مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة طبخ الكبسة السعودية

بواسطة:
طريقة طبخ الكبسة السعودية

طريقة طبخ الكبسة السعودية وصفات متعددة ، الكبسة هي عبارة عن طبق سعودي شهير يتكون بشكل أساسي من اللحم، والأرز، والمرقة، والفواكه المجففة، والمكسرات؛ ويُعد عادةً بلحم الغنم لذا يُعد من الأطعمة غير المناسبة لمتبعي الأنظمة الغذائية الصحية الهادفة للتخلص من الوزن الزائد؛ كما تم التجديد فيها بعدة طرق  لتلائم مُفضلي المأكولات البحرية ومُتبعي الأنظمة الغذائية الصحية؛ ولتتعرف على طريقة طبخ الكبسة بمختلف هذه الطرق تابع قراءة هذه المقالة التي يُقدمها لك موقع الموسوعة.

طريقة طبخ الكبسة السعودية باللحم

المكونات

  • كوب أرز.
  • 2 كوب مرقة لحم.
  • ½ كيلو لحم.
  • ملعقة كبيرة زبيب.
  • ملعقة كبيرة بقدونس.
  • 2 ملعقة كبيرة مكسرات محمصة.
  • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • 2 ورقة لورا.
  • ¼ ملعقة صغيرة هيل بودر.
  • ¼ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة زيت زيتون.
  • حبة بصل أبيض مبشورة.
  • ثمرة طماطم مقشرة ومقطعة.

طريقة الإعداد

  • يُوضع الزيت في وعاء غير لاصق.
  • يُضاف اللحم، والبصل، والطماطم، والتوابل مع التقليب لمدة 3 دقائق.
  • تُضاف المرقة ويُغطى الوعاء ثم يُترك ليغلي لمدة ساعتين.
  • يُضاف الأرز ويُترك حتى ينضج جيدًا قبل إضافة الزبيب.
  • تُزين الكبسة بالبقدونس والمكسرات وتُقدم مع طبق من سلطة الخضروات الطازجة.

طريقة طبخ الكبسة ببلح البحر

المكونات

  • ½ كوب أرز بسمتي.
  • 1/4 كيلو من بلح البحر.
  • 1 ½ كوب مرقة لحم.
  • ملعقة كبيرة بصل أبيض مبشور.
  • ملعقة كبيرة شبت.
  • ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • ملعقة صغيرة زيت زيتون.
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح.
  • ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
  • ⅛ ملعقة صغيرة كركم بودر.
  • ⅛ ملعقة صغيرة قرفة بودر.
  • ⅛ ملعقة صغيرة كمون بودر.

طريقة الإعداد

  • يُسخن الفرن.
  • يُوضع الزيت في صينية خبز غير لاصقة على النار.
  • يُضاف البصل، وبلح البحر، والأرز، والتوابل مع التقليب لبضعة دقائق.
  • تُضاف الصلصة مع تحريك المزيج لمدة دقيقة قبل إضافة المرقة وتغطية الصينية.
  • تُترك الكبسة على النار حتى تغلي ثم تُوضع في الفرن.
  • تُقدم الكبسة مع طبق من سلطة الزبادي والخضروات المشوية.

طريقة الكبسة الدايت

المكونات

  • ½ كيلو لحم من شرائح اللحم المشوي.
  • كوب من شرائح البطاطس المشوية.
  • ½ كوب مرقة لحم.
  • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
  • ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسمر بودر.

طريقة الإعداد

  • يُسخن الفرن.
  • تُوضع المرقة مع التوابل في صينية غير لاصقة على النار وتُترك حتى تغلي.
  • تُضاف قطع اللحم ثم شرائح اللحم.
  • تُوضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق.
  • تُقدم الكبسة مع سلطة الكولسلو الصحية المُعدة بخلط عدد من أنواع الخضروات الطازجة حسب الرغبة مع كوب من الزبادي وملعقة كبيرة من عصير الفواكه الحمضية كالليمون، أو البرتقال، أو الرمان.

 

يجب ملاحظة أن جميع طرق طبخ الكبسة الواردة في المقالة يُمكن أن تكون ضمن الوجبات المعتادة في الأنظمة الغذائية الصحية في حالة الاعتدال في تناولها بحيث يكون القدر الإجمالي للسعرات الحرارية اليومية المتناولة أقل قليلًا من معدل استهلاك الجسم للسعرات الحرارية، كما يُمكن خفض معدل السعرات الحرارية في كبسة اللحم من خلال الاستغناء عن الزبيب والمكسرات واستعمال اللحم البقري؛ لذا بادر الآن بإعداد طبق الكبسة الصحي الشهي وشاركنا بتجربتك عبر مواقع التواصل الاجتماعي من خلال إضافة # طريقة طبخ الكبسة السعودية و# الموسوعة.