الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة الوافل

بواسطة: نشر في: 6 أبريل، 2022
mosoah
طريقة الوافل

نعرض لكِ في موسوعة طريقة الوافل التي تعد واحدة من أشهر الحلويات الغربية وهي حلوى بلحيكية الأصل، كما أنه يتم تناولها كوجبة فطور، وتتميز بشكلها المكون من مربعات صغيرة، وتعتمد بشكل أساسي في إعدادها على ماكينة الوافل المكونة من صفيحتين ساخنين يعطيان شكل الوافل المتعارف عليه، ويمكن إعدادها بأي طريقة أخرى في الفرن باستخدام القوالب الخاصة بها في حالة عدم الماكينة، أما عن مكوناتها فهي في الأصل عجينة سائلة تشبه عجينة البان كيك والكريت و تشمل مقادير أساسية من الدقيق والحليب والسكر والزيت، وفي السطور التالية يمكنكِ التعرف على طريقة تحضيرها في منزلك دون الحاجة إلى شرائها وتناولها من الخارج.

طريقة الوافل

طريقة الوافل

يمكنكِ في منزلك إعداد الوافل في وقت قصير وتزيينها بالفواكه والنكهات المفضلة لكِ، وفيما يلي نقدم لكِ الوصفة بالكامل:

  • كوبان من الدقيق.
  • 2 بيضة.
  • ملعقة طعام من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب وثلاث أرباع كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 4 ملاعق صغيرة من البايكنج باودر.

طريقة التحضير 

  • في البداية نحضر وعاء كبير ثم باستخدام المضرب الكهربائي نخفق البيض مع الدقيق والبايكنج باودر والسكر والفانيليا والملح.
  • نخفق المكونات جيدًا إلى أن نحصل على قوام متجانس وناعم، ثم نضيف بعد ذلك الزيت ونستمر في الخفق حتى تتجانس كافة المكونات.
  • في الخطوة التالية نقوم بتحضير ماكينة الوافل حيث نقوم بتسخينها أولاً ثم ندهنها بكمية قليلة من الزيت.
  • نضع كمية مناسبة من عجين الوافل في الماكينة.
  • نقوم بعد ذلك بغلق الماكينة ونتركها لدقيقتين إلى أن ينضج ويصبح لونه ذهبي.
  • نخرج الوافل من الماكينة ونضعه في طبق التقديم ونزينه بالفواكه والنكهات المفضلة، ليصبح بعد ذلك جاهزًا للتقديم مباشرةً.

طريقة الوافل بدون بيض

ما يميز وصفة الوافل أنه يمكن إعدادها بدون بيض لمن لا يفضل البيض فيه ويعاني من حساسية منه، وفيما يلي نعرض لكِ الوصفة بالكامل:

طريقة الوافل بدون بيض

المقادير 

  • 2 كوب من الدقيق.
  • 2 كوب من الحليب.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
  • 4 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • 2 ملعقة صغيرة من السكر.
  • 2 ملعقة كبيرة من الماء.
  • 4 ملاعق صغيرة من الزبدة المذابة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير 

  • في وعاء كبير نمزج الدقيق مع السكر والبايكنج باودر.
  • في وعاء آخر نمزج الحليب والزبدة المذابة والزيت والماء، ثم نستمر في المزج إلى أن نحصل على قوام متجانس.
  • في الخطوة التالية نقوم بإضافة مزيج الدقيق إلى مزيج الحليب مع الاستمرار في الخلط، ثم نتركه جانبًا لمدة ربع ساعة.
  • نقوم بعد ذلك بتسخين ماكينة الوافل وندهنها بالزيت، ثم نسكب فيها مقدار مناسبة من عجين الوافل، ثم نغلق الماكينة حتى تنضج وتتخذ اللون الذهبي.
  • نضع الوافل في طبق التقديم مع تزيين بالعسل والفواك ليصبح جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل الوافل بدون ماكينة 

في حالة عدم توفر ماكينة الوافل في منزلك فيمكنكِ إعدادها باستخدا القوالب الخاصة بها، وذلك باتباع الخطوات التالية:

طريقة عمل الوافل بدون ماكينة 

المقادير 

  • كوبان من الدقيق.
  •  2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 4 ملاعق كبيرة من البايكنج باودر.
  • ثلث كوب من الزبدة المذابة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب ونصف من الحليب الدافئ.

