الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة اللوبيا بخطوات سهلة

بواسطة: نشر في: 27 فبراير، 2020
mosoah
طريقة اللوبيا

يدور مقالنا اليوم حول طريقة اللوبيا ، حيث تعد اللوبيا من أحد أهم البقوليات التي يفضلها الكثيرين خاصة في الوطن العربي ولا سيما في جمهورية مصر العربية، فإن أكثر طرق الطهي الشهيرة للوبيا هي الطريقة المصرية.

فالأمر لا يتوقف على كون اللوبيا أحد أهم الوجبات ذو المذاق الشهي، ولكن هي أيضاً من الأكلات ذات القيمة الغذائية العالية وتحتوي على عدد هائل من الفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للأكسدة.

لذا خلال مقالنا اليوم سوف نلقي الضوء على أهم الطرق المستخدمة لطهي اللوبيا بالتفصيل عبر موسوعة فتابعونا.

طريقة اللوبيا

طريقة عمل اللوبيا الحمراء

تعد من أجمل الأكلات خاصة عند صنعها على الطريقة المصرية وهي الطريقة الأصلية في عمل اللوبيا، وذلك لتمتعها بالكثير من المكونات والمذاق الشهي وإليكم المكونات والطريقة بالتفصيل:

المكونات

  • كيلو من اللحم المقطع لمكعبات متوسطة الحجم مائلة للصغيرة.
  • كيلو من اللوبيا الناشفة.
  • بصلتان كبيرتان مقطعة قطع صغيرة.
  • 3 أكواب من عصير الطماطم الطازجة.
  • كوبان من شوربة اللحم.
  • 3 ملاعق من السمن أو الزبدة أو الزيت حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من الكمون والبابريكا وبهارات اللحم.
  • ملح وفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • مكعب من مرقة اللحم.
  • ملعقتين من صلصة الطماطم.

الطريقة

  • نحضر القدر العميق ويرفع على النار متوسطة الحرارة ثم نضع السمن أو الزيت ونضيف البصل للقدر ويقلب حتي يتحول لونه للأبيض.
  • نحضر اللحم المقطع النظيف ويوضع فوق البصل بالقدر ونضيف الفلفل الأسود ثم نقلب جيداً حتي يتغير لون اللحم ويختفي اللون الأحمر منها تماماً.
  • نضيف ملعقتين من معجون الطماطم أو الصلصة حتي تطرد السمن أو الزيت جانباً ثم نضيف عصير الطماطم ومرق اللحم ويقلب.
  • نضيف البهارات جميعاً من بابريكا وكمون وبهارات ويقلب جيداً ويغطي حتي يتم قرب نضج اللحم.
  • نضيف اللوبيا التي تم سلقها مسبقاً للإناء ونضيف الملح ومرقة اللحم ويترك حتي تمام النضج.
  • يقدم ساخناً مع الأرز الأبيض وطبق من السلطة الخضراء و الخبز وألف هنا.

طريقة عمل اللوبيا الحمراء

طريقة عمل اللوبيا المسلوقة

من أجمل السلطات الجديدة والمبتكرة والمميزة بين الأنواع المختلفة من المقبلات لما بها من فوائد هامة لابد من استغلالها والاستفادة منها، ومن أجمل الطرق التي يتم إعداد تلك السلطة بها هي:

المقادير

  • كوب من اللوبيا البيضاء المسلوقة سابقاً مصفاه.
  • ملعقة صغيرة من الكمون والفلفل الأسود والبابريكا .
  • كوب من الذرة الحلوة.
  • حبة من الفلفل الأحمر وأخري من الأخضر والأصفر.
  • عدد 2 ثمرة طماطم متوسطة الحجم.
  • بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً.
  • ملح وزيت زيتون حسب الرغبة.
  • ضمه من البقدونس الأخضر الطازج المفروم خشن.

الطريقة

  • نحضر القدر ويرفع على النار ونضع به مقدار من المار مع الكمون ونضع اللوبيا حتي يتم سلقها جيداً وتغسل بعض النضج وتترك جانباً لتتخلص من الماء الزائد.
  • نحضر وعاء عميق ونقوم بوضع الزيت مع الثوم مع البهارات والملح والفلفل الأسود ويقلب الصوص جيداً ويترك جانباً.
  • نبدأ في تقطيع الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر والبصل والطماطم لمكعبات صغيرة.
  • نضيف الخضراوات واللوبيا للإناء فوق الصوص المعد سابقاً ويقلب جيداً جداً.
  • ثم نقوم بإضافة البقدونس ويقلب كافة المكونات سوياً.
  • وتقدم باردة مع شرائح البصل الأخضر وتزين بالنعناع.

طريقة عمل اللوبيا المسلوقة

وهذا الصنف من السلطات التي تستخدم اللوبيا المسلوقة تعد من أفضل الوجبات المتكاملة التي يمكن أت تصبح وجبة متكاملة داخل الأنظمة الغذائية الصحية، لما تحمله من فيتامينات ومعادن.

بالإضافة لكونها تُعد من أغني المصادر بالألياف الغذائية والكربوهيدرات مما يجعل حرقها في الجسم يحتاج وقت أطول مما يعزز الشعور بالشبع والامتلاء لمدة طويلة.