الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة أكل سريع

بواسطة: نشر في: 22 نوفمبر، 2017
mosoah
طريقة أكل سريع

الكثير منا يرغب في إعداد وتحضير وصفات سريعة التحضير وسهلة، ولا تحتاج إلى وقت كبير لتجهيزها بسبب التعب أو ضيق الوقت، لهذا نعرض لكم مجموعة مختلفة من أكثر الوصفات السهلة والسريعة، والتي تتميز بأنها غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة والمفيدة لجسم وصحة الإنسان.

أسهل وأسرع الوصفات لعمل الأكل السريع

أولاً: طريقة عمل مفركة البطاطا:

تعد مفركة البطاطا أحد الاكلات اللذيذة والمغذية والمفيدة لجسم وصحة الإنسان، فهي تحتوي على النشويات المفيدة وهي البطاطا، كما تحتوي على البروتين الذي يحتاحج إليه جسم الإنسان وهو البيض، لهذا نعرض لكم وصفة رائعة وبسيطة لعمل مفركة البطاطا، وذلك من خلال ما يلي:

مكونات عمل مفركة البطاطا:

  • حبتان حجم كبير من البصل الأبيض، مع تقشير البصل جيداً، وتقطعيه إلى قطع صغيرة الحجم.
  • أربع حبات حجم كبير من البطاطا، مع تقشيرها وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
  • كمية مناسبة من زيت القلي المفضل لك.
  • ربع ملعقة حجم صغير من ملح الطعام.
  • ربع ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود المطحون بشكل جيد.
  • ملعقة حجم صغير من الكركم البودر الناعم.
  • ست حبات حجم كبير من البيض.

طريقة التحضير:

تجهيز مفركة البطاطا:

  • جهزي مقلاة كبيرة الحجم وعميقة ومناسبة لقلي قطع البطاطا بها.
  • ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إلى المقلاة كمية وفيرة من زيت القلي، انتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الزيت الساخن قطع البطاطا التي تم تقطيعها.
  • قلبي قطع البطاطا بالزيت الساخن من وقت لآخر، واتركي البطاطا على النار متوسطة الحرارة مدة كافية تتراوح ما بين من عشرين إلى ثلاثين دقيقة تقريباً، أو إلى أن تنضج قطع البطاطا وتتحمر ويأخذ لونها اللون الذهبي.
  • جهزي طبق كبير الحجم وواسع، وضعي عليه كمية مناسبة من ورق النشاف، اخرجي البطاطا من الزيت الساخن إلى ورق النشاف، حتى يتم التخلص من الزيت الزائد الموجود بها تماماً.
  • جهزي مقلاة أخرى متوسطة الحجم، أضيفي إلى المقلاة كمية مناسبة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس، تكفي لتشويح مكعبات البصل، ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى يحمى الزيت تماماً، ثم أضيفي إلى الزيت الساخن قطع البصل صغيرة الحجم.
  • قلبي قطع البصل بالزيت الساخن مدة كافية لا تقل عن أربع دقائق تقريباً، أو إلى أن يتشوح البصل بشكل جيد مع الزيت ويأخذ اللون الذهبي الفاتح، مع مراعاة تقليب البصل بشكل جيد بالزيت حتى لا يحترق.
  • أضيفي إلى البصل الذي تم تشويحه وتحميره بالزيت، قطع البطاطا التي تم قليها بالزيت، وتجفيفها تماماً من الزيت، قلبي قطع البطاطا المقلية مع البصل المتشوح بشكل جي على النار المتوسطة لمدة ثلاث دقائق تقريباً.
  • ثم أضيفي كمية مناسبة من ملح الطعام حسب التذوق، مع الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم، مع الكركم البودر الناعم، قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج جميعها بشكل جيد، ثم أضيفي إليها ما يعال سبع ملاعق حجم كبير من الماء.
  • استمري بتحريك جميع المكونات مع بعض بشكل سريع، واتركيها على النار لمدة أربع دقائق، حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، مع مراعاة التقليب من وقت لآخر حتى لا تحترق محتويات المقلاة.
  • وأخيراً أضيفي إلى المقلاة حبات البيض، واحدة تلو الأخرى، استمري بالتقليب الجيد للبيض مع جميع مكونات المقلاة، إلى أن يمتزج البيض تماماً مع باقي محتويات المقلاة، انقلي المقلاة إلى نار هادئة حتى ينضج البيض تماماً، واتركي المقلاة على النار الهادئة مدة كافية تتراوح ما بين من سبع إلى عشر دقائق تقريباً، مع مراعاة التقليب من وقت لآخر لجميع المكونات.
  • بعد التأكد من النضوج الجيد للبيض، ابعدي المقلاة عن النار، واتركيها جانباً لمدة خمس دقائق حتى تهدأ قليلاً.

