الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

اكلات سهلة وسريعة التحضير

بواسطة: نشر في: 6 أبريل، 2022
mosoah
اكلات سهلة وسريعة التحضير

إليكن طريقة عمل اكلات سهلة وسريعة التحضير ، على الرغم من أن الكثير من الأسر تفضل تناول الوجبات المطبوخة والتي تشتمل على صنفًا من اللحوم والدجاج وصنف آخر من الخضروات، ومعه الأرز أو المعكرونة؛ إلا أن مشاغل الحياة تضطر بعض ربات البيوت لإعداد أكلات سهلة تُحضر خلال وقت قصير، وفي نفس الوقت تكون مُشبعة ومليئة بالعناصر الغذائية الهامة والتي يحتاج إليها الجسم، ولأن العالم أصبح قرية صغيرة؛ فقد بات من السهل إعداد الأطباق الشعبية التقليدية المعروفة في الدول الأخرى، والتي تتميز بسرعة إعدادها وبساطة تكلفتها، ومن ثم الاعتماد عليها في تحضير وجبات الغذاء أو العشاء، ومن خلال سطور هذا المقال على موسوعة نعرض وصفات لوجبات سريعة وغير مكلفة.

اكلات سهلة وسريعة التحضير

الحواوشي الإسكندراني: يُعد الحواوشي الإسكندراني من الأكلات البسيطة والمشبعة للغاية، وهو يختلف عن الحواوشي المصري في أن الأخير يتم إعداد بخبز جاهز، بينما الإسكندراني يتم إعداده بالكامل في الفرن، ومن الأفضل إعداده في المنزل لضمان جودة ونظافة المكونات، وتتميز تلك الوجبة ببساطة مكوناتها وسهولة طريقة إعدادها وهي على النحو التالي:

المقادير

  • 3 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
  • كوب وربع من اللبن الفاتر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • رشة من الملح.
  • كيلو إلا ربع من اللحمة المفرومة الحمراء الخالية من الدهون.
  • بصلتين كبيرتين مفرومتين.
  • ملح وفلفل.
  • جبنة موتزاريلا (اختياري).

طريقة التحضير

  • في إناء يتم وضع الدقيق ورشة الملح وخلطهم مع بعضهم البعض.
  • يتم وضع اللبن الفاتر في إناء صغير، ويُذاب فيه الخميرة والسكر ويُترك لمدة 5 دقائق.
  • ثم يوضع اللبن فوق الدقيق، وتُخلط المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة طرية لا تلتصق باليد.
  • تُترك العجينة مُغطاة في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تختمر.
  • خلال هذا الوقت يتم إعداد اللحمة المفرومة، وذلك بخلطها مع البصل المفروم والملح والفلفل حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  • تُقسم اللحمة المفرومة إلى 3 دوائر متساوية.
  • ثم يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • بعد أن تختمر العجينة يتم تقسيمها إلى 3 قطع متساوية، ثم فرد كل قطعة باستخدام النشابة الخشبية، وذلك على سطح مرشوش بالدقيق.
  • في كل قطعة عجين يتم وضع قطعة من اللحم وفردها جيدًا، وتوضع فوق اللحم القليل من الجبن الموتزاريلا المبشور، ثم تُغلق أطراف العجين بإحكام.
  • تُكرر تلك الخطوات في باقي قطع العجين حتى تنتهي الكمية، ثم يتم دهن صينية أو صاج الفرن بالقليل من الزيت، ويُرش القليل من الدقيق أسفل الساندويتشات ثم تُرص في الصينية أو الصاج، مع دهنها من الأعلى بالقليل من الزيت.
  • يُترك الحواوشي في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يختبز العجين، ثم تُشغل شواية الفرن لإحمرار الوجه.
  • يُخرج الحواوشي من الفرن ويُترك ليبرد قليلًا ثم يُقدم مع السلطة الخضراء أو المخللات.

الحواوشي الإسكندراني

أكلات سريعة التحضير وغير مكلفة

البيتزا: تتميز البيتزا بأنها من الأكلات المُشبعة والتي لا تستغرق وقتًا طويلًا في تحضيرها، كما يمكن التنوع في المكونات التي توضع فوقها، ففي حال عدم توفر اللحوم والدواجن؛ يمكن الاكتفاء بتزيينها بالخضروات أو بالجبن المشكلة، أما عن طريقة تحضيرها فهي كالتالي:

مقادير العجين

  • كوبين من الدقيق.
  • رشة من الملح.
  • رشة من السكر.
  • ملعقتين كبيرتين لبن بودر.
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • ملعقتين كبيرتين من الزيت.
  • ماء للعجن.
  • جبن موتزاريلا.
  • زيتون أسود.
  • بصل.
  • طماطم.
  • فلفل رومي شرائح.
  • مشروم.

مقادير صوص الطماطم

  • عصير طماطم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • زيت.
  • زعتر جاف.
  • ثوم.

