الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة تنظيف الكرشة بخطوات سهلة

بواسطة: نشر في: 9 ديسمبر، 2019
mosoah
طريقة تنظيف الكرشة

سنتناول في مقالنا اليوم طريقة تنظيف الكرشة بسهولة، تُعد الكرشة من أشهر الوجبات التي يقبل عليها الكثيرون خاصة في الدول العربية، نظراً لفوائدها المتعددة للصحة ولجمال طعمها ولتنوع طرق طهيها، وهي عبارة عن جزء من الأحشاء الداخلية للخروف وبالأخص معدته، ولأجل ذلك يجب الاهتمام بتنظيف هذا الجزء وتطهيره من كافة الأوساخ العالقة به وذلك حتى لا يسبب أي ضرر عند تناوله، ومن خلال السطور التالية على موسوعة سنقدم الطرق المتبعة من أجل تنظيف هذا الجزء.

طريقة تنظيف الكرشة

هناك عدة طرق يمكن اتباع إحداها لتنظيف الكرشة وهي:

  • إزالة الدهون والأوساخ من داخل الكرشة باليد، ثم استخدام طرف السكين البارد لكشطها.
  • يتم تحضير وعاء يحتوي على سفن أب بارد ويتم نقع الكرشة داخله لمدة 30 دقيقة.
  • بعد ذلك يتم شطفها بالماء ودعكها بالملح والخل، ثم تُترك لمدة 20 دقيقة ثم يُعاد شطفها بالماء مرة أخرى.
  • للتخلص من رائحتها يتم وضعها في ماء مغلي مضاف إليه ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ومثلها من الجنزبيل و 3 فصوص ثوم وتركها لمدة نصف ساعة ثم إخراجها وشطفها بالماء وطهيها.

وهناك طريقة أخرى لتنظيفها وهي:

  • وضع الكرشة في ماء مغلي وتركها فيه لفترة ثم إخراجها منه حتى يبرد.
  • يتم استخدام الطرف البارد للسكين من أجل إزالة الدهون والأوساخ بها.
  • للتأكد من نظافة الكرشة يجب أن يتحول لونها إلى الأبيض.
  • بعد ذلك يتم تحضير وعاء يحتوي على خل وعصير ليمون وماء، ثم تُترك الكرشة فيه لمدة ساعتين ثم تُشطف بالماء البارد.

طريقة تنظيف الكرشة بالبيكنج بودر

لا يقل البيكينج بودر فاعلية عن الخل والملح في تنظيف الكرشة، حيث يتم استخدامه لهذا الغرض على النحو التالي:

  • وضع 3 أكياس من البيكينج بودر في وعاء واسع ثم يُضاف إليه 8 أكواب من الماء الساخن.
  • بعد أن يذوب البيكينج بودر في الماء يتم وضع الكرشة فيه وتركها حوالي 10 دقائق.
  • يتم إخراج الكرشة من الماء وتطهيرها من الطبقة الخضراء المتراكمة عليها باستخدام الطرف البارد من السكين.
  • بعد ذلك يتم وضعها في إناء به ماء ممزوج بملعقة كبيرة من الخل وذلك لتطهيرها من روائحها الكريهة.

طريقة تنظيف الكرشة بالاسبرين

  • لتطهير الكرشة من الأوساخ والرواسب الموجودة فيها يتم وضعها  أسفل الماء الجاري في وعاء وتُترك لمدة 15 دقيقة.
  • يتم تحضير وعاء به ماء ساخن وإذابة 3 أقراص من الأسبرين به.
  • يتم وضع الكرشة في هذا الماء ثم إخراجها منه وستزول كل الأوساخ والرواسب منها.
  • بعد ذلك يُستخدم الطرف البارد من السكين في تنظيف الكرشة والحصول عليها بيضاء.
  • لإزالة الروائح الكريهة منها يتم نقعها في ماء ممزوج بعصير 3 ليمونات و 3 ملاعق طعام من الخل وتركها فيه لمدة لا تقل عن ساعتين.

طريقة تنظيف الكرشة بملح الليمون

يُعد ملح الليمون من أكثر الوسائل المُستخدمة لتنظيف كافة الأطعمة ومنها الكرشة نظراً لقوة تأثيره، حيث يتم استخدامه من خلال الخطوات التالية:

  • لتطهير الكرشة من أي أوساخ ورواسب ولسهولة تنظيفها يتم غسلها بالماء الجاري لمدة ربع ساعة.
  • يتم تحضير وعاء به ماء ممزوج مع 3 ملاعق طعام من ملح الليمون ويتم نقع الكرشة فيه لمدة ساعة ونصف.
  • لإزالة الطبقة الخارجية للكرشة يتم كشطها باستخدام طرف السكين البارد ثم تُغسل مرة أخرى ويتم نقعها ثانية في ملح الليمون.
  • تُغسل الكرشة بالماء البارد حتى يصبح لونها أبيض، ثم تُدعك بالدقيق والملح لمدة 5 دقائق.
  • للتخلص من روائحها الكريهة يتم نقعها في ماء مخلوط بالملح والليمون والخل وتركها لمدة ساعة ونصف.
  • بعد إخراج الكرشة من الماء يتم غسلها جيداً ثم طهيها.