تقديم مفركة البطاطا:

  • جهزي طبق تقديم واسع وكبير لتقديم مفركة البطاطا.
  • افرغي جميع محتويات المقلاة بطبق التقديم بشكل منتظم.
  • يقدم طبق مفركة البطاطا ساخناً، ويمكن تزيينه بالبقدونس المفروم.
  • قدمي طبق مفركة البطاطا مع أي نوع من الخبز المفضل لك.

ثانياً:  طريقة عمل قلاية الطماطم:

تعد وصفة قلاية الطماطم من أكثر الوصفات السريعة والسهلة، والتي لا تحتاج إلى وقت كبير لعملها وتحضيرها، كما أن مكوناتها سهلة وبسيطة وموجودة بكل منزل، فهي عبارة عن حبات من الطماطم، مع القليل من ملح الطعام، والفلفل الأسود المطحون بشكل جيد، وزيت الزيتون، وللتعرف على تلك الوصفة، اتبعي ما يلي:

مكونات عمل قلاية الطماطم:

  • ست عشر حبة حجم كبير من الطماطم الحمراء الطازجة، مع غسل الطماطم جيداً، وتقطيعها إلى نصفين متساويين.
  • ثمان حبات حجم كبير من الثوم، مع تقطيع الثوم إلى قطع صغيرة الحجم.
  • كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة (ربع ملعقة صغيرة مثلا).
  • ربع ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود البودر الناعم.
  • ثمان ملاعق حجم كبير من زيتون.

طريقة التحضير:

  • جهزي مقلاة متوسطة الحجم ومناسبة لتحضير قلاية الطماطم، مع مراعاة أن تكون المقلاة غير قابلة للالتصاق.
  • أضيفي إلى المقلاة أنصاف الطماطم التي تمت تقطيعها، مع مراعاة وضع أنصاف الطماطم على قشرتها بالمقلاة.
  • ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إليها الثوم المقطع إلى قطع صغيرة.
  • انقلي المقلاة إلى نار هادئة، وأضيفي إليها القليل من ملح الطعام، والفلفل الأسود البودر الناعم، وزيت الزيتون، ثم غطي المقلاة بغطاء محكم.
  • اتركي أنصاف الطماطم على هذا الوضع وعلى نار هادئة مدة كافية تتراوح ما بين من خمس عشر دقيقة إلى خمس وعشرين دقيقة تقريباً، أو إلى أن تلاحظي تحمر وإذابة قشرة الطماطم، ثم ابدئي بقلب أنصاف الطماطم إلى الجهة الأخرى.
  • اتركي أنصاف الطماطم على هذا الوضع لمدة تتراوح ما بين من عشر دقائقإلى خمس عشر دقيقة تقريباً، أو إلى ان تصبح الطماطم طرية تماماً ويمكن هرسها.

تقديم قلاية الطماطم:

  • ابعدي المقلاة عن النار، وقلبي جميع المكونات مع بعضها البعض حتى يمتزج ملح الطعام والفلفل الأسود البودر الناعم مع أنصاف الطماطم بشكل جيد.
  • يمكنك تقديم قلاية الطماطم بنفس الوضع السابق، أو يمكنك هرس أنصاف الطماطم بالشوكة، وتقليب جميع المكونات مع بعضها البعض.
  • جهزي طبق تقديم كبير ومناسب لتقديم قلاية الطماطم.
  • افرغي جميع محتوياة المقلاة بطبق التقديم.
  • يقدم طبق قلاية الطماطم ساخناً، ويمكن تزيينه بالبقدونس المفروم، او النعناع المفروم.

ثالثاً: طريقة عمل المقالي:

نعرض لكم وصفة سهلة ومميزة لتحضير أكلة سريعة التحضير، وهي طريقة عمل المقالي، وتتكون تلك الوصفة من النشويات، والعديد من الخضروات، وتتمثل النشويات في حبات البطاطا الطازجة، اما الخضروات فتتمثل في: الباذنجان الرومي، الزهرة، الكوسا، ويمكنك إضافة ما ترغبينه، حيث يتم قلي جميع ماسب بالزيت، ثم بقدم طبق المقالي مع الخبز المفضل لك، إلا ان هذاالطبق غني بالسعرات الحرارية التي تتسبب في زيادة الوزن، لهذا ينصح بعد الإفراط في تناول تلك الوصفة، ويمكنك التعرف على الوصفة من خلال ما يلي:

مكونات عمل المقالي:

  • أربع حبات حجم كبير من البطاطس الطازجة، مع تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح طولية رفيعة.
  • حبتان حجم كبير من الباذنجان الرومي الطازج، مع غسل الباذنجان بالماء بشكل جيد، وإزالة قشرته، وتقطيعه إلى دوائر ذات السمك الرفيع.
  • حبتان حجم متوسط من الزهرة، مع غسل الزهرة جيداً بالماء، وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
  • أربع حبات حجم كبير من الكوسا الطازجة، مع غسل الكوسا بالماء جيداً، والتخلص من قشرتها، وتقطيعها إلى دوائر متوسطة السمك.
  • نصف ملعقة حجم صغير من ملح الطعام، أو حسب الحاجة.
  • ربع ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
  • ربع ملعقة حجم صغير من السماق.
  • كمية مناسبة من زيت القلي المفضل لك.

