مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل القرنبيط المقلي للشيف الشربيني

بواسطة:
طريقة عمل القرنبيط المقلي للشيف الشربيني

طريقة عمل القرنبيط المقلي للشيف الشربيني وصفات شهية سهل التحضير حيث يعتبر القرنبيط من الأكلات المفضلة لدى الكثير وذلك بسبب فائدته الكبيرة لجسم الإنسان، حيث أنه غني بالفيتامينات الهامة التي تحافظ على جسم الإنسان وتقيه من الكثير من الامراض، لهذا نعرض لكم اليوم طريقة رائعة وسريعة لإعداد القرنبيط وهى طريقة إعداد القرنبيط المقلي من خلال وصفة الشيف الشربيني، حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها وسرعة تحضيرها، فلا تحتاج إلى وقت كبير لتجهيزها.

 

طريقة عمل القرنبيط المقلي للشيف الشربيني :

لقد قدم الشيف الشربيني خلطة متميزة لتجهيز شرائح القرنبيط قبل قليه، ويتم شرح هذه الطريقة من خلال مكونات العمل البسيطة، وخطوات التحضير السهلة، وذلك من خلال ما يلي:

مقادير تحضير القرنبيط المقلي للشيف شربيني :

  • عدد اثنان من القرنبيط متوسط الحجم.
  • أربع حبات من البيض كبير الحجم، مع خفقه جيداً باستعمال الشوكة أو المضرب اليدوي بوعاء صغير الحجم.
  • خمس فصوص من الثوم المفروم جيداً باستعمال المفرمة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • نصف كوب من الشبت المفروم.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة جيداً.
  • كمية مناسبة من الدقيق الابيض.
  • كمية قليلة من الشطة البودر او حسب الرغبة.
  • كمية مناسبة من زيت القلي المفضل.

طريقة التحضير:

  • جهزي وعاء كبير لسلق القرنبيط، ضعي بالوعاء كمية مناسبة من الماء، مع كمية مناسبة من ملح الطعام والكمون الناعم، قلبي ملح الطعام والكمون بالماء جيداً، وضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، واتركي الماء حتى تغلي جيداً ثم أضيفي إليها القرنبيط بعد غسله وتنظيفه جيداً.
  • اتركي القرنبيط بالماء المغلي على نار متوسطة الحرارة لمدة لا تقل عن ثلث ساعة أو حتى ينضج القرنبيط جيداً، ابعدي الوعاء عن النار، وضعي القرنبيط بالمصفاة حتى يتصفى بشكل جيد، ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.
  • جهزي وعاء مناسب لإعداد خلطة القرنبيط، ضعي بالوعاء البيض المخفوق، ثم يضاف إليه كلاً من: الكمون الناعم، كمية قليلة من ملح الطعام، الكزبرة الخضراء المفرومة، البقدونس المفروم، الثوم المفروم فرماً ناعماً، وكمية مناسبة من الدقيق، والقليل من الشطة أو حسب الرغة، قلبي جميع المكونات جيداً حتى تختلط تماماً بشكل جيد، وتحصلين على الخلطة ذات القوام المناسب.
  • جهزي وعاء آخر وضعي به كمية مناسبة من الدقيق الأبيض.
  • قطعي القرنبيط بعد أن يبرد إلى شرائح ذات السمك المتوسط.
  • ابدئي بوضع شرائح القرنبيط بالخلطة التى تم إعدادها، من خلال غمس شرائح القرنبيط بها جيداً مع مراعاة تقليبها.
  • ثم ضعي شرائح القرنبيط بالدقيق مع التقليب على الجهتين، ضعي شرائح القرنبيط المغمورة بالخلطة ثم الدقيق بطبق واسع حتى تجهيز الزيت الساخن.
  • كرري الخطوتين السابقتين إلى الانتهاء من جميع كمية شرائح القرنبيط.
  • جهزي مقلاة مناسبة لقلي القرنبيط، وضعي بها كمية كافية من زيت القلي، ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى يسخن الزيت جيداً ويصبح حامياً.
  • ضعي شرائح القرنبيط بالزيت الحامي، واتركيها لفترة كافية لا تقل عن عشر دقائق أو حتى تحمر شرائح القرنبيط جيداً وتأخذ اللون الذهبي.
  • كرري الخطوة السابقة الانتهاء من تحمير جميع شرائح القرنبيط.
  • جهزي ورق نشاف وضعيه على سطح صلب أو طبق واسع.
  • يخرج القرنبيط المقلي من الزيت إلى ورق النشاف لتجفيف الشرائح من الزيت والتخلص منه نهائياً.
  • جهزي طبق تقديم مناسب واسع ومفرود لتقديم شرائح القرنبيط المقلية.
  • ابئي برص شرائح القرنبيط المقلية بطبق التقديم.
  • يقدم طبق القرنبيط المقلي ساخناً مع الخبز، او يمكن تقديمه مع طبق من الارز المطبوخ بالطريقة التي تفضلينها، أو مع طبق من المعكرونة حسب الرغبة.