نُقدم لكم اليوم في هذا المقال طريقة عمل البراونيز الصحي ، وذلك من خلال “براونيز”، حلى البراونيز يُعد من أشهى أنواع الحلى بالشكولاتة؛ فهو يتميز بمذاقة الرائع الذي لا يُقاوم الغني بنكهة الشكولاتة، والكاكاو؛ فيُمكن تناوله في أي وقت في اليوم، وطريقة تحضيره لا تقتصر على وصفة واحدة، وعلى موسوعة اليوم نعرض الوصفات الخاصة بعمل البراونيز تابعونا.
طريقة عمل البراونيز الصحي الاصلي
المكونات
ثلاثة أرباع كوب من كل من الزبدة ، رقائق الشيكولاتة، مكسرات عين الجمل “الجوز” المفروم
ثلثي كوب من مسحوق الكاكاو الخام الغير مُحلى.
كوب من الدقيق.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
أربع حبات من البيض.
طريقة التحضير
عليك تسخين الفرن أولًا قبل البدء في تحضير الوصفة.
في قدر على النار الهادئة قومي بوضع الزبدة، ثم أضيفي إليها الشكولاتة، واتركي القدر على النار إلى أن تذوب الشكولاتة.
ضعي الشكولاتة جانبًا إلى أن تنخفض درجة حرارتها قليلًا.
في وعاء آخر عليك وضع جميع المكونات الجافة من الدقيق، ومسحوق الكاكاو، ومسحوق الخبز، واحرصي على خطها جيدًا.
بعد ذلك أحضي وعاء الشكولاتة المُذابة، ثم أضيفي إليها حبات البيض، والفانيلا، وامزجيهم جيدًا حتى يتجانس الخليط.
الآن يُمكنك إضافة جميع المكونات الجافة التي تم مزجها معًا إلى خليط الشكولاتة، مع الحرص على التقليب الجيد.
ضعي كمية مناسبة من مُكسرات عين الجمل إلى المزيج، واخلطيه جيدًا.
الآن أحضري صينية الخبز، وغلفيها من الداخل بورق الزبدة.
قومي بصب المزيج إلى الصينية، وضعيها في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة تتراوح من 40 إلى 45 دقيقة إلى أن ينضج البراونيز.
أخرجي الصينية بعد نضج المزيج، واتركيها جانبًا إلى أن تبرد قليلًا.
قطعيها، وقدميها مع المثلجات، أو صوص الشكولاتة.
طريقة عمل البراونيز سهلة
المكونات
كوب من الشكولاتة “القطع”.
ثمانِ ملاعق كبيرة من الزبدة.
حبتان من البيض.
كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخَبز.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من الدقيق.
طريقة التحضير
أولًا عليك تسخين الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
في صينية قومي بوضع طبقة من القصدير.
في وعاء زجاجي قومي بوضع كل من الشكولاتة، الزبدة، وسخنيها على حمام ماء إلى أن تذوبن واحرصي على القيام بالتقليب المستمر، ثم ارفعي الوعاء عن حمام الماء.
في وعاء آخر عليك خفق كل من البيض، الفانيلا، مسحوق الخَبز، والملح.
في وعاء آخر عليك وضع مزيج الشكولاته، مع مزيج البيض، وقومي بمزجهما معًا من خلال التقليب الجيد.
الآن عليكِ إضافة كمية الدقيق إلى المزيج، وقلبيه حتى يتجانس.
الآن عليكِ صب المزيج في الصينية مع الحرص على أن يكون سطح المزيج مستوٍ.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تصل إلى خمس وعشرين دقيقة إلى أن ينضج مزيج البراونيز.
بعد تمام النضج قومي بإخراج البراونيز من الصينية، واتركيه إلى أن تقل درجة حرارته قليلًا، ثم قطعيه، وقدمية.
يُمكنك تقديمه مع كرات المثلجات.
طريقة عمل البراونيز بالكاكاو
المكونات
مئة جرام من كل من شكولاتة الطهي، السكر البني، السكر الأبيض.
150 جرام من الزبدة الغير باردة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
كوب كامل من الدقيق.
ثلاث حبات من البيض.
ملعقة من الفانيلا، أو عبوة واحدة من الفانيلا.
مئة جرام من مُكسرات عين الجمل “الجوز”.
طريقة التحضير
أولًا عليكِ تسخين الفرن على درجة حرارة مناسبة قبل البدء في خطوات تحضير كعك البراونيز.
أحضري صينية الفرن، ثم ادهنيها بكمية قليلة من الزيت.
الآن يُمكنك إذابة الزبدة في وعاء زجاجي عميق تحت حمام من بخار الماء المغلي.
قومي بخفق الزبدة بطريقة سريعة إلى أن يُصبح قوامها طري.
بعد ذلك قومي بإضافة كمية السكر الأبيض، وأيضًا السكر البني، ثم كمية الفانيلا، مع البدء في الخفق.
بعد ذلك عليك إضافة البيض بشكل تدريجي، ومع الاستمرار في خفق المزيج بشكل جيد.
يُمكنك الآن إضافة الشكولاتة السائلة، مع الخفق.
ثم أوقفي الخفق بعد أن يتحول قوام الخليط إلى قوام متماسك.
الآن عليكِ القيام بنخل كل من الدقيق، والكاكاو، ثم إضافته إلى المزيج باستخدام الملعقة.
الآن يُمكنك إضافة قطع عين الجمل، مع التقليب.
صبي المزيج في صينية الفرن.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح من 25 دقيقة، إلى 35 دقيقة إلى أن ينضج البراونيز.
أخرجي الصينية بعد تمام النضج، ثم انتظري حتى تنخفض درجة حرارتها قليلا، ثم قومي بتقطيعها.