طريقة التحضير:

تتبيل البطاطا والخضروات بالملح:

  • جهزي وعاء كبير الحجم، وأضيفي إلى الوعاء كلاً من: شرائح البطاطا الطولية، دوائر الباذنجان رفيعة السمك، دوائر الكوسا ذات السمك المتوسط، قطع الزهرة ذات الحجم المتوسط، ثم أضيفي كمية مناسبة من ملح الطعام، حتى لا تتشرب الخضروات كمية كبيرة من الزيت أثناء قليها.
  • قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض، إلى أن يمتزج ملح الطعام مع جميع الخضروات بشكل جيد.
  • اتركي الوعاء جانباً لمدة عشرين دقيقة قبل البدئ في عملية القلي.

قلي شرائح البطاطا الطولية:

  • جهزي مقلاة كبيرة الحجم وعميقة ومناسبة لقلي الخضروات.
  • أضيفي إلى المقلاة كمية مناسبة من زيت القلي، ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى يحمى الزيت تماماً، ثم أضيفي إليه شرائح البطاطا الطولية.
  • قلبي شرائح البطاطا الطولية بالزيت الساخن لمدة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة تقريباً، وذلك حتى تنضج بشكل جيد، وتتحمر وتأخذ اللون الذهبي الفاتح.
  • جهزي طبق مناسب للبطاطا المقلية، ضعي ورق النشاف على الطبق، ثم اخرجي شرائح البطاطا المقلية الطولية من الزيت الساخن إلى ورق النشاف، حتى يتم تجفيف شرائح البطاطا تماماً من الزيت.

قلي الباذنجان:

  • جهزي المقلاة مرة أخرى، وأضيفي إليها كمية مناسبة من الزيت.
  • ضعي المقلاة على نار عالية الحرارة، وانتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد.
  • أضيفي إلى الزيت الساخن دوائر الباذنجان الرقيقة، قلبي الباذنجان بالزيت الساخن مدة لا تزيد عن عشر دقائق، تتراوح ما بين من أربع إلى عشر دقائق تقريباً، أو إلى أن ينضج الباذنجان تماماً، ويتحمر ويأخذ اللون الذهبي الداكن.
  • بعد التأكد من النضوج التام للباذنجان، اخرجيه من الزيت الساخن إلى ورق النشاف، حتى يتم تجفيفه من الزيت بصورة ناجحة.

قلي الكوسا:

  • جهزي المقلاة للمرة الثالثة، وأضيفي إليها كمية قليلة من زيت القلي المفضل لك.
  • اتركي المقلاة على نار متوسطة الحرارة وانتظري حتى يحمى الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي إلى الزيت الحامي دوائر الكوسا ذات السمك المتوسط.
  • قلبي الكوسا بالزيت الساخن، واتركيها مدة كافية حتى تنضج بشكل جيد، وتتحمر، وتأخذ اللون الذهبي المحمر.
  • بعد التأكد من أن شرائح الكوسا قد استويت بشكل جيد، تخرج من الزيت الساخن إلى ورق النشاف، حتى يتم التخلص من الزيت الزائد بها بشكل جيد.

قلي قطع الزهرة:

  • وأخيراً جهزي المقلاة للمرة الرابعة، من خلال وضعها على نار متوسطة الحرارة، وإضافة كمية مناسبة من زيت القلي.
  • انتظري حتى يسخن الزيت تماماً، ثم أضيفي إلى الزيت الساخن قطع الزهرة متوسطة الحجم.
  • قلبي قطع الزهرة بالزيت الساخن مدة كافية حتى تنضج بشكل جيد، وتتحمر جيداً.
  • جهزي طبق مناسب عليه كمية مناسبة من ورق النشاف، ثم اخرجي قطع الزهرة متوسطةالحجم من الزيت الساخن إلى الطبق، حتى يتم تجفيف قطع الزهرة من الزيت بشكل جيد.

