الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

خطوة في طريقة عمل عجينة الزلابية

بواسطة: نشر في: 4 يوليو، 2019
mosoah
خطوة في طريقة عمل عجينة الزلابية

نقدم إليكِ عزيزتي القارئ موضوعنا اليوم من موسوعة حول خطوة في طريقة عمل عجينة الزلابية ، فهي تلك الحلوى الخفيفة التي لها مذاق شهي ولذيذ، ويحب تناولها الصغار والكبار، فدائماً نشتريها من محلات الحلويات، ومن الباعة الذين لديهم عربة حلوى خاصة بلقمة القاضي، وبلح الشام.

ويمكن تناول الزلابية بعدة أطعمة مختلفة، منها السكر، الشيكولاتة، العسل، وهي حلوى شعبية عربية، مشهورة في العديد من دول الوطن العربي، ويكثر تحضيرها في شهر رمضان الكريم، وفي فصل الصيف، وهي غير مكلفة مادياً، والمقادير الخاصة بها متوفرة في كل مطبخ.

ولكن هناك بعض السيدات التي لا تعرف كيف يتم صناعتها، وبالتالي سنقدم المقادير التي ستحتاجيها من أجل عملها في المنزل إلى أسرتك، أو لتقديمها إلى الضيوف فقط تابعي السطور التالية.

خطوة في طريقة عمل عجينة الزلابية

المكونات

  • 4ملاعق كبيرة من زيت نباتي.
  • 2كوب دقيق أبيض.
  • ملعقة من الخميرة الفورية كبيرة.
  • كوب ونصف من المياه الدافئة، أو قد تختلف حسب نوع الدقيق المستخدم.
  • 2ملعقة كبيرة من النشا.
  • رشة ملح.
  • ملعقة سكر عادي صغيرة.
  • فستق حلبي لتزيين الزلابية.
  • زيت نباتي لقلي لقمة القاضي.

طريقة التحضير

  • أحضرِ وعاء عميق وواسع وضع به الدقيق.
  • ضعِ فوقه رشة الملح، وكمبة مناسبة من النشا، ثم أمزجهم ببعض بالملعقة؛ حتى يتم توزيع تلك المكونات بشكل جيد.
  • أضفِ زيت نباتي، وقمِ بالتقليب.
  • ضعِ الخميرة الفورية فوق هذا المزيج.
  • ضعِ عليهم مياه دافئة بشكل تدريجي حتى تجد عجينة ملساء، وناعمة قد تكونت.
  • قمِ بتغطية العجينة بشكل جيد، وأتركيها لمدة 60دقيقة على الأقل بمكان دافئ؛ لكي تختمر.
  • بعد ذلك ضعِ تلك العجينة بكيس الحلويات بعد أن يتم تخميرها.
  • ثم قمِ بإضافة بعض من الزيت النباتي، في طاسة، وضعيها على النار، وتأكدِ أنه تم تسخينه بشكل جيد.
  • ثم أمسكِ كيس الحلويات، وقمِ بتشكيل الزلابية على هيئة دوائر، أو أي شكل تفضله، في الزيت بشكل مباشر.
  • أتركِ الزلابية تستوي، وتتحمر، حتى تلاحظِ أن شكلها أخذ اللون الذهبي، ثم قلبيها على الناحية الأخرى حتى يتم تسويتها بشكل كامل.
  • أخرجيها من الزيت، وضعِ غيرها من الزلابية، حتى تنتهي العجينة.
  • بعد ذلك يمكنك أن تضعيها في الشربات، أو يتم رش سكر بودرة عليها، أو ضعيها في الشيكولاتة سواء البني أو البيضاء، وقمِ بإخراجها مرة أخرى، وكل ذلك وفقاً لرغبة الأفراد، وبعد ذلك أضيفِ إليها فستق حلبي لتزينها.
  • ثم قدميها إلى أسرتك أو ضيوفك.

طريقة عمل الشربات

التحضير

  • ضعِ في وعاء على النار كوبين من المياه العادية.
  • ضعِ فوقهم كوب ونصف سكر.
  • حركيهم جيداً حتى يتم إذابة السكر بالمياه.
  • أتركيهم حتى يغلوا، ويكون مستوى النار منخفض.
  • ضعِ ملعقة من الزعفران صغيرة فوقهم، وملعقة أخرى من الحبهان المطحون صغيرة أيضاً؛ لكي يكون للشربات نكهة.
  • أتركِ المزيج على النار، وفور أن يصبح كثيف القوام أطفئِ النار عليه .
  • أتركيه لكي يبرد.
  • ضعيه على الزلابية بعد ذلك بعد قليها.