محتويات المقال
أسهل وصفات الكنافة بالبسبوسة والقشطة بالخطوات وصفات شهيه وسريعه للبسبوسة سهلة التحضير حيث تعتبر الحلويات هي واحدة من أفضل الأطباق والتي لابد وأن تكون متواجدة على مائدة الطعام، وذلك بسبب طعمها الشهي والمختلف، والتي تضيف البهجة للأسرة وبالأخص الأطفال، وتختلف أصناف أطباق الحلوى من مدينة لأخرى، حيث إن لكل بلد ومكان الحلوى المفضلة الخاصة به والتي يشتهر بها، ومن ضمن أطباق الحلوى الأكثر شهرة هو طبق البسبوسة الشهير وأيضا طبق الكنافة، فهذين النوعين هما من أفضل أطباق الحلوى على مستوى العالم ولهما شهرة كبيرة بالأخص في عالم الحلوى الشرقية، وبالرغم من أن لكل طبق من هين الطبقين سحره الخاص وجماله، إلا أنه يمكن دمجهما مع بعضها لكي يتم الحصول على طبق واحد ولكنه يكون غاية في الروعة والجمال.
المكونات اللازمة:
المكونات الخاصة بالحشو:
في البداية يتم خلط المكونات الآتية وهي: (السميد والسكر البودرة، وأيضا حبات البيض، وزيت الذرة وجوز الهند المبشور ناعم، وكمية الفانيليا والبيكينج بودر، واللبن البودرة، ويمكن خلط هذه المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تتم عملية المزج بينهم بشكل أسرع وأدق، وبعد خلط المكونات لمدة لا تقل عن عشر دقائق يتم وضع الخليط في وعاء وتركه لبضع دقائق.
يتم خلط المكونات المجهزة للحشو وهي القرفة والجوز وأيضا ربع كوب من السكر العادي، ويتم خلط المكونات جيدا حتى تمام التجانس جيدا ومن ثم يوضع جانبا.
يتم وضع مقلاة على نار متوسطة ومن ثم يتم وضع بها كمية الزبد، حتى يسخن قليلا ومن ثم يتم وضع كمية الكنافة في الزبد ويتم تقليبها بشكل مستمر مع مراعاة تهدئة النار حتى لا تحترق، وبعد أن تصبح الكنافة ذو لون ذهبي، من ثم يتم إزالتها من على النار.
المكونات اللازمة:
يتم خلط المكونات الخاصة بعمل البسبوسة بواسطة الخلاط الكهربائي، وهي السميد وجوز الهند المبشور والسكر الناعم والسمن والبيكربونات وأيضا البيكينج باودر، وذلك حتى تمام التجانس بين المكونات جيدا، وبعد ذلك يتم إحضار الصينية التي سوف يتم تجهيزها عن طريق دهنها بمادة دهنية ومن ثم يتم وضع بها كمية البسبوسة كلها وتفرد جيدا، وتترك جانبا.
يتم إحضار المكونات الخاصة بعمل القشدة وهي الماء، والنشا والسكر، وأيضا ملعقتان من حليب البودرة ومن ثم يتم وضع تلك المكونات على النار وبعد الحصول على القوام الكثيف يتم إضافة علبة القشدة إليها، ومن ثم يتم تقليبها مع إضافة الفانيليا، ومن ثم يتم تقليبها حتى تمام التجانس، وبعد ذلك يتم وضعها فوق طبقة البسبوسة.
يتم تحمير الكنافة في القليل من السمن حتى يتم الحصول على اللون الذهبي، ومن ثم يتم وضع طبقة الكنافة فوق طبقة القشدة في الصينية المجهزة، ويتم إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقا حتى يتم الحصول على النضج واللون المطلوب، ومن ثم يتم إخراج الصينية ورشها بالقليل من العسل أو السكر البودرة على حسب الرغبة.