تقديم طبق المقالي:

  • جهزي طبق تقديم كبير ومناسب لتقديم الخضروات المقلية.
  • بعد التأكد من التخلص من الزيت الزائد بجميع الخضروات، ابدئي برص الخضروات المقلية بشكل منتظم ومرتب بالطبق.
  • انثري على وجه طبق الخضروات المقلية القليل من ملح الطععام، الفلفل الاسود البودر الناعم، السماق.
  • قدمي طبق المقالي ساخناً مع طبق من الارز الابيض المطبوخ بالطريقة المفضلة، أو مع الخبز المفضل لك، ومع طبق من السلطة المفضلة.

رابعاً طريقة عمل الدجاج في الفرن:

نعرض لكم وصفة رائعة ومغذية وسريعة وهي طريقة عمل الدجاج بالفرن مع شرائح البطاطا، حيث تحتوي تلك الوصفة على قيمة غذائية عالية، ويمكنك التعرف على طريقة عمل تلك الوصفة من خلال ما يلي:

مكونات عمل الدجاج في الفرن:

  • اثنان كيلو غرام من الدجاج، مع تقطيع الدجاج إلى إربع.
  • نصف ملعقة حجم صغير من ملح الطعام، أو حسب الحاجة.
  • نصف ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود المطحون بشكل جيد.
  • نصف ملعقة حجم صغير من البابريكا.
  • ثمان ملاعق حجم كبير من الكاتشب.
  • ملعقتان حجم كبير من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس، حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة حجم صغير من البهارات المختلفة والمفضلة لك.
  • أربع حبات حجم كبير من الثوم المفروم بشكل ناعم من خلال مفرمة الثوم.
  • ملعقتان حجم كبير من عصير الليمون الحامض والطازج.
  • حبتان حجم كبير من البطاطس الطازجة، مع تقشيرها وتقطيعها غلى قطع متوسطة الحجم، أو إلى شرائح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

غسل وتتبيل إربع الدجاج:

  • اغسلي إربع الدجاج جيداً بكمية مناسبة من ملح الطعام، والدقيق الأبيض، ثم تشطف بشكل جيد بالماء.
  • جهزي وعاء كبير الحجم ومناسب لنقع إربع الدجاج، أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من الماء، مع أربع ملاعق حجم كبير من الخل الأبيض، امزجي الخل مع الماء، ثم أضيفي إلى مزيج الماء والخل إربع الدجاج.
  • اتركي إربع الدجاج منقوعة بالماء والخل مدة تتراوح ما بين من عشرين إلى ثلاثين دقيقة تقريباً، حتى يتم التخلص من ريحة الزفر بشكل جيد.
  • جهزي وعاء كبير الحجم ومناسب لتحضير تتبيلة الدجاج، أضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من ملح الطعام، الفلفل الأسود البودر الناعم، البابريكا، البهارات المختلفة، قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض من خلال الملعقة الخشبية، حتى تمتزج جميع مكونات التتبيلة معاً.
  • ثم أضيفي إربع الدجاج إلى التتبيلة، قلبي إربع الدجاج مع خليط التتبيلة بشكل جيد، حتى تمتزج إربع الدجاج مع التتبيلة تماماً، غلفي وعاء الدجاج مع التتبيلة بكيس نايلون محكم، وادخليه الثلاجة لمدة كافية تتراوح ما بين من ثمان إلى اثنى عشر ساعة تقريباً، وذلك حتى تكتسب إربع الدجاج طعم ورائحة التتبيلة.
  • اخرجي وعاء الدجاج والتتبيلة من الثلاجة بعد التأكد من أنعها تتبلت بشكل جيد.

خبز صينية الدجاج بالبطاطا بالفرن:

  • جهزي صينية فرن مناسبة، وادهنيها بكمية مناسبة من الزيت، ثم أضيفي إلى الصينية شرائح البطاطا التي تم تقطيعها، ثم أضيفي إربع الدجاج، مع مراعاة توزيعها بشكل منظم بالصينية.
  • ادخلي صينية البطاطا بالدجاج الفرن الساخن عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، اتركي صينية الدجاج بالطاطس بالفرن لمدة كافية تتراوح ما بين من ساعة إلا ربع إلى ساعة تقريباً، أو إلى أن تنضج إربع الدجاج بشكل جيد، وتنضج شرائح البطاطس.
  • اخرجي صينية الدجاج بالبطاطا من الفرن الساخن بعد التأكد من نضوج جميع مكوناتها.

تقديم الدجاج بالبطاطا بالفرن:

  • جهزي اطباق تقديم مناسبة لتقديم الدجاج بالبطاطا في الفرن.
  • أضيفي لك طبق كمية مناسبة من شرائح البطاطا، مع إضافة ربع من الدجاج الناضج إلى كل طبق.
  • تقدم أطباق الدجاج بالبطاطا بالفرن ساخنة مع الخبز المفضل لك.