طريقة التحضير

  • في إناء يتم وضع الدقيق واللبن البودر والسكر والملح والخميرة الفورية، ثم تُخلط المكونات جيدًا حتى تمام التجانس.
  • يُضاف على الخليط الماء والزيت، ويتم التقليب جيدًا حتى تتكون عجينة لا تلتصق باليد.
  • تُترك العجينة مغطاة لمدة ساعة حتى تختمر.
  • في تلك الأثناء يتم تحضير صوص الطماطم بوضع عصير الطماطم في إناء على النار ويُضاف إليه الملح والفلفل الأسود والزيت والزعتر والثوم، ويتم التقليب حتى يتسبك الخليط.
  • بعد أن تختمر العجينة تُقسم إلى قطعتين، يتم فرد كل قطعة بالنشابة الخشبية، وعلى قطعتي العجين يتم توزيع صوص الطماطم ثم تُغلق أطراف العجينتين بإحكام.
  • ثم توضع باقي المكونات على الوجه عدا الجبن الموتزاريلا، ثم يتم دهن صينية بالزيت وتُرش بالقليل من الدقيق، وتوضع فيها العجينة.
  • يتم إدخال الصينية في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية، وتتُرك لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج العجين.
  • تُخرج الصينية وتِرش على الوجه الجبن الموتزاريلا، ثم يتم تشغيل شواية الفرن حتى تسيح الجبن تمامًا.
  • تُخرج الصينية وتُقطع بقطاعة البيتزا إلى قطع متساوية وتُقدم في أطباق.

البيتزا

اكلات سريعة التحضير وسهلة للغداء بدون لحوم

غراتان الخضار: حيرة كبيرة تنتاب رباب البيوت عن وجبة الغذاء لليوم في حال عدم توفر لحوم، ولكن يمكن بمكونات بسيطة إعداد وجبة مُشبعة ومفيدة وغير مكلفة، وتُعد غراتان الخضار واحدة من الوجبات السهلة والتي تستغرق وقتًا بسيطًا في التحضير، وطريقتها كما يلي:

مقادير الخضار

  • حبتين من البطاطس مُقطعة على شكل مكعبات.
  • حبتين من الجزر، مقشرتين ومقطعتين إلى شرائح.
  • نصف كوب جبن موتزاريلا مبشور.
  • حبة صغيرة من القرنبيط مفصول الزهرات.
  • حبة صغيرة من البروكلي مفصول الزهرات.

مقادير صلصة البشاميل

  • 5 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملح.
  • ربع كوب من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، وفي حال عدم توفره يوضع الفلفل الأسود.
  • كوبان ونصف من الحليب.

طريقة التحضير

  • يوضع إناء مليء بالمياه على النار، وفيه يتم سلق مكعبات البطاطس والجزر والبروكلي والقرنبيط.
  • في تلك الأثناء يتم تحضير البشاميل، حيث يوضع قدر على نار متوسطة، وفيه توضع الزبدة حتى تذوب، ثم يُضاف إليها الدقيق، ويتم التقليب لبضعة دقائق حتى يأخذ الدقيق اللون الذهبي، ثم يُضاف إلى الخليط اللبن مع التقليب باستمرار حتى يتكثف القوام، ثم يُضاف إليه الملح والفلفل.
  • يتم إحضار صينية فرن أو طاحن، ويوضع فيها الخضار المسلوق، وفوقه يتم سكب البشاميل، وفوق البشاميل يتم رش الجبن الموتزاريلا.
  • تُدخل الصينية في فرن مُسخن سابقًا على درجة حرارة فوق المتوسطة، وتُترك لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
  • تُخرج الصينية من الفرن وتُقدم ساخنة.

غراتان الخضار

اكلات سريعة بالبطاطس

صينية بطاطس بيوريه باللحم المفروم: تُعد البطاطس من أكثر الخضروات التي تدخل في الكثير من الوصفات، كما يمكن إعدادها بأكثر من طريقة، ومنها صينية البطاطس البيوريه باللحم المفروم والتي نوضح طريقتها كما يلي:

مقادير صينية البطاطس

  • كيلو بطاطس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوب من الحليب.
  • كوب جبن موتزاريلا مبشورة.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة صغيرة من البهارات.

مقادير الحشو

  • كوب بصلة مبشورة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • ربع ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.

طريقة التحضير

  • يوضع قدر على النار مليء بالماء ويُضاف إليه القليل من الملح، ثم يتم سلق البطاطس فيه.
  • يتم هرس البطاطس ووضعها في إناء، ويُضاف إليها الزبدة واللبن والملح والفلفل والثوم البودرة.
  • ثم يتم تحضير اللحم المفروم بوضع ملعقة زبدة في مقلاة ويوضع فيها البصل ويتم التقليب حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم يُضاف إليه اللحم والملح والفلفل والبهارات، ثم تُقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا، وتُترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أو حتى تتبخر مياه اللحمة.
  • يتم تحضير صينية وتوضع فيها طبقة من البطاطس المهروسة وفوقها طبقة أخرى من اللحم، ثم تُرش الجبن الموتزاريلا على الوجه.
  • يتم إدخال الصينية في فرن درجة حرارته متوسطة، وتُترك داخله لمدة ربع ساعة، حتى يتحول لونها من فوق إلى الذهبي.

بطاطس بيوريه باللحم المفروم