الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

وصفة سلطة الفقع موضوع

بواسطة: نشر في: 27 فبراير، 2019
mosoah
سلطة الفقع موضوع

الفقع، أو الكمأ، أو الترفاس، أو العبلاج هو عبارة عن نوع من الفطريات الغذائية التي تنمو في المناطق الصحراوية بالقرب من الجذور الضخمة للأشجار. وتكمن أهميته في احتوائه على العديد من المغذيات الهامة مثل: البروتينات، والنشويات، والدهون، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والصوديوم، والفوسفور، وفيتامين أ، وفيتامين ب. أما بالنسبة لكيفية إعداده فيمكن تحضيره بالعديد من الطرق الشهية مثل سلطة الفقع. ويُمكنك التعرف على أهم هذه الطرق بمتابعة قراءة هذه المقالة المُقدمة لك من موقع الموسوعة.

سلطة الفقع موضوع

المكونات

  • ½ كوب من قطع الفقع.
  • 2 كوب ماء.
  • ¼ كوب من قطع الطماطم.
  • ¼ كوب من قطع الفلفل الملون.
  • ¼ كوب من أوراق الجرجير.
  • 2 ملعقة كبيرة جزر مبشور.
  • 2 ملعقة كبيرة مكسرات محمصة دون إضافات.
  • ملعقة كبيرة زبيب.
  • ملعقة كبيرة جوز هند طازج مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال غير مُحلى.
  • ملعقة صغيرة زيت زيتون.
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح.
  • ½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
  • ¼ ملعقة صغيرة قرفة بودر.
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودر.

طريقة الإعداد

  • سخن طاسة غير لاصقة على نار.
  • ضف الزيت، والثوم، والتوابل مع التحريك المتواصل لمدة دقيقة.
  • ضف الماء واتركه على النار حتى يغلي.
  • خفض درجة الحرارة قليلًا واغمر الكمأة في الماء واتركها حتى تصل إلى درجة النضج المرغوبة.
  • قم بتصفية الكمأة ثم ضعها جانبًا لتبرد.
  • امزج الكمأة مع الخضروات وعصير البرتقال.
  • زين السلطة بالزبيب، وجوز الهند، والمكسرات.

حساء الفقع موضوع

المكونات

  • ½ كوب من قطع الفقع.
  • ¼ كيلو من شرائح اللحم.
  • ملعقة كبيرة بصل أبيض.
  • ملعقة كبيرة بصل أحمر.
  • ملعقة صغيرة زيت نباتي.
  • ملعقة صغيرة تين مجفف مفروم.
  • ملعقة كبيرة عصير رمان غير مُحلى.
  • ملعقة كبيرة فستق محمص دون إضافات.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • كوب حليب.
  • 2 كوب مرقة لحم.
  • ملعقة صغيرة توابل حسب الرغبة.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.

طريقة الإعداد

  • حمر البصل في وعاء غير لاصق قبل إضافة الصلصة والمرقة.
  • اترك المزيج ليغلي.
  • اغمر اللحم والكمأة في الماء ثم خفض درجة الحرارة.
  • اترك الحساء على النار حتى تنضج المكونات ثم ارفعها عن النار.
  • انتظر إلى أن يبرد الحساء قليلًا ثم امزج المكونات جيدًا بالخلاط الكهربائي.
  • ضع الحساء على النار مرة أخرى ليسخن ثم ضف الحليب والعصير.
  • وزع الحساء في أطباق التقديم وزينه بالتين والفستق.

شوربة الفقع موضوع

المكونات

  • 2 ¼ كوب ماء.
  • ½ كوب من قطع الفقع الناضج.
  • ½ كوب جمبري.
  • ¼ كوب شوفان.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة بقدونس.
  • ملعقة كبيرة بصل أبيض مبشور.
  • ملعقة كبيرة شبت.
  • ملعقة صغيرة زيت ذرة.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.
  • ¼ ملعقة صغيرة كركم بودر.
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودر.

طريقة الإعداد

  • سخن الزيت في وعاء غير لاصق.
  • ضف الفقع مع التقليب المتواصل حتى يصبح لون الفقع ذهبيًا.
  • ارفع الفقع من الوعاء واستبدله بالبصل.
  • حمر البصل قبل إضافة الجمبري.
  • حرك الجمبري باستمرار لمدة دقيقتين.
  • ضف التوابل و 2 كوب ماء وانتظر حتى يغلي المزيج.
  • اخلط الشوفان مع ¼ كوب ماء قبل إضافته للشوربة.
  • ثبط درجة الحرارة واترك الحساء ليغلي لمدة 10 دقائق ثم ضف الفقع وتمهل لمدة 5 دقائق.
  • ارفع الشوربة عن النار ووزعها في في أطباق التقديم ثم ضف عصير الليمون والبقدونس.

 

بادر بإعداد أكثر الأطباق التي حازت على إعجابك واستمتع بتناولها برفقة بعض أفراد الأسرة أو عدد من الأصدقاء وفي النهاية شاركنا بتجربتك بنشرها على أي من مواقع الاجتماعي مع إضافة # سلطة الفقع موضوع و# الموسوعة.