الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

خلطة الوليمه للكبسه

بواسطة: نشر في: 10 ديسمبر، 2019
mosoah
خلطة الوليمه للكبسه

خلطة الوليمه للكبسه التي صارت موجودة في جميع متاجر بيع الأغذية في المملكة العربية السعودية التابعة لشركة الوليمة حيث قامت بإنتاج مجموعة من الخلطات الجاهزة و المتنوعة يتعلق كلاً منها بنوع من أنواع الأطعمة منها الكبسة والبرياني أحد أهم الأكلات وأكثرها انتشاراً وتفضيلاً بالمملكة.

وفي المقال التالي عبر موسوعة سوف نقدم أكثر من طريقة يمكن من خلالها إعداد أجمل طبق كبسة دجاج أو لحم يكون أحد مكوناتها الأساسية خلطة الوليمة وكذلك الأرز الخاص بها فهو أكثر أنواع الأرز جودة واستخدام يعطي نتائج مبهرة خاصة عند إعداده بمرقة اللحم أو الدجاج، إليكم فيما يلي أشهى وصفة كبسة بخلطة الوليمة، فتابعونا.

خلطة الوليمه للكبسه

المكونات

  • كيلو أرز بسمتي الوليمة.
  • دجاجتان مغسولتان ومقطعتان.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • ربع ملعقة زنجبيل بودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
  • ملعقة كبيرة ثوم بوردة.
  • ملعقة كبيرة بصل بودرة.
  • ملعقة بهارات بنكهة شواء الدجاج.
  • ملعقة صغيرة بهارات كبسة.
  • كوب صغير من عصير الطماطم.
  • اثنان من الفلفل الحار الأخضر.
  • جزرة متوسطة مبشورة.
  • ملعقتان كبيرتان من خلطة الوليمه للكبسه.
  • ملعقة من دبس الطماطم وأخرى من دبس الفليفلة الحار.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملح ناعم.
  • ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم.

طريقة التحضير

  • نضع الدجاج المقطع في وعاء عميق مع إضافة جميع التوابل السابق ذكرها وكذلك الدبس وخلطهما جيداً ثم يتم تغليفها وتركها بالبراد حتى اليوم التالي؛ تلك الخطوة تساعد على منح الدجاج مذاق قوي ومميز وسرعة في الطهي.
  • في وعاء الطهي على النار نقوم بوضع الزيت والبصلة المفرومة والتقليب حتى تذيل دون أن يصبح لونها غامق بل يصبح شفافاً.
  • نضيف الثوم معى التقليب حتى يصبح لون الثوم ذهبي فاتح.
  • نضيف ربع  ملعقة زنجبيل وربع آخر من الهيل إلى البصل والثوم ثم معجون الطماطم ونقوم بالتقليب.
  • نضع بشر الجزر وعصير الطماطم، وبهارات الكبسة.
  • نضيف الفلفل الحار والأسود مع نصف ملعقة كبيرة من الملح ونقوم بالتقليب جيداً.
  • تترك على نار متوسطة الدرجة لمدة عشرة دقائق لكي يتم تسبيك الطماطم.
  • في ذلك الوقت نكون قد وضعنا الدجاج في وعاء على النار مع الماء المغلي وحبة من البصل مقشرة وصحيحة، وإضافة ربع ملعقة من الهيل والزنجبيل والفلفل الأسود حتى تنضج.
  • نأخذ المرق ونضيفه إلى الطماطم بمقدار كوب ونصف لكل كوب من أرز البسمتي المنقوع مسبقاً.
  • نترك المرق مع الطماطم والتوابل تغلي لمدة ربع ساعة، ومن ثم نضيف الأرز بعد تصفيته ونقوم بالتقليب ونغطيه لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج.
  • نضع الدجاج في صينية مع دهنه بمقدار من الطماطم التي تم تسبيكها مع التوابل قبل وضع المرقة وإدخالها بالفرن لكي يحمر وجهه وينضج لمدة نصف ساعة.
  • يتم تشكيل الطبق بإحضار طبق كبير مستدير وسكب الأرز وفوقه الدجاج مع التزيين بالمكسرات وتقدم ساخنة مع سلطة الزبادي أو السلطة الخضراء حسب الرغبة.

هناك طريقة أخرى لطهي الدجاج تكون بوضعه في صينية في الفرن بعد تتبيله ليلة كاملة سابقة للطهي لمدة ساعة أو حتى التأكد من تمام النضج وهي طريقة تعطي للدجاج مذاق قوي ومركز وتكون خلطة الوليمة حينها ذات تأثير أقوى من حيث المذاق، نتمنى أن تنال تلك الوصفة إعجابكم وأن تجربوها وتتناولوها بالهناء.