مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل البطاطس المهروسة

بواسطة:
طريقة عمل البطاطس المهروسة

طريقة عمل البطاطس المهروسة حيث كلنا من عشاق البطاطس المهروسة فهي وجبة شهية ورائعه ومتوازنه ومثاليه جدا لمن يخضعون الي حمية الغذائية لاحتوائها علي مواد نشويه وكربوهيداتية ممتازة.

 سوف نتاول في هذاالمقال الطرق المختلفة التي يمكنك ان تصنعي اجمل بطاطس مهروسة.

أسهل طريقة عمل البطاطس المهروسة :

الطريقةالاولي : البطاطس المهروسة في الفرن

المقادير

اربع حبات من البطاطس المسلوقة حجم كبير

ربطه شبت + جزرة حجم وسط + حبه طماطم حجم كبير

حبه فلفلاخضر كبير

ربع كوب لبن + بيضة

لابع كوب شوربة + نصف ملعقة كاري صغيرة

نصف ملعقة ثوم بودر

= نصف ملعقة بصل بودر

نصف ملعقة فلفل أسود

ملعقتان زيت زيتون

طريقة التحضير

تقومي بهرس البطاطس المسلوقة واضيفي اليها اللبن الحليب ثمالبيضة والشوربة ولشبت والتوابل ثم قومي بالتقليب جيدا حتي تصبح مثلالكريمة

بعد ذلك تقومي بدهن الصينية بالزيت ونضع نصف كمية لبطاطس في ارضية الصينية ثم تضعي شرائح الفلفل والطماطم والجزر ونطغط طغطة خفيفة ثم قومي بوضع باقي البطاطس وتساويها

ثم ضعي شرائح الطماطم والجزر علي وش البطاطس من الجه العلوية وبعد ذلك قومي بتسويتها في الفرن حتي يتلون وجها باللون الاحمر وبعد ذلك اغلق النار عليها واتركيها تبرد قليلا وقومي بتقطعيها وقدميها بالهنا والشفا .

طريقة عمل كرات البطاطس

طريقة عمل البطاطس المهروسة

المقادير

 

بطاطس صغيرة للسلق الكميه التي ترغبي فيها

جبنه+ لحمه مفرومة متعصجة بالبصل

زيتون + بقدونيس + ملح

بقسماط ناعم + خلطةالفيجتار + دقيق

بيض حسب كمية البطاطس التي ستسلقيها

طريقة التحضير

 قومي  بتقشير البطاطس وتقطعيها مكعبات واسلقيها في حله مياه مضاف اليه الملح

بعد النضج قومي بتصفيه البطاطس من المياه وضعيها في طبق

وبعداه قومي بهرس البطاطس بالشوكة وضعي عليهاالملح والكمون وضيفي البقدونيس وقلبيهم

وبد ذلك احضري طبق وضعي في الجبن والزيتون واللحمه المفرومه المعضجة ثم نقومي بتكوير البطاطس وحشوها بالخليط السابق

ونقوم بغلق الكرة مرة اخري وهطذا حتي تنتهي الكمية

بعد ا لانتهاء من تكوير البطاطس نقوم بغمس الكرات في الدقيق والبقسماط وخلطة الفيجتار ثم نغمسها في البيض المخفوق بالملح والفلفل لاسود

ثم نقوم بقلي البطاطس في زيت ساخن غزير حتي تتلون بالون الذهبي وتقدم ساخنه بالهنا الشفا.

 طريقة عمل البطاطس المهروسة لبيورية

 طريقة عمل البطاطس المهروسة لبيورية

 

المقادير

ست حبات من البطاطس كبيرة او متوسطة الحجم

بصله كبيرة +خمس فصوص ثوم

اربع معالق كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة

ثلاث اكواب حليب

لحمة مفرومة معصجة جاهزة بمقدار كوبا

بقسماط حسب الاحتياج

ملح وفلفل اسود

طريقة التحضير

نقوم بتقشير البطاطس وتقطع الي انصاف وتقشر البصلة وتقطع اربع ويقشر الثوم ويقطع انصاف وتقومي بوضع حله علي النار للسلق وعندما يتم النضج نقومي بابعاد البطاطس من الماء وتصفيتها ويتم التخلص من البصل والثوم   ثم تقومي بهرس البطاطس بالشوكة جيدا مع مرعاة الحرص علي عدم وجود تكتلات

ثم هاتي طاسة تيفال وعلي نار متوسطة ضيفي الزبدة والبطاطس المهروسة وتقليبة جيدا حتي تفوح منه رائحة التشويح المميزة وبعدها ضيفي الحليب ويقلب بسرعة باستخدام مضرب حتي يذوب الباطس مع الحليب

 قومي باضافة الملح والفلفل الاسود حسب درجة الطعم المطلوبة مع مراعاة الطعام الوجود لاللحمه المفرومه ويستمر التقليب بالشوبك او المضرب حتي يتشرب اللبن مع البطاطس ويصبح الخليط كتله ناعمة جدا وهكذا يكون لديكي البورية الجاهز للاستعمال في الصينية ثم قومي بفرد نصف كمية البطاطس في صينية الفرن مقاس 22 حتي تغطي القاع تماما قبل فرد البطاطس رشي بقسماط ناعم حتي لا تلتق البطاطس في القاع  ثم ضعي اللحمه فوق البطاطس ثم اضيي النصف الاخر من البطاطس فوق اللحمة وترش عليها بقسماط فوق الوش عشانتصبح مقرمشة وبعد تدخل الفرن علي درده حرارة 200 درجة نصف ساعه وبالهنا