مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

صدور دجاج مشوي بالفرن

بواسطة:
صدور دجاج مشوي بالفرن

صدور دجاج مشوي بالفرن تعتبر صدور الدجاج من الاكلات المميزة لدى الكثير، وخاصة عند اعدادها مشوية بالفرن لتكون صحية أكثر، حيث ان اعداد الدجاج المشوى أفضل بكثير من قليه بالزيت، حيث ان صدور الدجاج المشوية أكثر صحة، كما أنها لا تحتوى على السعرات الحرارية العالية والضارة، حيث تؤدى المقليات الى ارتفاع ضغط الدمن وارتفاع معدل الكوليسترول بالدمن مما يؤدى الى الاصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين، كما ان قلى الدجاج يحدث مشاكل بالمعدة والقولون، لهذا ينصح بطهى الدجاج بالفرن للحصول على جسم خالى من الامراض والمشاكل الصحية، كما توجد الكثير من الفوائد الصحية للدجاج نذكر اهمها فى:

فوائد الدجاج:

  • يعتبر الدجاج مصدر قليل الدسم، وبالتالى تقليل الاصابة بالكثير من الأمراض، واتباع نظام صحى يساعد على الوصول الى جسم رشيق خالى من الدهون والشحوم.
  • تحتوى الدجاج على نسبة كبيرة من البروتينات والعناصر الهامة المفيدة لجسم الانسان، والتى تعمل على تقوية العضلات بشكل سليمة.
  • صدور الدجاج غنية بالاحماض الامينية التى تقى الجسم من الكثير من الامراض، أهمها أمراض القلب والشرايين.
  • كما أن الدجاج غنى بالفسفور المفيد الذى يحتاجه جسم الانسان، وللحصول على أسنان قوية، وجسم قوى خالى من الامراض، كما أنه يرفع مناعة الجسم.
  • كما ان الدجاج غنى بالبيتا كرياتين وفيتامين أ المفيد للنظر وصحة العينين، كما انه مفيد جدا لجسم الانسان.

 

  1. وصفات صدور دجاج مشوي بالفرن :

تتعدد وصفات اعداد صدور الدجاج المشوية بالفرن، حيث توجد طرق عديدة ومختلفة وشهية لاعدادها، لهذا أقدم لكم بعض الوصفات السهلة وسريعة التحضير لاعداد صدور الدجاج المشوية بالفرن.

طريقة عمل صدور الدجاج بالزبدة :

مكونات عمل صدور الدجاج بالزبدة:

  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون او الزبدة.
  • أربعة من صدور الدجاج الخالى من العظم ومنزوع الجلد جيدا.
  • كمية مناسبة من الملح والفلفل حسب الرغبة.
  • كمية مناسبة من البهارات حسب الرغبة.

طريقة تحضير صدور الدجاج بالزبدة:

  • يتم تسخين الفرن اولاً عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • قومى بإحضار صينية فرن مناسبة، وقومى بدهنا بالقليل من زيت الزيتون او الزبدة جيدا.
  • ضعى ورق الزبدة فى الصينية، وادهنيه جيدا بزيت الزيتون او الزبدة، لضمان عدم التصاق الدجاج بالصينية.
  • احضرى وعاء مناسب، وضعى به الدجاج مع دهنع بالقليل من زيت الزيتون والزبدة، ثم ضعى عليها القليل من الملح والفلفل والبهارات التى تفضلينها وقلبيها جيدا.
  • ثم ضعى الدجاج بالصينية المعدة سابقاً، مع ترك مسافة قليلة بين كل قطعة دجاج، ويمكنك رش القليل من الاعشاب أو شرائح الليمون بين القطع، لتعطى مذاقا رائعا، ومنظرا جميلا.
  • ثم قومى بوضع ورق الزبدة الذى قومتى بدهنه مسبقا على الدجاج، بحيث يكون الوجه المدهون بالزبدة او زيت الزيتون ملامساً للدجاج، ثم اضغطى على ورق الزبدة جيدا، ليغطى الورق قطع الدجاج بأكملها جيدا.
  • ادخلى الصينية الفرن، واتركيها لمدة نصف ساعة تقريباً حتى ينضج الدجاج تماما.
  • احضرى طبق تقديم مناسب، وضعى به الدجاج، ويقدم ساخنا.

