الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

خطوات في طريقة عمل البليلة المصرية

بواسطة:
mosoah
خطوات في طريقة عمل البليلة المصرية

تعرفي بالتفصيل على خطوات في طريقة عمل البليلة المصرية ، وهى لا تقتصر شهرتها في مصر فقط، بل في بلاد الشام والحجاز أيضاً، و وتعد من أبرز الحلويات الشعبية في مصر، والبليلة هي عبارة عن حبوب القمح، وهى تحتوي على عدد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم من الفيتامينات والمعادن، كما أنها تساعد على علاج بعض مشاكل الهضم مثل الإمساك. والبعض يعتقد أن البليلة المصرية هي العاشورة، ولكن هناك فرق بسيط بينهم، فالعاشورة من مكوناتها النشا على عكس البليلة، ومن خلال موسوعة سنتعرف على طريقة عمل البليلة على الطريقة المصرية.

طريقة عمل البليلة المصرية

المكونات

  • كوب ونصف من القمح المقشر.
  • كوب من السكر.
  • كوب من جوز الهند.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من القشطة.
  • مكسرات مشكلة.

الطريقة

  • نقوم بنقع القمح في الماء لمدة تصل إلى نحو 10 ساعات، ثم نبدأ بعد ذلك بغليه في الماء بعد ذلك لسلقه، ثم نضيف السكر بعد ذلك إلى القمح، ومن ثم نتركه لبضعة دقائق.
  • عقب الانتهاء، نترك القمح بداخل الوعاء ونقوم بتغطيته، ومن ثم نضيف الحليب إلى القمح، ثم جوز الهند والفانيليا، ثم نقوم بغليه على النار متوسطة مع تقليب المكونات جيداً.
  • نرفع المزيج من على النار، ثم نبدأ بتحضير الأطباق التي سنضع فيها البليلة، ولكن نضع أولاً ملعقة صغيرة من القشطة في كل كوب، ثم نبدأ بسكب الخليط في الأطباق.
  • نترك الاطباق لكي تهدأ حراراتها لمدة ربع ساعة، ثم نبدأ بالتزيين عبر رش المكسرات المشكلة من البندق واللوز وعين الجمل، إلى جانب جوز الهند المبشور، ويمكن إضافة الزبيب أيضاً.

ويمكنكِ إضافة إليها الأرز عبر تسويته أولاً من دون ملح أو زيت، ثم ضيفيه إلى خليط البليلة.

طريقة عمل البليلة باللبن والكنافة

إضافة الكنافة إلى البليلة يضف لها طعم أخر مختلف ومميز، وهى من بين الطرق التي يتم تحضيرها على الطريقة المصرية، تعرفي عليها فيما يلي:

المكونات

  • 500 جرام من حبوب القمح المنقوعة.
  • مقدار مناسب من الكنافة.
  • 3 ملاعق من الزبدة.
  • نصف كيلو من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف كوب من القشطة.
  • مكسرات مشكلة (بندق، لوز، عين الجمل، فستق).
  • زبيب
  • جوز هند.

الطريقة

  • عقب نقع البليلة، نبدأ بسلقها في الماء المغلي لعدة دقائق.
  • عقب الغليان، نأخذ البليلة ونضعها في الخلاط الكهربائي مع الحليب والسكر لنضربهم جيداً.
  • نقوم بعد ذلك بوضع إناء على النار لنضع فيها الزبدة ثم الكنافة للتشويح.
  • نبدأ بتحضير الأطباق ومن ثم نضع فيها القشطة والكنافة، ثم نسكب فيها البليلة، لنقوم بعد ذلك بتزيينها بالمكسرات وجوز الهند والزبيب، بالإضافة إلى رشة من القرفة.

طريقة عمل البليلة بالبسبوسة

المكونات

  • نصف كيلو من القمح المنقوع.
  • كوب من السكر.
  • بسبوسة جاهزة.
  • كيلو من الحليب.
  • فانيلا.
  • مكسرات مشكلة.
  • جوز هند للتزيين.

الطريقة

  • عقب نقع القمح والتي لا يجب أن تقل مدتها عن 7 ساعات، نبدأ بسلقها في الماء المغلي لعدة دقائق.
  • نضع الحليب والسكر والفانيليا ونتركه للغليان، ثم نضيفه إلى البليلة، ومن ثم البسبوسة مع التقليب، ونترك المزيج حتى تمام النضوج.
  • عقب انتهاء المزيج، نبدأ بتحضير الأطباق، ونسكب الخليط، ونقوم برش المكسرات وجوز الهند للتزيين.