الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

طرق مختلفة لعمل كفتة اللحم

بواسطة:
mosoah
طرق مختلفة لعمل كفتة اللحم

إليكم طرق مختلفة لعمل كفتة اللحم فتعتبر تلك الوجبة من أكثر الوجبات اللذيذة والسهلة التي يفضلها الكثيرون. وقد تميز عدد من الأشخاص في صنعها، وابتكروا العديد من الطرق المختلفة. وتحتوي على الكثير من الفوائد الغذائية، فهي بالأصل تصنف ضمن البروتينات. ويحبها الكبار والصغار لأنها صاحبة مذاق مميز عن غيرها من الأطعمة، كما تمتاز بأنها من الوجبات الخفيفة. وهي أكثر المنتجات تداولاً. إليكم أكثر الطرق من موسوعة المميزة التي تحصلون من خلالها على الكفتة الشهية.

طرق مختلفة لعمل كفتة اللحم

طريقة سهلة لعمل كفتة اللحم

المكونات:

  1. كيلو من اللحم المفروم
  2. ثمرة من البصل متوسطة الحجم.
  3. نصف ملعقة ملح، ربع ملعقة فلفل أسود، قليل من زيت الذرة، نصف ملعقة بابريكا، ملعقة كبيرة من البقسماط المحمص.

الطريقة

  • جهزي محضر الطعام واطحني فيه البصل حتى تصل إلى المستوى الذي تفضلينه.
  • ضعي فوقه الملح والفلفل والبابريكا.
  • احضري بوله كبيرة وضعي فيها اللحم المفروم، ثم اسكبي البصل بمشتملاته على اللحم.
  • ضعي عليهم ملعقة البقسماط.
  • ابدأِ في دمج هذا الخليط جيداً مع بعضه، ولكن بصورة جيدة جداً. حتى ينتج لك نسيج لين من اللحم.
  • قومي بتحضير السياخ الخشبية وقومي بفرد قطعة بسيطة من اللحم عليه، حتى تتشكل كالأصابع.
  • قومي بفرد الكمية كاملة بهذا الشكل.
  • احضري صينية وضعي عليه الزيت، ثم ضعي السياخ بداخلها بجوار بعضهم البعض دون ترك مسافات بينهم.
  • اشعلي الفرن على درجة حرارة 200 مئوياً، وضعي اللحمة، واتركيها لمدة 20 دقيقة.
  • أخرجيها من الفرن، ويمكنك تقدميها مع معكرونة بالصلصة أو أرز بالمكسرات.

طريقة عمل الكفتة بالبطاطس

المكونات:

  1. كيلو من اللحم المفروم
  2. بصلة كبيرة الحجم
  3. ثمرتين من البطاطس متوسطة الحجم
  4. بيضة، 2 كوب من البقسماط المطحون، نصف ملعقة من الملح.
  5. نصف ملعقة من الفلفل الأسود، ملعقة بهارات لحمة، ملعقة من الكركم، ملعقة من الزنجبيل، ملعقة من البابريكا.
  6. كمية متوسطة من زيت ذرة.

الطريقة

  • جهزي محضر الطعام واطحني فيه البصلة مع الملح والفلفل والبهارات، والكركم، والزنجبيل، والبابريكا.
  • ضعي عليه اللحم وأعيدي الطحن مرة أُخرى، حتى يصبح نسيجاً ناعماً.
  • احضري حلة وبها ماء مغلي وقومي بسلق حبات البطاطس، ومن بعدها قومي بتقشيرها، وفرمها تماماً في محضر الطعام.
  • امزجي اللحمة مع البطاطس، ولكن تأكدي من مزجهم بطريقة جيدة.
  • ضعي هذا الخليط في الثلاجة لمدة تصل إلى نصف ساعة حتى تتماسك المكونات.
  • أخرجيها بعد ذلك، وقومي بتشكيلها على هيئة كرات متوسطة الحجم.
  • احضري وعاء صغير به البيض، وآخر به البقسماط. وضعي كل واحدة من تلك الكرات في البيض ومن بعدها في البقسماط.
  • ومن بعدها ضعي الزيت في وعاء على النار (بشرط تكون متوسطة)، واتركيه يسخن قليلاً.
  • ابدأِ في إسقاط واحدة تلو الأُخرى، حتى تتأكدي من نضجها تماماً.
  • قومي بإحضار بعض من المقبلات بجواره مثل ضعي صلصة جاهزة على النار ومعها أكثر من حبة صغيرة من الثوم، وعليها ملح وفلفل وشطه حتى تصل لمرحلة الغليان. ومن بعدها اتركيها لتهدأ.
  • يمكنك أيضاً رش بعضاً من أوراق الجرجير والريحان على الوجه.

طريقة عمل الكفتة باللحمة المفرومة للشيف الشربيني

المكونات

  1. كيلو من اللحم البقري المفروم
  2. ربع كيلو من الطحينة
  3. 4 حبات من الثوم المهروس، أو ما يقرب من 4 ملاعق من الثوم البودرة
  4. 2 من البصل كبير الحجم، أو ما يقرب من 4 ملاعق بصل بودرة
  5. ملعقة كبيرة من بهارات اللحم، ملح، فلفل، شطه.
  6. كمية مناسبة من الزيت
  7. كمية قليلة من البقدونس المفروم
  8. ملعقتان من عصير الليمون
  9. ما يقرب من ربع كوب من الحمص المفروم، والمحمص جيداً

الطريقة

  • احضري وعاء كبير، وضعي فيه اللحم واهرسيه جيداً، ثم ضعي عليه كل البهارات المتاحة مثل الفلفل والملح وبهارات اللحم، والبصل والثوم.
  • ادمجيهم جميعاً جيداً، ثم ضعي الحمص، وعصير الليمون، ومعهم البقدونس المفروم، والطحينة.
  • ضعيهم في أسياخ خشبية، وبللي يدرك حتى تصبح رطبة على اللحمة.
  • احضري الشواية المنزلية وضعي الكمية فيها.
  • واتركيها حتى تبدأ الرائحة في ملئ المنزل بأكمله.
  • عندما تخرجيها ستحصلين على أفضل مذاق لهذه الكفتة.