صدور الدجاج بالخضار:

مكونات عمل صدور الدجاج بالخضار:

  • اثنين من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.
  • أربع حبات من الجزر، مع تقطيعه الى دوائر سميكة باستعمال السكين.
  • أثنين من حبات الفلفل الأخضر، مع تقطيعه الى شرائح رفيعة.
  • أربع سيقان من الكرفس المقطعة صغيرة.
  • أربع أعواد بصل أخضر المقطع جيدا.
  • ثمن كوب بقدونس مفروم.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الإيطالية.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل البودر.
  • كمية مناسبة من الفلفل الأسود المطحونز

طريقة تحضير صدور الدجاج بالخضار:

  • يتم تسخين الفرن جيداً عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • توقع قطع الدجاج على ورق الخبز، ثم يوضع عليها الجزر، الفلفل، الكرفس، البصل الأخضر، البقدونس، ويتم التقليب جيدا.
  • ثم يوضع كل من الزيت، الملح، الصلصة الايطالية، الفلفل البودر، الفلفل الأسود.
  • توضع بالفرن لمدة نصف ساعة تقريبا، الى أن تنضج الدجاج تماماً.
  • ثم توضع صدور الدجاج فى طبق تقديم مناسب، ويقدم ساخناًز

صدور الدجاج بالليمون:

مكونات عمل صدور الدجاج بالليمون:

  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ست ملاعق كبيرة من الثوم المهروس او المفروم جيداً.
  • ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون المبشرو (ليمون اصفر).
  • ثلاثة ملاعق صغيرة من الأوريجانو الناشف.
  • ملعقتان صغيرتان من أوراق الزعتر المفرومة جيداً.
  • كمية مناسبة من الملح.
  • كمية مناسبة من الفلفل.
  • ثمان قطع من صدور الدجاج الخالى من الغظم والجلد.
  • حبتان من الليمون.

طريقة تحضير صدور الدجاج بالليمون:

  • يسخن الفرن أولا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يتم احضار مقلاة مناسبة متوسطة الحجمن ويوضع بها الكمية السابقة من زيت الزيتون، وتوضع على درجة حرارة متوسطة، وبعد تسخين الزيت يوضع الثوم المهروس، ويتم التقليب جيداً لمدة دقيقة، حتى يصبح لو الثوم ذهبيا.
  • ثم ابعدة المقلاة عن النار، وقومى بإضافة كل من قشر الليمون المبشور، وعصير الليمون، والأوريجانو، والزعتر، والملح.
  • قومى باحضار صينية فرن مناسبة، وضعى المزيج السابق بها.
  • قومى بغسيل الدجاج جيدا واتركيه يجف تماما، ثم ضعيه فوق المزيج الموجود بالصينية السابقة.
  • قومى بدهن صدور الدجاج بكمية مناسبة من زيت الزيتون، وافركيها بكمية مناسبة من الملح والفلفل.
  • قطعى حبتين الليمون الى قطع صغيرة وضعيهم بين الدجاج فى الصينية.
  • تدخل الصينية الفرن لمدة من ثلاثين دقيقة إلى أربعين دقيقة، حتى تنضج الدجاج جيدا ويحمر وجهها.
  • قومى بإخراج الصينية من الفرن، وغلفيها بورق الالمنيوم لمدة عشر دقائق.
  • ثم احضرى طبق تقديم مناسب، وضعى به الدجاج، وقدميها ساخنة.

صدور الدجاج بالببريكا:

مكونات صدور الدجاج بالببريكا:

  • أربع قطع من صدور الدجاج خالية من العظم والجلد.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة التحضير:

  • قومى بتسخين الفرن اولا عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • احضرى صينية فرن مناسبة، وقومى بوضع ورق الالمنيوم بها.
  • قومى بدهن سطح صدور الدجاج بكمية مناسبة من زيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود المطحون، ثوم بودر، البصل البودر، الأوريجانو المجفف، والبابريكا.
  • ثم ادخلى الصينية الفرن لمدة عشر دقائق تقريبا دون تغطيتها، ثم اقلبيها على الجهة الاخرى مع دهنها بزيت الزيتون، ثم ضعيها مرة اخرى فى الفرن لمدة عشر دقائق تقريباً، ثم أخرجيها من الفرن بعد التاكد من نضوقها تماما، عن طريق غرس شوكة بها، أو تذوق قطعة صغيرة منها.
  • توضع قطع الدجاج فى طبق تقديم مناسب، وتقدم ساخنة.