خطوات عمل البسبوسة فى البيت مثل المحلات ، البسبوسة هي نوع من أنواع الحلويات المشهورة بجمهورية مصر العربية وغيرها من الدول العربية، وعلى الرغم من سهولتها وبساطة مكوناتها إلا أن هناك العديد من الأشخاص الذين لا يستطيعون إجادة صناعتها، ولهذا السبب يقدم لكِ موسوعة من خلال مقال اليوم وصفة البسبوسة المصرية كما ذكرها أشهر خبراء وصفات الطبخ المصري فتابعونا.
طريقة عمل البسبوسة المصرية
أولاً: طريقة عمل البسبوسة المصرية مثل المحلات
المكونات:
4 كوب من السميد.
ملعقتان صغيرتان من القرفة.
ملعقة من الفانيليا.
ملعقتان كبيرتان من البيكنج بودر.
كوب من القشدة.
زبدة ذائبة بمقدار نصف كوب.
2 كوب من الزبادي.
2 كوب سكر.
4 ملاعق جوز هند.
طريقة التحضير:
في وعاء كبير نقوم بوضع المكونات كلها مع التقليب باستمرار حتى تتجانس مع بعضها البعض.
نحضر الصينية المخصصة للبسبوسة ونقوم بإضافة بعض قطرات الزيت إليها ثم نضيف الخليط بها.
قومى بتمرير الملعقة على سطح البسبوسة حتى يتساوى سمكها في الصينية.
ضعيها في الفرن على درجة حرارة عالية تصل إلى 200 لمدة نصف ساعة، وعندما تلاحظين احمرار أطرافها اغلقي الفرن.
اتركيها لتبرد وقومى بإعداد الشربات من خلال إضافة 2 كوب من السكر إلى كوب من الماء واتركيه يغلى على النار ثم قومى بإضافة معلقة من عصير الليمون مع التقليب حتى يُصبح ثقيل القوام، بعدها يمكنك إضافته إلى البسبوسة وتقطيعها لتقديمها في الأطباق.
يمكنك استخدام المكسرات أو جوز الهند المبشور لتزيين الوجه.
ثانياً: طريقة سالي فؤاد لعمل البسبوسة المصرية
المكونات:
كوب من القشدة الطازجة.
نصف كوب من السمن.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
2 علبة من الزبادي.
2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
نصف كوب سكر.
2 كوب سميد.
الشربات ( ملعقة من السمنة، قطرات من عصير الليمون، كوب من الماء، 1/2كوب من السكر)
طريقة التحضير:
تخلط جميع المكونات معاً ونستمر في التقليب حتى نتأكد من أن جميع المكونات تداخلت مع بعضها جيداً.
قومى بدهن الصينية بمادة دهنية كالزيت أو السمن، ثم ضيفي الخليط بها وضعيها بالفرن حتى تنضج.
اتركيها حتى تبرد وقومى بعمل الشربات من خلال وضع معلقة السمن مع الماء والسكر على النار حتى الغليان، ثم قومى بإضافة عصير الليمون حتى يثقُل قوام الشربات.
ضعي الشربات على البسبوسة ثم زيني وجهها بإضافة القشدة والفستق المطحون.
ثالثاً: طريقة نجلاء الشرشابى لعمل البسبوسة المصرية
المكونات:
نصف الكوب من الدقيق.
نصف الكوب من السمن.
نصف الكوب من السكر.
كوبان من السميد.
كوب من الزبادي.
ملعقة من البيكنج بودر.
شربات للوجه.
مكسرات لتزيين الوجه.
طريقة التحضير:
تُخلط جميع المكونات في وعاء كبير ثم يُصب الخليط في صينية تم دهنها بالزيت.
نغرس المكسرات على وجه العجين بطريقة منظمة.
توضع الصينية بالفرن حتى تنضج جيداً ثم يُصب عليها الشربات الدافئ.
ويمكنكِ تقديمها دافئة أو باردة.
رابعاً: طريقة الشيف حسن لعمل البسبوسة المصرية
المكونات:
2 كوب من السميد.
2 كوب من جوز الهند المبشور.
2 كوب سكر خشن.
2 كوب زبادي.
2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير:
توضع جميع المكونات في وعاء وتُخلط جيداً، ويمكنكِ الاستعانة في ذلك بالمضرب، ثم قومى بإحضار صينية مدهونة بقليل من الزيت وضيفي الخليط إليها.
مرري سكين أو ملعقة على سطح الخليط حتى يكون متساوي.
ضعي الصينية بالفرن على درجة متوسطة من الحرارة واتركيها لمدة ساعة حتى يحمر وجهها.
بعد نضج البسبوسة يمكنك تحليتها بالشربات البارد (الشربات عبارة عن 3 كوب من السكر مع كوب ونصف من الماء على النار مع التقليب المستمر حتى الغليان ثم إضافة ملعقة صغيرة من ماء الورد وقطرات من عصير الليمون).
يمكنكِ تزيين سطح البسبوسة من خلال إضافة القشدة والمكسرات أو جوز الهند المبشور حسب الرغبة.
