الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل الحجازية زي المحلات

بواسطة: نشر في: 10 مارس، 2020
mosoah
طريقة عمل الحجازية

في الفقرات التالية نوضح لكم طريقة عمل الحجازية بالمقادير والخطوات، فالحجازية هي عبارة عن مخبوزات شرقية لها مذاق مميز وطيب، ويفضلها الصغار والكبار، وهي من المأكولات المميزة التي يمكن إعدادها في المناسبات وتقديمها للضيوف، أو تحضيرها في المنزل وتناولها على وجبة الفطور بجانب كوب من الشاي أو القهوة الساخنة، كما يمكن تقديمها للأطفال لتمدهم بالطاقة والحيوية والنشاط، ويُفضل الكثير من الأشخاص تناولها لما لها من مذاق طيب ومميز، وللاستفادة من القيمة الغذائية العالية، فالحجازية من الحلويات التي تحتوي على سعرات حرارية عالية تزيد من طاقة الجسم، وسنوضح لكم من خلال موسوعة الطريقة الصحيحة لتحضيرها بالخطوات، فتابعونا.

طريقة عمل الحجازية

طريقة عمل الحجازية زى المحلات

المقادير:

  • ثلاثة أكواب من السميد.
  • كوب ونصف من الطحين الأبيض.
  • ملعقة من الخميرة الفورية.
  • كوب ونصف من السمن.
  • مياه للعجن.

مكونات الحشوة:

  • كوب كبير من السميد.
  • كوب كبير من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف كوب من السوداني.
  • ربع كوب من المياه.
  • نصف كوب من السكر المطحون.

طريقة التحضير:

  • في البداية نقوم بنخل الطحين جيداً، وذلك للتأكد من التخلص من كافة الشوائب الموجودة به.
  • ومن ثم نقوم بإضافة ثلاثة أكواب من السميد إلى الطحين.
  • ونقوم بإضافة ملعقة من الخميرة الفورية.
  • ثم نقوم بإضافة كوب ونصف من السمن.
  • ونقوم بعجن الخليط سوياً، ونضيف المياه بطريقة تدريجية، حتى تتكون معنا عجينة لينة.
  • ومن ثم نقوم بتغطية العجينة، ونتركها في مكان درجة حرارته دافئة حتى يختمر العجين.
  • ولتحضير الحشوة نقوم بخلط السميد مع السكر الأبيض والسكر البودرة والقرفة والسوداني، ونضيف المياه بالتدريج حتى يكون الخليط ليناً.
  • وفي القالب الخاص بالخبز، نقوم بدهن القالب بالسمن والدقيق.
  • ثم نقوم بوضع أول طبقة من عجينة السميد التي قمنا بتحضيرها.
  • ومن ثم نقوم بإضافة طبقة من حشو السميد بالقرفة.
  • ونقوم بوضع الطبقة الأخرى من العجين فوق طبقة الحشو.
  • ونقوم بوضع القالب في الفرن، مع الحرص على تسخينه على درجة 180 درجة مئوية.
  • ونترك القالب حتى تمام نُضج الحجازية.
  • بعد تمام النُضج نقوم بإخراجها من الفرن، وننتظر حتى تبرد تماماً، ثم نقوم بتقطيعها.
  • وتُقدم بجانب المشروبات الدافئة.

طريقة عمل الحجازية زى المحلات

طريقة عمل الحجازية بالشربات

مكونات الحجازية:

  • كوبان من السميد.
  • كوب من الطحين الأبيض.
  • ملعقة من مسحوق البيكينج بودر.
  • رشة من الملح.
  • نصف كوب من الزبدة أو السمن.
  • ملعقة من الخميرة الفورية.
  • كوب من الزيت، ويُفضل زيت الذرة.
  • مياه دافئة لعجن الحجازية.

مكونات الحشو:

  • كوب من السميد.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة من القرفة.
  • مكسرات.
  • مياه دافئة للعجن.

مكونات الشربات:

  • كوب من المياه.
  • كوبان من السكر.
  • نصف ليمونة.
  • ملعقة من ماء الزهر.

طريقة التحضير:

  • في البداية نقوم بخلط الطحين مع السميد جيداً، ثم نصيف البيكينج بودر والخميرة الفورية.
  • والخطوة التالية هي إضافة رشة من الملح والسمن، مع الحرص على إذابة السمن قبل إضافته.
  • ونقوم بإضافة الزيت، والمياه، ونقوم بعجن المكونات سوياً حتى تكون عجينة لينة.
  • ولتحضير الحشوة نقوم بخلط السميد مع السكر والقرفة والمكسرات.
  • ولتحضير الشربات نقوم بوضع السكر والمياه على النار حتى تمام الغليان، وبعد مرور خمس دقائق من الغليان نضيف عصير نصف ليمونة مع ملعقة من ماء الزهر.
  • ونقوم بدهن قالب الخبز بالسمن، ثم نضيف أول طبقة من عجينة الحجازية.
  • ثم نضيف طبقة من الحشوة التي قمنا بتحضيرها.
  • ونضيف الطبقة الأخرى من عجينة الحجازية.
  • ونقوم بإدخال القالب إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • وعندما تنضج الحجازية نخرجها من الفرن ونقوم بإضافة الشربات السائل إليها.
  • وعندما تبرد نُقطعها ونقدمها.

طريقة عمل الحجازية بالشربات