الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة الحنيني الاصلي من كتاب النخبة

بواسطة: نشر في: 9 ديسمبر، 2019
mosoah
طريقة الحنيني الاصلي

تقدم موسوعة في المقال التالي طريقة الحنيني الاصلي تلك الوصفة السعودية اللذيذة التي يمكن من خلالها تناول أشهى نوع حلى على الإطلاق، فهي من الأطعمة القديمة العربية الشهيرة وكذلك الأكلات القصيمية الراقية التي يحبها ويفضلها الجميع.

لم يقتصر حبها وتناولها على سكان المملكة العربية السعودية فقط بل كذلك قد انتشرت في مناطق شمال سوريا، والخليج والعراق خاصة في شهر رمضان المبارك حيث تمنح الصائم قدر كبير من الطاقة بعد ساعات الصوم الطويلة ويتم تقديمها إلى جانب الحليب أو القهوة العربية.

طريقة الحنيني الاصلي

من الوصفات السهلة التي لا تتطلب وقتاً طويلاً في الإعداد ولا مجهوداً كبيراً عُرفت منذ القدم عن طريق الأسلاف والجدات، وسوف نذكر فيما يلي مكوناتها وطريقة إعدادها:

المكونات

  • واحد كيلو جرام من التمر الطري منزوع البذور.
  • كوب واحد من الطحين المنخول.
  • نصف كوب من الزبد الأصفر الذائب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.

طريقة التحضير

  • في وعاء على النار قومي بوضع الطحين مع تقليبه حتى يصبح ذهبي اللون.
  • أفرغي الطحين في وعاء آخر وبواسطة يديكِ قومي بمزجه مع التمر جيداً.
  • بالتدريج تتم إضافة الزبدة السائلة إلى التمر والطحين.
  • الخطوة التالية تتمثل في إضافة الزعفران والهال وخلطهما مع المكونات السابقة.
  • وبذلك تكون الوصفة جاهزة يمكن تزيينها بالمكسرات مثل اللوز أو البندق وكذلك الصنوبر المحمص.

حنيني بالقشطه

يوجد الكثير من الطرق يمكن من خلال تطبيقها تناول الحنيني بأطُعم مختلفة وجميعها لذيذة وشهية من بينها تحضيره بواسطة القشطة، نعرض في الفقرة التالية طريقة صناعته بالقشطة:

المكونات

  • واحد كوب من السميد.
  • واحد كوب من حليب البودرة.
  • ربع كوب من الزبدة السائلة.
  • كوبان تمر طري بدون نوى.
  • كوب من القشطة.

طريقة التحضير

  • في وعاء على نار هادئة نقوم بوضع السميد وتحميصه.
  • إضافة الحليب إلى السميد ومزجهما معاً.
  • وضع الزبدة مع المكونات السابقة على النار مع التقليب.
  • وضع التمر وتركهما معاً على النار لمدة عشرة دقائق.
  • نرفع الخليط من النار وتتم إضافة نصف القشطة مع التقليب.
  • يتم وضعها في أطباق التقديم مع التزيين بالقشطة والمكسرات المحمصة على الوجه.

طريقة عمل الحنيني بالفرن

من أكثر الطرق التي لقيت إقبال وإعجاب من قِبل محبي الحنيني القصيمي تلك التي تتم صناعتها بالفرن، وسوف نشرح طريقة إعدادها فيما يلي:

المكونات

  • عشرة حبات من الخبز (القرصان).
  • كيس تمر منزوع النوى.
  • كوب من حليب البودرة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من القرفة، الهيل، الزنجبيل، الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير

  • في وعاء قومي بغمس التمر والقرصان بالحليب والماء الدافئ.
  • قومي بفرمهما مرتين متتاليتين بالمفرمة للحصول على قوام ناعم.
  • إضافة جميع التوابل السابق ذكرها.
  • قومي بالعجن الجيد للمكونات حتى تمتزج مع التوابل تماماً.
  • في صينية مدهونة بالزبدة قومي بفرد المكونات ووضع قطع من الزبدة على الوجه.
  • ثم إدخالها إلى فرن ساخن لمدة لا تزيد عن سبع دقائق.

جميع الوصفات الواردة في ذلك المقال تمت تجربتها ولقيت إعجاب الجميع وسوف تتأكدين من ذلك عزيزتي حينما تقومين بإعدادها وتذوقها، أو تقديمها لضيوفك وملاحظة كم سيكون تعليقهم على ذلك المذاق الشهي مذهلاً، كما أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية وعناصر لابد من حصول الجسم عليها خاصة في شهر رمضان أو من يقوم بعمل التمرينات الرياضية قبل الذهاب إلى التمرين لإمداده بالنشاط والطاقة.