الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

خطوات في طريقة عمل الجاتوه

بواسطة: نشر في: 15 يوليو، 2019
mosoah
خطوات في طريقة عمل الجاتوه

نعرض لكم اليوم أهم خطوات في طريقة عمل الجاتوه بمختلف أنواعه إذ يُعد من أشهى الحلوى في العالم، ولهذا السبب يقوم جميع الناس في جميع المجتمعات بتناوله في الاحتفالات بالمناسبات السعيدة بين العائلات، أو بين الأصدقاء، ودائمًا ما نقوم بشراء هذه الحلوى من إحدى المتاجر المتخصصة في صنع الحلويات بشكل احترافي، فكيف إذا قمت بإعدادها بنفسك لتُبهر ضيوفك في مختلف المناسبات، تُقدم لكم موسوعة طريقة عمل الجاتوه في هذا المقال.

خطوات في طريقة عمل الجاتوه

 جاتوه الشكولاتة

مكونات جاتوه الشوكولاتة

  • 3/4 كوب زبدة أو سمن.
  • 3 بيضات.
  • 2 كوب سكر.
  • 2 كوب دقيق.
  • 3/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
  • 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز.
  • 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
  • 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب ونصف من الحليب.

طريقة صنع كعكة الشوكولاتة

  • سخن الفرن إلى 350 درجة.
  • المواد الدهنية، والدقيق ثلاثة 6 في “1 1/2”
  • حضر قوالب مستديرة للكعك.
  • اخلط معا المواد الجافة من: الدقيق، ومسحوق الكاكاو، ومسحوق الخبز، وصودا الخبز.
  • في وعاء كبير قم بخفق الزبدة، والبيض، والفانيليا.
  • قم بإضافة السكر تدريجيا.
  • قم بتشغيل المضرب على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة 3 أو 4 دقائق حتى تمتزج جيدا.
  • يُخلط المزيج بالتناوب مع الحليب، والدقيق في الخليط أثناء الضرب.
  • استمر في ضرب الخليط حتى يصبح ناعمًا.
  • قم بصب كميات متساوية من الخليط في قوالب الكعك المدهونة، بعد أن قمت برشها بالدقيق.
  • أخبزها لمدة تتراوح من  30 إلى 35 دقيقة.
  • تحقق من نضج الكعكة عن طريق غرس المسواك بالعجين، فإذا خرج المسواك نظيفًا بعد غرسه فذلك يدل على نضج العجين، وإذا لم يخرج نظيفًا اخبزه لبضع دقائق أكثر.
  • ثم أخرجه من الفرن، واترك الكعك يبرد في القوالب لبضع دقائق.
  • ضع الكعك على رف رفيع من السلك، حتى تسمح لها بتخفيض درجة الحرارة بداخلها تمامًا.

تزيين الكعك

  • يمكنك تزيين الكعكة باستخدام الشكولاه السائلة وصبها بطريقة جيدة على الكعك بعد انخفاض درجة حرارته بأن تقوم بصب الشكولاه في منتصف الكعكة، وتنتظر حتى تتم تغطية الكعكة بالكامل.
  • بعد ذلك قم بإضافة أي من الفواكه المقطعة، أو الحلوى المُلونة في أعلى الكعكة.
  • قم بتقطيع الكعكة، وقدمها باردة.

جاتوه الكريمة البيضاء

مكونات جاتوه الكريمة

  • مقدار كوبن وربع بما يعادل 315 جم من الدقيق متعدد الاستخدامات.
  •  2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
  •  3/4 كوب بما يعادل 18 مل من الكريمة الحامضة.
  •  3/4 كوب بما يعادل 180 مل من الحليب كامل الدسم.
  •  1 كوب بما يعادل 225 غرام من الزبدة غير المملحة، وتكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  •  كوب، و 3/4 كوب بما يعادل 350 جم من السكر المحبب.
  •  5 بياض بيض كبير.

للتزيين

  •  1 ملعقة طعام من مستخلص الفانيليا النقي.
  •  كوب، و 1/2 كوب بما يعادل 340 غرام من الزبدة غير المملحة، وتكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  •  1/8 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 6 أكواب بما يعادل 700 غرام من السكر البودرة.
  • منخل، أو مصفاة.
  •  5 ملاعق كبيرة بما يعادل 75 مل من الكريمة الثقيلة.
  •  1 ملعقة طعام من مستخلص الفانيليا النقي.
  • تتم الإضافة إلى المزيد حسب الحاجة.

طريقة صنع كعكة الكريمة

  • سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت بما يعادل 180 درجة مئوية.
  • في وعاء متوسط ​​قم بنخل الدقيق مع مسحوق الخبز، وصودا الخبز، والملح.
  • في وعاء متوسط ​​آخر قم بخلط الكريمة، والحليب.
  • في المضرب الكهربائي قم بخفق الزبدة، والسكر على سرعة متوسطة حتى تصبح خفيفة، ورقيقة لمدة تتراوح من 3 إلى 4 دقائق.
  • قم بإضافة بياض البيض، وفانيليا الفطر، ويُخفق حتى يمتزج جيدًا.
  • في الخلاط على سرعة منخفضة قم بإضافة نصف خليط الطحين، واخلط حتى يندمج.
  • يُضاف خليط الحليب، ويُخفق حتى يمتزج.
  • أضف النصف الآخر من خليط الدقيق، واخفقه حتى يمتزج إلى ذلك.
  • لا تخلط أكثر؛ فكلما رق المزيج، كلما رقت الكعكة.
  • يقسم الخليط بالتساوي بين القوالب المعدة.
  • أخبز لمدة من 25إلى 30 دقيقة؛ حتى تقوم بغرس مسواك في وسط الكعك، ويخرج نظيفًا.
  • اترك الكعك ليبرد لمدة 15 دقيقة، ثم أخرجه برفق من القالب، واتركه يبرد تمامًا على رف السلك.

طريقة التزيين

  • في وعاء المضرب الكهربائي قم بخفق الزبدة، والملح على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة ودسمة، لمدة دقيقتين.
  • أضف باقي المكونات، واخفقها بسرعة منخفضة لمدة 30 ثانية، ثم ارفع السرعة إلى أعلى ثم اخفقها لمدة دقيقتين.
  • ثم أضف المزيج في أعلى الكعكة بطربقة تُغطي جميع جوانب العكعة.