مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

ستيك لحم صوص

بواسطة:

يعتبر لحم الستيك من أفضل الوجبات التى يعشقها الكثير، حيث انها سهلة الإعداد والتحضير، كما أن لحم الستيك من الوجبات الخفيفة على المعدة، كما يمكن إعداده بطرق مختلفة وذلك عن طريق إعداده بالفرن أو عن طريق قليه بالمقلاة مع تحضير صوص أو طبق من البطاطا المهروسة أو المقلية، ويعتبر طهى لحم الستيك بالفرن صحى اكثر وقليل السعرات الحرارية بالمقارنة بالمقلى بالمقلاة، وتختلف نسبة نضوج لحم الستيك من شخص لآخر، فالبعض يفضلون لحم الستيك متوسط النضوج والبعض الآخر يفضلونه ناضجاً تماماً، ولهذا نقدم لكم طرق مختلفة وشهية لعمل لحم الستيك بالصوص، كما نقدم لكم طريقة رائعة جدا لعمل ستيك اللحم للرجيم.

ستيك مع صلصة فطر الكريمة:

إليكم مكونات عمل وطريقة تحضير ستيك اللحم مع صلصة فطر الكريمة، تتميز هذه الطريقة بأنها سهلة وسريعة التحضير، كما أنها صحية ومفيدة.

مكونات عمل ستيك مع صلصة فطر الكريمة:

  • شريحتان من ستيك.
  • ملعقتين صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كوبان من الفطر المقطع.
  • أربع ملاعق من الزبدة المملحة.
  • كوبان ونصف من مرق اللحم.
  • كوب ونصف كريقة مكثقة.
  • بصل مفروم.
  • ثمان فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

طريقة تحضير ستيك مع صلصة الفطر الكريمة:

  • نحضر وعاء مناسب، ونضع به شرائح الستيك، ونقوم بتتبليهم جيداً بالملح والفلفل الأسود ثم يترك جانباً.
  • نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها الزبدة ونسيحها جيداً على نار متوسطة، ثم يتم إضافة كلٌ من البصل والثوم ويقلبوا جيداً، ثم يتم إضافة الفطر المقطع ونستمر بالتقليب، وتترك المكونات على النار مع التقليب المستمر إلى أن تذوب جميع المكونات، وبعد إذابة جميع المكونات يتم إضافة مرق اللحم ونتركه ليغلى، وبعد تمام الغليان نتركه على نار هادئة حتى يصل السائل إلى النصف، ثم يتم إضافة الكريمة المكثفة، ونترك الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر إلى أن يصبح القوام كثيف، ثم يتم إضافة كمية مناسبة من الملح والفلفل حسب الربة والزعتر المجفف.
  • يتم تجهيز مقلاة أخرى مناسبة ويوضع بها ملعقة من زيت الزيتون على نار متوسطة ونتركها حتى تسخن جيداً، ثم توضع قطعة من ستيك فى المقلاة، وتترك لمدة عشر دقائق تقريباً ثم تقلب على الجهة الاخرى وتترك لمدة عشر دقائق تقريباً، وعند الوصول إلى درجة النضوج المطلوبة توضع بطبق تقديم مناسب، ويتم تكرار هذه العملية إلى بعد الانتهاء من جميع شرائح الستيك، ثم تقدم شرائح الستيك مع صوص الفطر الكريمى اللذيذ.

ستيك مع صوص الفلفل الأسود:

إليكم مكونات عمل وطريقة تحضير ستيك مع صوص الفلفل الأسود، حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها وسرعة تحضيرها.

مكونات عمل ستيك مع صوص الفلفل الأسود:

  • شريحتان من ستيك.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود الناعم.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كوبان من مرق اللحم.
  • ستة ملاعق من الفلفل الأسود الخشن.
  • كوب إلا ربع من الكريمة الطازجة.
  • ملعقتان صغيرتان من البصل البودر.
  • ستة ملاعق صغير من النشا.
  • أربع ملاعق صغيرة من الماء البارد.