طريقة التحضير 

  • في البداية نمزج الدقيق مع البايكنج باودر والسكر والملح.
  • نحضر وعاء آخر ونمزج فيه كل من الزبدة والبيض والحليب والفانيليا.
  • نضيف مزيج الدقيق إلى المزيج السابق مع الاستمرار في خفق كافة المكونات إلى أن نحصل على قوام متجانس وناعم.
  • ندهن قوالب الوافل بالزبدة، ثم نسكب المزيج فيه.
  • ندخل قالب الوافل في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يُترج الوافل في الفرن لبضع دقائق حتى يكون ناضجًا ويتخذ اللون الذهبي.
  • نخرج الوافل من الفرن، ثم نضعه في طبق التقديم مع تزيينه بالنكهات والفواكه المفضلة.

طريقة الوافل بالشيكولاتة

إذا كنتِ ممن يفضلون تناول الوافل بالشيكولاتة فيمكنكِ إعدداها باتباع الخطوات التالية:

طريقة الوافل بالشيكولاتة

المقادير 

  • كوبان من الدقيق.
  • 2 ملعقة صغيرة من السكر.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 ملعقة كبيرة من كربونات الصودا.
  • كوبان من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ثلث كوب من الشيكولاتة المبشورة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير 

  • في وعاء كبي نمزج كل من الدقيق والسكر والملح وكربونات الصودا
  • نمزج بعد ذلك في وعاء آخر البيض والحليب والزيت والفانيليا إلى أن تتجانس المكونات.
  • في الخطوة التالية نضيف مزيج الدقيق إلى مزيج البيض والحليب مع خفق المكونات جيدًا إلى أن نحصل على قوام متجانس.
  • نقوم بعد ذلك بتسخين ماكينة الوافل وندهنها بالزيت، ثم نسكب فيها مقدار مناسب من خليط الوافل ثم نضيف إليه الشيكولاتة المبشورة.
  • نترك الخليط في الماكينة إلى أن ينضج.
  • نخرج الوافل من الماكينة ونضعه في طبق التقديم، ثم نزينه بسكر البودرة ليصبح جاهزًا للتقديم.

طريقة الوافل قليل السعرات الحرارية

في حالة رغبتك في إنقاص الوزن يمكنك إعداد وافل قليل السعرات الحرارية في منزلك مناسب للرجيم، وذلك باتباع الوصفة التالية:

المقادير 

  • كوب من الدقيق الأبيضطريقة الوافل قليل السعرات الحرارية
  • نصف كوب من الشوفان الناعم.
  • نصف كوب من الدقيق الأسمر.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقتان صغيرتان من البايكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوب ونصف من الحليب خالي الدسم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير 

  • في وعاء كبير نمزج البايكنج باودر والشوفان الناعم والملح، ثم نضيف إليه البيض ثم الفانيلا.
  • نضيف بعد ذلك الدقيق والفانيلا، ثم نضيف الحليب، ونمزج المكونات جيدًا إلى أن نحصل على قوام متجانس.
  • نقوم بتسخين ماكينة الوافل وندهنها بالزيت، ثم نسكب مقدار مناسب من المزيج فيه.
  • نغلق الماكينة وبعد أن ينضج نخرج الوافل منها، نضعه في طبق التقديم ونزينه بالفواكه المفضلة، ليصبح بعد ذلك جاهزًا للتقديم.

طريقة الوافل بالجوز والعسل

طريقة الوافل بالجوز والعسل

يمكنك باستخدام ماكينة الوافل إعداد الوافل بالجوز والعسل عبر اتباع الخطوات التالية:

  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من السكر
  • ربع كوب من الحليب.
  • بيضة واحدة.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 4 ملاعق كبيرة من الجوز المجروش.
  • نصف كوب من العسل.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. 
  • ملعقة صغيرة من البايكنج باودر.

طريقة التحضير 

  • في البداية نقوم بمزج كل من الدقيق والبايكنج باودر والفانيليا.
  • باستخدام المضرب الكهربائي نمزج كل من السكر والزبدة والحليب إلى أن تتجانس المكونات.
  • في الخطوة التالية نضيف الجوز المجروش والبيض والملح إلى مزيج الحليب مع تقليب المكونات جيدًا.
  • نضيف بعد ذلك مزيج الدقيق إلى المزيج السابق مع خفق المكونات إلى أن نحصل على قوام ناعم من العجينة السائلة.
  • نغطي وعاء العجينة بغطاء بلاستيكي، ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
  • في الخطوة التالية نقوم بتجهيز ماكينة الوافل حيث ندهنها بالقليل من الزيت ونبدأ بتسخينها.
  • نقوم بعد ذلك بسكب ملعقة كبيرة من الوافل في ماكينة، ثم نغلق الماكينة مباشرةً.
  • نخرج الوافل من الماكينة بعد أن ينضج ويصبح لونه ذهبيًا، ثم نضعه في طبق التقديم.
  • نزين الوافل بالعسل الأبيض ليكون جاهزًا للتقديم.