الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

صدور دجاج بالصوص البني

بواسطة: نشر في: 9 ديسمبر، 2017
mosoah
صدور دجاج بالصوص البني

تعرفى على أسهل و أكثر وصفات الدجاج اللذيذة، والذي يفضل الكثير تناولها بالمطاعم، هي وصفة عمل صدور الدجاج بالصوص البني، والمقصود بالصوص البني هو صوص المشروم، حيث يتميز المشروم بأنه ذات قيمة غذائية عالية، لهذا نعرض لكم طريقة مميزة لعمل صدور الدجاج مع صوص المشروم البني، وهي طريقة الشيف سالي فؤاد لعمل فيليه الدجاج بصوص الفطر البني، وتعد هذه الوصفة من أكثر وصفات الشيف سالي فؤاد الطيبة والمتميزة، حيث تساعدك هذه الوصفة على أداء فيليه الدجاج بصوص الفطر البني بنفسك بالمنزل، وذلك في وقت قليل جداً، وبأقل مجهود.

طريقة سهلة وسريعة لعمل فيليه الدجاج بصوص الفطر البني لسالي فؤاد

تعد الشيف سالي فؤاد من أكثر الشيفات نجاحاً بوصفاتها الرائعة واللذيذة، حيث أنها تقوم بعرض الكثير من الوصفات الشهية واللذيذة من الحلو والحادق، وذلك عبر البرنامج الخاص بها، والذي يعرض على قناة سي بي سي سفرة، ومن أكثر وصفاتها الرائعة التي نالت إعجاب الكثير من مشاهديها، هي وصفة الدجاج بصوص المشروم البني، وقد تميزت هذه الوصفة بسهولة إعدادها وسرعة تحضيرها، ويمكنك التعرف على الوصفة بوضوح، من خلال ما يلي:

مكونات عمل فيليه الدجاج بصوص المشروم البني:

  • ملعقتان حجم كبير من الزبدة النباتي الطرية المفضلة لك.
  • أربع ملاعق حجم كبير من زيت الذرة، أو زيت عباد الشمس، أو أي زيت آخر مفضل لك.
  • أثنى عشر شريحة حجم كبير من الدجاج، مع مراعاة أن تكون متوسطة السمك.
  • نصف كأس حجم كبير من الدقيق الأبيض ذو الاستخدامات المختلفة.
  • نصف كيلو غرام من المشروم الطازج، مع مراعاة غسله بشكل جيد، وتقطيعه إلى شرائح، او تركه كما هو حسب الرغبة، ويمكنك استعمال المشروم المعلب في حالة عدم توافر الطازج.
  • كأس حجم كبير من شوربة اللحم.
  • كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة.
  • أربع ملاعق حجم كبير من البقدونس الأخضر الطازج، مع مراعاة غسل البقدونس بشكل جيد، وتقطيعه إلى أحجام صغيرة.

طريقة التحضير:

تشويح صدور الدجاج مع المشروم:

  • جهزي وعاء متوسط الحجم، ومناسب لتحضير فيليه الدجاج بصوص المشروم البني.
  • ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، أضيفي غلى الوعاء الزبدة الطرية، والزيت المفضل لك، انتظري حتى يسخن مزيج الزبدة مع الزيت جيداً.
  • جهزي طبق كبير وواسع، وأضيفي إليه الدقيق الأبيض، ضعي شرائح الدجاج بالدقيق مع تقليبها على الجهتين بالدقيق، وذلك حتى تغمر بالدقيق بشكل جيد.
  • أضيفي شرائح الدجاج إلى الوعاء، وقلبيها من وقت لآخر بالزيت والزبدة، اتركي شرائح الدجاج على نار متوسطة الحرارة لمدة تتراوح ما بين من أربع دقائق إلى سبع دقائق تقريباً، او إلى أن يتشويحها بشكل جيد، ويتغير لونها.
  • ثم أضيفي إلى الوعاء شرائح الفطر الطازج، قلبي الدجاج مع الفطر بشكل جيد لمدة ثلاث دقائق، أو إلى أن يتحمر الفطر قليلاً بالزبدة والزيت، ثم أضيفي إلى الوعاء شوربة اللحم.

طهي صدور الدجاج بصوص المشروم البني:

  • قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تمتزج مع الشوربة، وانتظري حتى تغلي الشوربة جيداً، ثم انقلي الوعاء إلى نار اخف حرارة.
  • اتركي الوعاء على النار مدة كافية تتراوح ما بين من خمس وعشرين دقيقة إلى أربعين دقيقة تقريباً، أو إلى أن تنضج شرائح الدجاج والمشروم بشكل جيد.
  • بعد التأكد من النضوج الكامل لشرائح الدجاج والمشروم، أضيفي كمية مناسبة من ملح الطعام، ويقلب جيداً لمدة دقيقة، ثم يبعد الوعاء عن النار.

تقديم الدجاج بصوص المشروم البني:

  • جهزي طبق تقديم مناسب لتقديم الدجاج بصوص المشروم البني.
  • افرغي جميع محتويات الوعاء بطبق التقديم بشكل منتظم.
  • يقدم طبق الدجاج بصوص المشروم البني ساخناً مع طبق من الأزر أو طبق من المعكرونة.