طريقة تحضير ستيك مع صوص الفلفل الأسود:

  • احضرى وعاء مناسب وضعى ستيك اللحم الشرائح به، ثم قومى بتتبيله بالملح والفلفل جيداً من الجهتين، ونتركه جانباً إلى الانتهاء من إعداد الصوص.
  • قومى بتجهيز مقلاة مناسبة وضعيها على نار متوسطة، وضعى بها الزبدة إلى أن تذوب جيداً ثم ضيفى الفلفل الأسود، ويترك لمدة ثلث ساعة تقريباً مع الزبدة، ثم يتم إضافة مرقة اللحم إلى أن تغلى تماماً ثم تخفف النار تحتها، وتترك قليلاً على النار حتى ينقص السائل إلى النصف.
  • ثم يتم إضافة الكريمة المكثفة على الخليط السابق، ويترك لمدة خمس دقائق تقريباً مع التقليب المستمر، حتى يصبح قوام المزيج كثيفاً.
  • يتم إحضار وعاء صغير وضعى به كمية الماء البارد والنشا، وقلبى جيداً إلى ان تذاب النشا جيداً.
  • ثم يتم إضافة كلٌ من البصل البودر والنشا المذاب إلى الخليط السابق على النار مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق تقريباً.
  • يتم تجهيز مقلاة أخرى مناسبة وضعى بها زيت الزيتون، وتترك تسخن جيداً ثم ضعى شريحة ستيك لمدة عشر دقائق تقريباً، ثم اقلبيها على الجهة الاخرى لمدة عشر دقائق تقريباً أو حتى الوصول إلى درجة النضوج المرغوب بها، يتم تكرار العملية إلى الانتهاء من جميع شرائح الستيك.
  • توضع شرائح الستيك فى طبق تقديم مناسب وتقدم مع صوص الفلفل الأسود الشهى.

طريقة عمل ستيك اللحم للرجيم:

إليكم وصفة رائعة وسهلة جداً لعمل ستيك اللحم للرجيم، تتميز هذه الوصفة بأن سعراتها الحرارية قليلة جداً كما أنها صحية، وبالتالى فهى لا تؤدى إلى زيادة فى الوزن.

مكونات عمل ستيك اللحم للرجيم:

  • ثمان قطع من ستيك اللحم البقرى خالى من الدهون.
  • أربع حبات من الجزر.
  • أربع حبات من الكرفس.
  • بصلة متوسطة الحجم ويتم فرمها فرماً ناعماً.
  • ستة فصوص من الثوم المفروم جيداً.
  • أربع حبات من الكوسة متوسطة الحجم.
  • أربع حبات من الفلفل الرومى الملون المتوسط الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الشطة.
  • ملعقتان صغغيرتان من الكزبرة الجافة.
  • ملعقتان صغغيرتان من أوريجانو.
  • ملعقتان صغيرتان من الصويا صوص.

وصفة ستيك اللحم للرجيم:

  • يتم إحضار مقلاة مناسة، وتوضع على نار متوسطة وبها القليل من الزيت، ثم يضاف إليها كل من البصل والثوم مع التقليب الجيد.
  • بعد تشويح البصل والثوم جيداً، يضاف الجزر بعد تقطيعه إلى شرائح رفيعة، والكوسا بعد تقطيعها إلى شرائح رفيعة، والفلفل الرومى المقطع إلى شرائع طولية، ثم تقلب جميع المكونات السابقة جيداً، وتترك على نار متوسطة إلى أن تذبل جميع المكونات جيداً.
  • ثم يتم تقطيع الستيك إلى شرائح رفيعة وطولية، ويضاف مع الخليط السابق ويقلب جيداً مع باقى المكونات، ويترك على نار متوسطة حتى يتغير لونه وتقفل مساماته.
  • ثم يضاف كلٌ من الملح، الفلفل الأسود، الشطة المجروشة، والكزبرة الجافة، والأوريغانو إلى الخليط السابق، ويتم تقليب جميع المكونات جيداً.
  • ثم يتم إضافة الصويا صوص إلى اللحم والخضار ويقلب جيداً إلى أن يمتزجوا تماماً.
  • يمكن استبدال الصويا صوص بدبس الرمان.
  • ثم يتم إضافة كمية قليلة من الماء على المكونات السابقة، ونغطى القدر جيداً، ويترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريباً أو حتى الوصول إلى درجة النضوج المرغوب بها.
  • احضرى طبق تقديم مناسبن ونضع جميع المكونات السابقة بالطبق ويقدم.
  • يمكن تقديم ستيك اللحم مع الخضار إلى جانب الرز الأبيض، أو القليل من البطاطا المهروسة، أو شريحة من الخبز الأسمر.