الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

خطوات طريقة تخليل الليمون المسلوق

بواسطة: نشر في: 21 يوليو، 2019
mosoah
خطوات طريقة تخليل الليمون المسلوق

تخليل الخضروات من المقبلات الذي يحبها العديد من الأشخاص، ولذلك نطرح لكم اليوم خطوات طريقة تخليل الليمون المسلوق ، ومخلل الليمون هو من أكثر المخللات  انتشاراً في العالم العربي كما إنه متواجداً ف جميع المنازل، لأن الليمون يحتوي على العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ويمكن تحضيره بعدة طرق  وهذا حسب الرغبة،  ويعتبر التخليل من الطرق المبتكرة للحفاظ على مذاق الليمون وفوائده، ويقدم جانب الأطعمة ويصنف من المقبلات الفاتحة للشهية، ولذلك عبر موسوعة سنقدم لكم طريقة تخليل الليمون.

خطوات في طريقة تخليل الليمون المسلوق

وقبل أن نبدأ علينا أن نعلم أولاً مفهوم التخليل، وهو يُعنى وضع الخضار أو الطعام المراد تخليله في إناء ممتلئ بالماء والملح، وتغلقه جيداً وتتركه لعدة أيام، وذلك لا يفسد الخضار ولا فوائده، بل يحتفظ عليها وإن كان الخضار حامضاً من الليمون فإن التخليل يعمل على زيادة حموضته.

المكونات

  • نصف كيلو ليمون مع مراعاة أن تكون الحبة كبيرة الحجم
  • فص ثوم
  • فلفل أحمر حامي
  • ملعقة كركم مطحون
  • ملعقة كمون

مكونات التخليل

  • ثلاث أكواب ماء
  • ربع كوب ملح
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر
  • ربع كوب زيت زيتون

طريقة التخليل

  • نقوم بغسل الليمون جيداً ثم نتركه ليجف.
  • نضع وعاء به ماء على النار ثم نضع فيه الليمون ونتركه يغلي ربع ساعة.
  • نحضر وعاء به ماء ثم نضع داخله قطع ثلج ونحضر الليمون المغلي ونضع داخل هذا الوعاء ونتركه عشر دقائق ليبرد تماماً.
  • نقوم بتقطيع  الثوم والفلفل الحامي حلقات في إناء ونضيف إليهم الكركم والكمون.
  • نحضر إناء ونملأه بالماء ثم نضيف إليه الملح ونصف ملعقة سكر ونذوبه جيداً.
  • ثم نحضر سكين ونقوم بشق الليمون بالعرض والطول من الأعلى.
  • ثم نقوم بحشو الليمون بالخليط الذي قومنا بتحضيره
  • ثم نضع الليمون المحشو بالخليط داخل وعاء التخليل مع مراعاة عدم ترك فرغات بينهما حتى لا تنمو البكتريا
  • وبعد أن نملأ وعاء التخليل بالليمون ندهن سطحه بزيت الزيتون ثم نقوم بإغلاق الوعاء جيداً ونتركه سبعة أيام حتى يتخلل جيداً ثم نقدمه جانب وجبات الطعام.

طريقة تخليل الليمون فتكات

المكونات

  • كيلو ليمون
  • نصف كوب ملح
  • ملعقة كبيرة من العصفر
  • ملعقة كبيرة من حبة البركة
  • ¼ كيلو فلفل حامي

طريقة التخليل

  • نحضر نصف كيلو فقط من كيلو الليمون ونقوم بسلقه  في وعاء على الإناء حتى ينضج.
  • بعد سلقه نأخذ الليمون ونضعه في وعاء به ماء بار لمدة ثلاث أيام ونغير عليه الماء مرتين في اليوم.
  • وبعد ثلاث أيام نحضر الخليط في مرطبان وهو حبة البركة مع العصفر بالإضافة إلى الملح.
  • ثم نحضر الليمون المتبقي من الكيلو ونضعه في الخلط ونفرمه جيداً
  • ثم نأخذ الليمون المسلوق ونضعه في المرطبان ونضيف عليه خليط حبة البركة والعصفر والملح إلى جانب الفلفل الحامي، ثم نسكب عليه الليمون المفروم في الخلاط ونغلق المرطبان جيداً بإحكام
  • ثم نتركه لمدة عشر أيام، ويقدم بعد ذلك مع وجبة الطعام

ويعد مخلل الليمون هو من المخللات التي تقدم مع العديد من الأطعمة ليفتح الشهية، ومنها الأطعمة المشوية والمقلية والخضروات، كالأسماك واللحوم والبقوليات والطعام المنزلي حسب الرغبة، ويمكن تخليله في أي وقت لأن الليمون متواجد في السوق في جميع فصول السنة، كما إن يحتوي على العديد من الفوائد مثل الوقاية من الإصابة بأمراض الكلى، تعزيز صحة الجهاز الهضمي إلى جانب الوقاية من خطر الإصابة بفقر الدم، وفي النهاية أتمنى أن نكون طرحنا لكم طرق عمل مخلل الليمون بطريقة سلسة وبسيطة.