الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

خطوات لعمل بلح الشام بدون بيض

بواسطة:
خطوات لعمل بلح الشام بدون بيض

خطوات لعمل بلح الشام بدون بيض ، قد تنجح الكثير من وصفات الحلويات إذا تم استبدال أحد مكوناتها بمكون آخر، أو إذا تم إضافة قليل من مقدار جديد على المكونات المتعارف عليها. ولكن أن يتم نجاح الوصفة باستثناء أحد مكوناتها! هذا ما سوف نتناوله في المقال التالي من موسوعة حول طريقة عمل بلح الشام بدون بيض .

خطوات لعمل بلح الشام بدون بيض

المقادير

  • كوبان من الماء .
  • 1/2 كوب من الزيت .
  • ملعقة كبيرة سكر .
  • رشة ملح .
  • كوبان ونصف من الدقيق .
  • ولسيروم البرتقال : 3 كوب من السكر، كوب ونصف من اماء، فانيليا، وبشر برتقال، ثم ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.

طريقة العمل

  • نقوم بتسخين الماء في إناء عميق على النار.
  • نضع على الماء مقدار الزيت المذكور، ثم نضيف ملعقة السكر ونقلب.
  • نضيف رشة الملح، ثم نسكب الدقيق تدريجياً ونستمر في التقليب.
  • يمكن رفع الإناء قليلاً من النار مع التقليب السريع والمُحكم، حتى نضمن تماسك العجين.
  • نرفع الإناء من النار، ونقوم بتقسيم العجين من خلال كيس الحلواني، ونتركه ليبرد، إما في درجة حرارة الغرفة، أو بالثلاجة.
  • وحين يتم التأكد من برودة بلح الشام، نقوم بتحميره في إناء مغمور بالزيت.
  • بعد النشل من زيت التحمير يتم وضعه بشربات البرتقال.
  • يتم رفعه من السيروم، وتقيمه للأكل.

بلح الشام بدون بيض فتكات

المقادير

  • 2 كوب دقيق.
  • 2 كوب ماء.
  • رشة ملح.
  • نصف ملعقة سكر.
  • كوب من الزيت.
  • وللشربات : كوب ونصف ماء، عصير نصف ليمونة، كوب سكر، فانيليا

طريقة العمل

  • نقوم بتقليب الماء والزيت والسكر والملح معاً، ثم نقوم بغليهم على النار.
  • عند الغليان، نقوم بإبعادهم من النار، ووضع الدقيق بشكل تدريجي ثم نقلب جيداً.
  • نقوم بوضع المزيج مرة أخرى على نار هادئة، مع الاستمرار في التقليب.
  • بعد رفعها من النار نتركها لتهدأ قليلاً.
  • نضع العجين في كيس الحلواني، أو كيس تم قطع جزء التشكيل فيه، ونقوم بوضع أشكال بلح الشام في طبق.
  • ثم نقوم بتحمير بلح الشام في إناء مغمور بالزيت،و نرفعها لنضعها بالشربات، وتُقدم للأكل.

طريقة عمل بلح الشام بالسميد بدون بيض

المقادير

  • علبة زيادي.
  • 1/4 كوب زيت.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة نشا.
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • كوب دقيق.
  • 1/4 كوب سميد.

طريقة العمل

  • نخلط الزبادي والزيت والسكر خلطاً جيداً.
  • نضيف إلى المزيج السكر والسميد والطحين والنشا والبيكنج باودر ورشة الملح.
  • نستمر في الخلط حتى تماسك الخليط، وتحوله إلى عجين.
  • نقوم بوضعه في كيس الحلواني، ثم نضغط لنخرج وحدات العجين في الزيت ليتحمر.
  • بعد التحمير نقوم بنشله ونضعه في الشربات.
  • ثم يُقدم للأكل.

طريقة عمل بلح الشام بالمقادير

المقادير

  • كوب وربع كوب ماء.
  • كوب وربع كوب دقيق أبيض.
  • ربع كوب من القطر.
  • 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة العمل

  • نضع الماء على النار، ثم نضيف إليه القطر والزيت، ويترك حتى يغلي.
  • يضاف الملح، ثم الدقيق تدريجياً، ويقلب المزيج، حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
  • نقوم بوضع العجين على مسطح ناعم كي يبرد، بعد أن يتم فرده جيداً للتخلص من أي تكتلات.
  • نضع العجين بعد أن تبرد بكيس الحلواني، ونضغط لتنزل وحداتها بالزيت الموضوع في إناء على النار مع التقليب حتى يتم الحصول على اللون الذهبي.
  • ترفع وحدات بلح الشام من النار، وتوضع في القطر البارد، ثم يتم تصفية بلح الشام ويُقدم للأكل.

لم تعد إضافة البيض لطريقة تحضير بلح الشام بالأمر الهام، وفي هذا يمكن اللجوء لأحد الطرق السابقة، والحصول على نتيجة ممتازة، وطعم طيب أيضاً.