الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل الجريش السعودي بالصور

بواسطة: نشر في: 13 ديسمبر، 2019
mosoah
طريقة عمل الجريش السعودي بالصور

طريقة عمل الجريش السعودي بالصور ، الأكلات السعودية لا تعد ولا تحصى ومنها الرجيش فهو وصفة شعبية تشتهر بها منطقة نجد تحضر من القمح المجروش الذي يسمي اللقيمي وتقدم هذه الوجبة في صباح العرس كوجبة لأهل العروس وتعد هذه الوصفة بإضافة مرقة لحم الغنم أو الدجاج ويضاف لهم الكمون، والملح، والمادة الدهنية وتترك على النار الهادئة لمدة طويلة من الوقت ثم يضاف اللبن وتقدم هذه الوجبة ساخنة سنقدم لكم بعض الطرق المختلفة لتحضير الجريش على موقع الموسوعة.

طريقة عمل الجريش السعودي بالصور

وصفة عمل الجريش بالدجاج

وصفة عمل الجريش بالدجاج

المكونات

  • 1 ونصف كوب من لبن الزبادي.
  • 1 كوب من الجريش.
  • 1 بصلة مفرومة.
  • قطع من صدر الدجاج مقطعة مكعبات.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت.
  • 2 كوب من الماء.
  • 1 كوب من مرق الدجاج.
  • نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • فلفل حار مفروم حسب الرغبة.

الطريقة

  • وضع الجريش في إناء مع الماء ويترك على نار هادئة حتي يكتمل النضج.
  • رفع الإناء بعيدًا عن النار وتركه حتى يبرد .
  • وضع الزيت أو الزبدة في إناء آخر على النار ثم يضاف له البصل والفلفل الحار.
  • إضافة الكمون والفلفل الأسود والملح.
  • إنزال قطع الدجاج في الإناء والتقليب لمدة دقيقة ثم إضافة المرق.
  • ترك الإناء على النار لمدة 1/2 ساعة حتى التأكد من نضج الدجاج.
  • طحن الجريش في الخلاط الكهربائي جيدًا.
  • إضافة الجريش تدريجيًا والتقليب الجيد لعدم وجود تكتلات ويترك لمدة لمدة 1/2 ساعة أخرى.
  • يرفع من على النار ويقدم ساخنًا.

طريقة عمل جريش باللحم

طريقة عمل جريش باللحم

المكونات

  • 1/2 كيلو من اللحم.
  • 1 ونصف كوب من الجريش.
  • 1/2 كوب من الزبدة.
  • 2 من البصل المفروم.
  • 1/4 كيلو من اللبن الزبادي.
  • ملح حسب الرغبة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 2 حبة من الهيل.
  • 2 كوب من الماء.

الطريقة

  • يوضع البصل والزبدة في إناء ويرفع على النار ويقلب قليلًا.
  • يضاف اللحم المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم والتقليب حتي يتم تحمير قطع اللحم.
  • يوضع الماء والجريش المغسول في الإناء ويترك على درجة حرارة مرتفعة لمدة 1/2 ساعة.
  • بعد التأكد من تمام نضج اللحم يتم وضع اللبن و يتم خفض درجة الحرارة.
  • يترك الخليط حتى يغلي ثم يضاف الملح، والقرفة، والفلفل الأسود، والهيل ويقلب.
  • يرفع من على النار ويقدم ساخنًا.

وصفة الجريش الأحمر

وصفة الجريش الأحمر

المكونات

  • 4 أكواب من الجريش.
  • 2 لتر ماء.
  • 4 صدور دجاج.
  • 2 كوب من اللبن.
  • 2 كوب من عصير الطماطم.
  • 2 حبات من البصل المفروم.
  • 4 ملاعق من صلصة الطماطم.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 4 حبات من الهيل.
  • ملح حسب الرغبة.
  • 4 ملاعق من الزبدة.

الطريقة

  • نقع الجريش لمدة ساعتين ويصفي.
  • وضع الزبدة والبصل المفروم في إناء على النار وتقلب حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأحمر.
  • إضافة قطع الدجاج والتقليب جيدًا.
  • وضع الملح، والقرفة، والكمون، والفلفل الأسود، وصلصة الطماطم ، وعصير الطماطم ويترك الخليط ليغلي فترة لمدة 5 دقائق.
  • إضافة الماء وترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق ثم يضاف الجريش بعد ذلك ويمكن زيادة الماء حسب الإحتياج.
  • بعد الغليان يتم إضافة اللبن ويترك لمدة ساعة مع التقليب كل فترة.
  • رفع الإناء من على النار وتركه ليبرد ثم يضرب الجريش في الخلاط ليصبح ناعم القوام.
  • ويقدم ساخنا ويزين بقطع من الفلفل والبصل المقلي.

لتجربة بعض الطرق الأخرى يمكنكم زيارة هذه المواضيع: