مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل حلى دوار الشمس الكذاب بالصور

بواسطة:
حلى دوار الشمس

تعتبر حلى دوار الشمس من الحلويات اللذيذة والتي يفضل تناولها الكثير، وتتميز حلى دوار الشمس بمذاقها الرائع والمتميز وبشكلها الجذاب، وهي عبارة عن ثلاث طبقات، لهذا نعرض لكم مجموعة من الطرق المختلفة والسهلة لتحضير حلى دوار الشمس في وقت قصير وبأقل مجهود.

وصفات رائعة ومتميزة لتحضير حلى دوار الشمس

نقدم لكم وصفتين متميزتين لتوضيح طريقة عمل حلى دوار الشمس، وذلك من خلال مقادير العمل المبسطة، وخطوات التحضير الواضحة، كما تتميز تلك الوصفات بسهولة وسرعة تحضيرها، ويتم ذلك من خلال ما يلي:

أولاً: طريقة مميزة وسريعة لتحضير حلى دوار الشمس:

نعرض لكم وصفة من أكثر الوصفات تميزاً لتحضير وتجهيز حلى دوار الشمس، وذلك كما يلي:
مكونات عمل حلى دوار الشمس:

الطبقة الأولى:

• عدد اثنان من أصابع الزبدة الطرية واللينة.
• ثلاث علب حجم متوسط من البسكويت السادة المفضل لك.

الطبقة الثانية:

• أربع علب متوسطة الحجم من الزبادي كامل الدسم.
• كوب حجم كبير من السكر الابيض الخشن (غير المطحون).
• كوبان حجم متوسط من الحليب الجاف.

الطبقة الثالثة:

• مغلفان من البسكويت الاوريو.
• أربع أكواب حجم كبير من الماء.
• أربع أكياس متوسطة الحجم من الكريم كرامي البودر.
• ملعقة حجم صغير من النسكافيه سريع الذوبان.

طريقة التحضير:
تحضير الطبقة الأولى:

• جهزي الخلاط الكهربائي، وأضيفي إلى كأس الخلاط البسكويت السادة، اخلطي البسكويت على سرعة عالية لمدة كافية لا تقل عن خمس دقائق تقريباً حتى الحصول على بسكويت مفتت تماماً.
• جهزي وعاء متوسط الحجم وعميق لخلط مكونات الطبقة الأولى، أضيفي إلى الوعاءالزبدة الطرية، وباستعمال المضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي اخفقي الزبدة مدة كافية لا تقل عن خمس دقائق تقريباً حتى الحصول على زبدة سائلة ذات القوام الكريمي.
• ثم أضيفي إلى الزبدة المخفوقة البسكويت المفتت، استمري بالخفق السريع لمدة كافية حتى يمتزج البسكويت تماماً مع الزبدة.
• جهزي قوالب مناسبة لتحضير حلى دوار الشمس، أضيفي خليط الزبدة والبسكويت إلى القوالب بشكل منتظم، ثم ادخلي القوالب الثلاجة مدة كافية حتى تتماسك الطبقة الأولى بشكل جيد.

تحضير الطبقة الثانية:

• جهزي الخلاط الكهربائي مرة أخرى، أضيفي إلى كأس الخلاط الزبادي الكامل الدسم، واخفقيه على سرعة عالية لمدة دقيقتان، ثم أضيفي إليه الحليب الجاف.
• استمري بخلط الحليب الجاف مع الزبادي مدة كافية حتى يمتزج الحليب الجاف بشكل جيد مع الزبادي، ثم أضيفي إلى خليط الحليب والزبادي السكر الأبيض الخشن، اخلطي جميع المكونات جيداً مدة كافية تتراوح ما بين من خمس إلى سبع دقائق حتى يذوب السكر تماماً بالخليط ويمتزج معه تماماً، وحتى الحصول على خليط ذات القوام المتماسك والكريمي.
• اخرجي القوالب من الثلاجة بعد التأكد من تماسك الطبقة الاولى بشكل جيد، ثم أضيفي غلى الطبقة الأولى الطبقة الثانية (خليط الزبادي والحليب الجاف والسكر)، مع مراعاة تغطية الطبقة الأولى تماماً بالطبقة الثانية.
• سخني الفرن جيداً عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة ربع ساعة تقريباً قبل دخول القوالب الفرن.
• جهزي صينية فرن مناسبة، ثم ابدئي برص القوالب بها، وادخلي الصينية الفرن الساخن مدة كافية لا تقل عن سبع دقائق تقريباً او حتى الحصول على طبقتان متماسكتان بشكل جيد.
• اخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً لحين تجهيز الطبقة الثالثة.

تحضير الطبقة الثالثة:

• احضري البسكويت الاوريو وافصلي الطبقتين عن بعضهما البعض ثم ضعي البسكويت الاوريو فوق الطبقة الثانية.
• جهزي وعاء متوسط الحجم ومناسب لخلط مكونات الطبقة الثالثة، ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إلى الوعاء الماء، انتظري حتى يغلي الماء تماماً، ثم أضيفي تدريجياً الكريم كراميل، قلبي الكريم كراميل بشكل سريع ومستمر على نار متوسطة حتى لا تتشكل تكتلات، استمري بالتقليب الجيد حتى يذوب الكريم كراميل تماماً بالماء.
• ثم أضيفي إلى الكريم كراميل النسكافيه سريع الذوبان، قلبي جميع المكونات جيداً حتى تختلط مع بعضها البعض، اتركي المزيج يغلي لمدة أربع دقائق تقريباً مع تقليب جميع المكونات من حين لآخر، ثم ابعدجي الوعاء عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
• أضيفي برفق وبشكل مستاوي خليط الطبقة الثالثة بالقوالب، بحيث تغطي الطبقة الثانية بشكل جيد، ثم ادخلي القوالب الثلاجة مدة كافية حتى تتجمد الطبقة الثالثة تماماً.
• قدمي قوالب حلى دةار الشمس باردة مع مشروب ساخن أو بارد حسب الرغبة.

ثانياً: طريقة عمل حلى دوار الشمس بالكاسترد:

نعرض لكم طريقة متميزة لتحضير حلى دوار الشمس من خلال إضافة الكاسترد الذي يضيف مذاقا رائعا ومختلفاً، ويتم ذلك من خلال ما يلي:

مكونات عمل حلى دوار الشمس بالكاسترد:
الطبقة الاولى:

• نصف كوب حجم كبير من الزبدة المذابة جيداً.

• باكيتان من البسكويت السادة المفضل لك مع فرمه جيداً بالمفرمة او بالخلاط الكهربائي.

الطبقة الثانية:

• كوبان حجم كبير من الكريمة.
• كوب حجم كبير من الكاسترد.
• ثمان ملاعق حجم صغير من الحليب السائل كامل الدسم.

الطبقة الثالثة:

• مغلفان من الكريم كراميل البودر.
• كمية مناسبة من الماء.

للزينة:

• كمية مناسبة من قطع البسكويت السادة.

طريقة التحضير:
تجهيز الطبقة الاولى:

• جهزي وعاء مناسب لتجهيز الطبقة الاولى، أضيفي إلى الوعاء البسكويت المفروم، ثم أضيفي إلى البسكويت المفروم الزبدة المذابة.
• جهزي المضرب الكهربائي، ثم اخلطي الزبدة المذابة مع البسكويت المفتت على سرعة عالية لمدة كافية لا تقل عن خمس دقائق تقريباً، حتى الحصول على خليط متجانس ومتماسك جيداً.
• جهزي قوالب مناسبة لتقديم حلى دوار الشمس بالكاسترد، أضيفي إلى القوالب الطبقة الاولى بشكل منتظم ومتساوي.
• ادخلي القوالب الفرن الساخن مسبقاً مدة لا تزيد عن سبع دقائق تقريباً حتى يتماسك خليط الزبدة والبسكويت جيداً.
• اخرجي القوالب من الفرن، واتركيها جانباً حتى تهدأ.

تجهيز الطبقة الثانية:

• جهزي الخلاط الكهربائي لتحضير الطبقة الثانية، أضيفي إلى كأس الخلاط الكاسترد واخلطيه جيدا على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق تقريباً، ثم أضيفي غلى الكاسترد الكيمة.
• استمري بالخلط لمدة كافية لا تقل عن خمس دقائق تقريباً حتى تختلط الكريمة مع الكاسترد بشكل جيد.
• ثم أضيفي الحليب السائل، اخلطي جميع مكونات الطبقة الثانية مدة كافية حتى الحصول على خليط متجانس المكونات ومتماسك بشكل جيد.
• أضيفي خليط الطبقة الثانية إلى القوالب بشكل منتظم بحيث يغطي طبقة الزبدة والبسكويت تماماً، ثم ادخلي القوالب الثلاجة لمدة كافية لا تقل عن ستين دقيقة تقريباً حتى تتماسك الطبقتين بشكل جيد وتبرد تماماً.

تجهيز الطبقة الثالثة:

• جهزي وعاء مناسب لتحضير الكريم كراميل.
• ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من الماء، انتظري حتى يغلي الماء بشكل جيد، ثم أضيفي غلى الماء المغلي الكريم كراميل البودر بشكل تدرجي وببطء، معالتقليب السريع والمستمر لبودر الكريم كراميل بالماء المغلي حتى الحصول على القوام المتماسك والمفضل.
• اتركي الكريم كراميل حتى يبرد، ثم يصب برفق فوق الطبقة الثانية بالقوالب.
• ادخلي القوالب مرة ثالثة الثلاجة مدة كافية لا تقل عن ساعتين تقريباً حتى تتماسك حلى دوار الشمس بالكاسترد بشكل جيد وتبرد تماماً.
• قدمي القوالب باردة مع تزيينها بقطع البسكويت السادة، قدمي قوالب حلى دوار الشمس مع كوب من العصير الطبيعي المثلج، أو مع كون من الشاي، او مع فنجان من القهوة، او مع كوب من النسكافيه، حسب الرغبة.