الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة السينابون الهش

بواسطة: نشر في: 26 نوفمبر، 2017
mosoah
السينابون الهش

هناك العديد من طرق تحضير سينابون الهش سوف نلقي الضوء على بعض هذه الطرق، وكل سيدة تختار ما يناسبها من الطرق التي تفضلها وعلى حسب المقادير الموجودة عندها في مطبخها.

وصفة السينابون الهش بحشوه مشكلة :

الطريقة الأولى

مقادير العجينة

  • 3 كوب دقيق
  • ربع كوب زيت
  • كوب وربع حليب سائل دافئ
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة خميرة فورية
  • 2 ملعقة طعام سكر

مقادير الحشوه:

  • كاكاو بودر
  • سكر ناعم
  • قرفة مطحونة
  • زبده ذائبة بحرارة الغرفة

طريقة التحضير

  • نضع السكر والخميرة والحليب في وعاء كبير ونقوم بتحريكه جيدا ونتركه لمدة خمس دقائق حتى يتخمر.
  • نقوم بإضافة الدقيق والزيت ونعجن العجينة جيدا ونتركها تتخمر قليلاً
  • ونقوم بتحضير الحشو وبعد ان تتخمر العجينة نبدأ بفردها ونضع الحشو بداخل العجينة وقوم بلفها ونقطعها بسكينة حادة ونضعها على الصينية.
  • وندخلها الفرن على حرارة عالية وعند النضج نزينها بحليب مركز.

الطريقة الثانية:

سينابون بالحشو المتعدد خطوة بخطوة من مميزات هذه الطريقة الحصول على سينابون الهش طعم سينابون هش وشهي جدا وخفيف.

المقادير:

  • 2 علبة زبادي
  • كوب حليب
  • نصف كوب زيت
  • 4 ملاعق سكر
  • ذرة ملح
  • 5 أكواب من الدقيق
  • 2 ملعقة بيكنج بودر
  • ملعقة خميرة
  • مقدار من السكر البني والكاكاو

الطريقة:

  • نقوم بخلط ملعقة دقيق ومعلقة الخميرة ومعلقتي السكر جيدا مع بعضهما بقليل من الماء الدافئ ونتركها قليلا تتخمر لمدة ربع ساعة وبعد التخمر.
  • نقوم بخلط جميع المكونات  السابقة  الدقيق والزيت والسكر والزبادي والملح ونعجنهم جيدا وترك العجينة تتخمر لمدة نص ساعة.
  • بعد ان تخمرت العجينة تقطع كور صغيرة وتفرد وتدهن بالزبد
  • نضع خليط الكاكاو والسكر البني ممكن نضع المكسرات او الشيكولاته وتلف وتقطع وتصف في صينية الفرن وتخبز حتى النضج.
  • وبعد النضج تزيين بصوص الحليب المكثف.

طريقة عمل السينابون الهشه مثل المحلات :

وهناك طريقة أخرى وهذه الطريقة أحلى وأهش وهي باستخدام عجينة عشر دقائق لان سينابون يطلع ابيض ومنفوش وهش مثل القطن ويشبه سينابون الموجود في المحلات.

المقادير:

  • 2 ملعقة سكر
  • رشة ملح
  • كوب ماء دافئ
  • ملعقة ونص صغيرة من الخميرة
  • نص كوب زيت
  • قرفة
  • سكر ناعم بني

التحضير:

  • نحضر وعاء كبير ونضيف في داخله كوب الدقيق وملعقة ونص صغيرة من الخميرة ورشة ملح ومعلقتين من السكر وكوب ماء الدافئ.
  • نقلب المقادير السابقة جيدا مع بعضهما ونترك الخليط لمدة عشر دقائق حتى يخمر الخليط جيدا وتظهر بعض الفقاقيع على سطحه.
  • أثناء انتظار مده تخمير العجينة نقوم بتجهيز القرفة المطحونة الناعمة والسكر البني ان لم يتواجد السكر البني يمكن استبداله بالسكر الأبيض المطحون.
  • ونقوم ايضا بتحضير المكسرات ان وجدت والقيام بتحميصها على النار هادئة.
  • بعد تخمر العجينة نقوم بإضافة نص كوب زيت وكوب دقيق ونبدأ بالعجن ونضيف القليل من الدقيق عند الحاجة للحصول على عجينة لينة سهلة الفرد.
  • نقوم بفرد العجينة على هيئة شكل مستطيل وندهن العجينة بالزبد ثم نضيف القرفة والمكسرات. المحمصة والسكر البني الناعم ونقوم بلفه مثل السوسرول ونقص العجينة حلقات وتترك تتخمر لمدة خمس دقائق.
  • نضعها في الفرن على درجة حرارة عالية ثم نقوم بتزيينها بالكراميل أو الشيكولاته حسب الرغبة ولذوق بالهنا والشفا.