب الصغار بالأخص لما لها من مذاق شهي يصلح كوجبة عشاء أو إفطار، ويتم طهي هذه الحلوى في وقت ليس بالكثير ساعة واحدة ونحصل على أشهي الحلويات المغربية وإليكم الطريقة الأصلية بالتفصيل.

المقادير

  • كيلو من السميد الناعم.
  • ملعقتين صغيرتين من الخميرة.
  • ملعقتين كبيرتين من زيت نباتي.
  • كأس من اللبن الحليب السائل الطازج.
  • رشة من الملح الناعم.

الطريقة

  • نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع فيه السميد والملح ويقلب جيداً حتى لا يتراكم الملح في مكان دون الأخر ثم نضيف الخميرة ويتم مزج كافة المكونات معاً حتى نحصل على خليط  متجانس.
  • نبدأ في إضافة الزيت النباتي ويقلب جيداً ثم نضيف اللبن الحليب على أن يكون دافئ نوعاً ونبدأ في عجن الخليط بشكل جيد حتي نحصل على عجينة لينة وناعمة.
  • نحضر المقلاة وترفع على النار حتى تسخن جيداً وندهنها بملعقة من الزيت أو الزبدة حسب الرغبة.
  • نضع العجين بها ويفرد في المقلاة جيداً ليصل للحواف ثم يدخل إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة أو ما يعادل 180 درجة حتى يحمر وجهها وتنضج تماماً.
  • يتم إخراجها من الفرن وتقدم ساخنة وبألف هنا.
  • يمكن تزيينها بالجبن أو العسل أو السكر البودر أو الشيكولاته أو المربي كما تفضلون، وتقدم ساخنة وبألف هنا.

الحرشة بالحليب

طريقة تحضير الحرشة في الفرن بالصور

تعد الحرشة في الفرن من أسهل الأنواع التي يمكن إعداد الحرشة بها خاصة وان تلك الطريقة يتم استخدام مكونات مختلفة نوعاً عن الطرق الأخرى حتى طريقة خبزها مختلفة وإليكم الطريقة والمكونات بالتفصيل:

المقادير

  • كيلو إلا ربع من السميد الناعم أو ما يعادل 750 جرام من السميد.
  • كاسين من اللبن الحليب السائل الطازج.
  • كأس من الزبدة السائلة بدرجة حرارة الغرفة.
  • كأس من زيت نباتي خفيف تفضله.
  • ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة البيرة والطرية.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • رشة من الملح.

الطريقة

  • نحضر وعاء عميق ونضع فيه السميد مع البيكنج بودر ويقال عليها بالمغرب العربي الخميرة الحلوة، مع السكر والملح والزبدة والزيت ويقلب جيداً.
  • يتم عجن المكونات جميعها بأطراف الأصابع بطريقة جمع العجين.
  • نبدأ في إضافة الحليب مع الخميرة البيرة أو الخميرة الطرية للمكونات ونكمل عجن حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
  • نبدأ في تقطيع العجينة لقطع صغيرة حسب الرغبة وتغطيتها وتركها مدة لا تقل عشر دقائق لترتاح مع تغطيتها بالبلاستيك حتى لا تجف العجينة ويصعب فردها.
  • نحضر قطع العجين قطع قطعة ويتم تغليفها بالسميد الناعم ونبدأ في فردها على شكل دائري على رخامة تكون نظيفة وجافة.
  • ثم نحضر صينية الخبز ونقوم بدهنها بالزبدة أو الزيت كما تفضلون ونرص حلقات العجين وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة أو ما يعادل 180 درجة مئوية حتى تتحمر.
  • ويمكن تسويتها في مقلاة على النار مباشرة في مقلاة غير لاصقة ذات قعر ثقيل ويقلب باستمرار على الوجهين حتى ينضج تماماً.
  • وتقدم ساخنة مع الجبن أو السكر أو العسل وبألف هنا.

طريقة تحضير الحرشة في الفرن بالصور