الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

خطوات طريقة عمل عجينة البيتزا بالمنزل

بواسطة:
mosoah
خطوات طريقة عمل عجينة البيتزا بالمنزل

تعرفي بالتفصيل على خطوات في طريقة عمل عجينة البيتزا بالمنزل ، تعد البيتزا من أشهر الأكلات الإيطالية والأكلة المفضلة لدى الكثير من الناس، وتبحث العديد من ربات البيوت على معرفة كيفية تحضيرها بدلاً من الذهاب إلى المطاعم، فهى تتميز بسهولتها لأنها تقوم على خبز العجينة ومن ثم يُضاف إليها الخضروات أو اللحوم.

فهناك الكثير من أنواع البيتزا من أبرزهم الببتزا بالخضروات، الجمبري، الدجاج، والبعض يفضل تناولها مع المقبلات أو السلطات، ومن خلال موسوعة نقدم لكِ الطريقة الأمثل في تحضير هذه الأكلة اللذيذة.

خطوات طريقة عمل عجينة البيتزا بالمنزل

المكونات

  • 3 أكواب ونصف من الدقيق.
  • ملعقة طعام من زيت الزيتون.
  • ملعقة طعام من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • كوب ونصف من الماء الدافيء.
  • رشة من الملح.

الطريقة

  • نبدأ أولاً بإذابة الخميرة في الماء الدافيء مع السكر، ومن ثم نتركها لمدة 5 دقائق.
  • نحضر وعاء كبير ومن ثم نبدأ بإضافة الدقيق، ونضع في منتصف الوعاء مزيج الخميرة.
  • نضع بعد ذلك زيت الزيتون والملح، ثم نبدأ بالتقليب جيداً حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة.
  • ندهن الوعاء بقليل من الزيت لمنع التصاق العجينة بها، ومن ثم نضع العجينة ونغطي الوعاء بقطعة من القماش، ومن ثم نتركه لمدة ساعة حتى تتخمّر
  • عقب انتهاء المدة، نقوم برش الدقيق أولاً ومن ثم نضع العجينة ونبدأ بالفرد من خلال النشابه، ثم ندهن الصينية بالزيت ونضع فيها العجينة.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180، ثم نضع الصلصة ونفردها على سطح العجينة، ثم نبدأ بإضافة الخضروات أو الدجاج أو الجمبري على حسب رغبتك.
  • نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة 20 دقيقة.

عجينة البيتزا بالحليب

المكونات

  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • 5 أكواب من الدقيق.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • كوب من الماء الفاتر.
  • ملعقتين كبيرتين من مسحوق الحليب.
  • رشة ملح.

الطريقة

  • نبدأ أولاً بإذابة الخمير والسكر في كوب من الماء، ثم نترك المزيج لمدة خمس دقائق.
  • نحضر وعاء كبير ثم نضيف فيه الدقيق ومن ثم مزيج الخمير ثم الزيت والحليب والملح، مع التقليب جيداً حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
  • نقوم بتغطية العجينة بقطعة قماش نظيفة ثم نتركها لمدة ساعة ونصف حتى تتخمّر جيداً.
  • عقب انتهاء المدة، نبدأ نرش الدقيق على الطاولة ومن ثم نبدأ بفرد العجينة جيداً، ثم ندهن الصينية بالزيت ونضع فيها العجينة، ومن ثم نضع الصلصة والحشوة التي نريدها.

طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية

إذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل البيتزا على الطريقة الإيطالية، فيمكنكِ الإطلاع عليها فيما يلي:

المكونات

  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • أربعة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • كوب من الحليب الفاتر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • رشة ملح.

أما عن مقادير الحشوة:

  • ربع كوب من المشروم المقطع.
  • 4 ملاعق من صلصة الطماطم.
  • ربع كوب من الزيتون المقطع.
  • مقدار مناسب الجبن الموتزاريلا.
  • مقدار قليل من الزعتر.
  • مقدار مناسب من الفلفل الأخضر مقطع لشرائح.

الطريقة

  • نقوم بإذابة الخميرة والسكر في كوب من الماء الدافيء ونتركها لمدة خمس دقائق.
  • نحضر وعاء كبير ونضع فيه الدقيق، ثم الحليب والزيت مع التقليب، ثم نضع مزيج الخميرة والملح مع الاستمرار في التقليب جيداً لمدة 5 دقائق حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة.
  • نترك العجينة في الإناء ومن ثم نغطيها بقطعة قماش، ونتركها لمدة ساعة ونصف في مكان دافيء.
  • عقب انتهاء المدة نفرد العجينة جيداً، وندهن الصينية بالزيت، ومن ثم نضع العجينة فيها، ومن ثم نفرد الصلصة ونضع باقي مكونات الحشوة مع رش الجبن الموتزاريلا والزعتر في الخطوة الأخيرة.
  • نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.