الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

جديد قائمة اكلات باللحم المفروم سهلة بالصور

بواسطة: نشر في: 1 نوفمبر، 2020
mosoah
اكلات باللحم المفروم سهلة

اكلات باللحم المفروم سهلة

  • يمكن طهي اللحم المفروم بأكثر من شكل، فيمكن إعداد الكفتة منها، أو طهيها معصجة واستخدامها كحشو في عدة وجبات مثل الكوسة والسمبوسك، أو استخدامها معصجة لعمل وجبة المسقعة الشهيرة، أو عمل الكرات منها وتناولها مع المكرونة أو الأرز أو عمل البرجر منها.
  • كما يمكن أيضًا صناعة الحواوشي منها عن طريق حشيها داخل العجين قبل خبزه.
  • وطبقًا لكل وجبة مُعدة ومكوناتها، يتم شراء اللحم المفروم بدهن أو خالِ من الدهن.
  • أما عن أشهى المأكولات التي يدخل فيها اللحم المفروم بشكل أساسي فسنستعرضها لكن من خلال الفقرات التالية.

طريقة عمل لحم مفروم بالبطاطس

المقادير

  • نصف كيلو لحم مفروم خالِ من الدهن.
  • 2 كيلو من البطاطس.
  • حبيتين طماطم.
  • ملح وفلفل للتتبيل.
  • 5 أكواب من الأرز.

طريقة التحضير

  • في البداية قومي بغسل الأرز جيدًا حتى تزول النشا منه.
  • احضري وعاء وضعي فيه الأرز واللحم والطماطم والملح والفلفل، وقومي بتتبيل تلك المكونات جميعًا.
  • قومي بتقشير البطاطس ثم غسلها قم اصنعي فجوة داخلها.
  • قومي بحشو حبات البطاطس بالأرز المُتبل مع اللحم ثم ضعيها في متراصة في القدر الذي ستنضج فيه.
  • قومي بإضافة الماء المخلوط بالقليل من الملح إلى القدر حتى يصل إلى نصف مستوى البطاطس وغطي القدر وارفعيه على النار واتركي البطاطس حتى تمام النضج.
  • بعد ذلك أخرجي حبات البطاطس في طبق وزينيها بالقليل من الخُضرة.

لحم مفروم بالبطاطس

وصفة عمل لحم مفروم مع الرز

المقادير

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • 2 كوب من الأرز العادي.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلًا من الملح والفلفل الأسود والقرفة والقرنفل والثوم البودر.
  • 3 ملاعق كبيرة صنوبر ومثلها لوز ومثلها زيت الزيتون.
  • 3 أكواب ماء.
  • حبة بصل مفرومة ناعمًا.
  • حزمتين بقدونس مفروم.
  • القليل من الزبيب.

طريقة التحضير

  • قومي بغسل الأرز جيدًا ثم اتركيه منقوعًا في الماء البارد لمدة ربع ساعة ثم صفيه وضعيه جانبًا.
  • أحضري قدر وضعيه على النار وضعي فيه زيت الزيتون ثم أضيفي البصلة المفرومة وقومي بالتقليب حتى يصبح لون البصلة ذابلًا.
  • قومي بإضافة اللحم المفروم إلى القدر واخلطيه بالبصل وقلبيه جيدًا حتى ينضج.
  • قومي بإضافة البهارات إلى الخليط وقلبي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
  • بعد ذلك أضيفي الرز على اللحم وقلبي المزيج جيدًا ثم أضيفي الماء وانتظري حتى يغلي المزيج.
  • قومي بتخفيف النار وضعي الغطاء على القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ثلث ساعة أو حتى تتأكدي من نضج الأرز.
  • أطفئي النار ثم اسكبي محتويات القدر في طبق وزينيه بالبقدونس والزبيب والصنوبر واللوز.
  • قدميه لأسرتك مع الدجاج أو السلطة.

لحم مفروم مع الرز

أكلات عراقية باللحم المفروم

نقدم لكِ فيما يلي طريقة إعداد خبز عروك أحد أشهر الوجبات العراقية والمكونة من الخبز مع اللحم:

المقادير

  • 500 جرام من اللحم المفروم.
  • كيلو دقيق.
  • ملعقة صغيرة من كلًا من الملح، الفلفل الأسود، الكركم، القرفة المطحونة، بهارات مشكلة.
  • حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
  • ملعقتين طعام خميرة فورية.
  • حزمتين من البقدونس المفروم ناعمًا.
  • القليل من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير

  • أحضري وعاء عميق وضعي فيه الدقيق وأضيفي إليه الملح والفلفل والكركم وقلبيهم جيدًا.
  • ضعي الخميرة الفورية في كوب وضعي معها ملعقة صغيرة من السكر ثم أضيفي الماء وقلبي المكونات جيدًا واتركي الكوب جانبًا لمدة 5 دقائق.
  • بعد ارتفاع الخميرة ضعيها على وعاء الدقيق ثم أضيفي الزيت وبعده الماء الدافئ وابدئي في العجن واستمري لمدة 15 دقيقة حتى تتكون لديك عجينة متماسكة لا تلتصق باليد.
  • قومي بوضع العجينة في وعاء وغطيها واتركيها لمدة ساعتين حتى تختمر.
  • في نفس الوقت قومي بوضع اللحم المفروم في وعاء وأضيفي إليه البصل المفروم ثم البقدونس المفروم ثم البهارات والقرفة، وقلبي كل المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
  • قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
  • استخدمي النشابة في فرد كرات العجين وشكلي كل كرة حتى تصبح قرص دائري وضعي اللحم فوق القرص وأفرديها عليه بتساوي ثم ضعي قرص آخر فوق طبقة اللحم وأغلقيه من الأطراف جيدًا.
  • كرري تلك العملية حتى تنتهي كمية العجين واللحم لديك.
  • قومي بتحضير الصاج الذي سيُخبز عليه اللحم والخبز، وضعي كمية من الدقيق أسفل كل قرص قبل وضعه بالصاج.
  • أدخلي الصاج إلى الفرن على درجة حرارة عالية ثم اتركيه حتى ينضج، وأشعلي شواية الفرن حتى يصبح وجه القرص أحمر.
  • أخرجي الأقراص من الفرن وقدميها ساخنة لأسرتك.

أكلات عراقية باللحم المفروم

كيف اسوي اسباجيتي بولونيز

المقادير

  • كيس من المكرونة الإسباجيتي.
  • 500 جرام من اللحم المفروم.
  • حزمة من البقدونس المفروم ناعمًا.
  • حبيتين من الطماطم مفرومتين.
  • ملعقتين طعام جبن بارميزان.
  • ملعقة صغيرة من كلًا من الملح والفلفل الأسود والزعتر الجاف.
  • 4 فصوص ثوم مفرومين ناعمًا.
  • بصلتين متوسطتين مفرومتين ناعمًا.
  • ملعقتين طعام صلصة طماطم.

طريقة التحضير

  • ضعي قدرًا على النار وقومي بملء نصفه بالماء وأضيفي إليه ملعقة من الملح واتركيه حتى يغلي.
  • عندما يغلي الماء قومي بكسر أعواد المكرونة وضعيها في القدر واتركيها حتى تُسلق.
  • أحضري وعاء وضعي فيه الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم وأضيفي إليهم ربع كوب ماء وقلّبي المكونات جيدًا.
  • ضعي مقلاة على نار متوسطة وضعي فيها ملعقة طعام من الزيت ثم البصل المفروم، وقلّبي حتى يذبل لون البصل.
  • أضيفي اللحم المفروم إلى البصل وقلّبيهم جيدًا ثم أضيفي إليهم خليط الطماطم الذي قمت بتحضيره، واستمري في التقليب.
  • أضيفي الثوم المفروم والملح والفلفل والزعتر إلى المزيج وقلّبي حتى يصبح اللحم ناضجًا.
  • بعد سلق المكرونة ونضجها ضعيها على اللحم وقلّبي المكونات جيدًا، وبعد امتزاجهم ضعيهم في طبق للتقديم ثم أضيفي إلى المزيج الجبن البارميزان والبقدونس للتزيين وقدميه لأسرتك.

اسباجيتي بولونيز

طريقة عمل كفتة الحاتي

المقادير

  • كيلو من اللحم المفروم المخلوط بالدهن.
  • بصلتين متوسطتين مفرومتين.
  • ملعقة كبيرة من الملح ومثلها من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
  • نصف كوب بقدونس مفروم فرمًا ناعمًا.

طريقة التحضير

  • أحضري وعاء وضعي فيه اللحم المفروم ثم أضيفي إليه الملح والفلفل والبقدونس.
  • قومي بتصفية البصل المفروم من الماء الموجود فيه واتركي الماء جانبًا.
  • ضعي البصل المُصفى على اللحم ومعه البيكينج بودر، وقلبي المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة.
  • قومي بتسخين الفرن حتى يُصبح جاهزًا لطهي الكفتة.
  • أحضري أعواد خشبية وشكلي اللحم المفروم على هيئة أصابع متوسطة الحجم وضعيها في الأعواد وأخرجيها منها وقومي برصها على شبكة الفرن حتى تنتهي الكمية.
  • قومي بدهن أصابع الكفتة بماء البصل باستخدام الفرشة المصنوعة من السيليكون.
  • في أسفل الفرن ضعي قطعة عريضة من الورق الفويل ثم ضعي الشبكة فوقه وأغلقي الفرن.
  • بعد مرور 10 دقائق قومي بتقليب أصابع الكفتة على الوجه الآخر حتى تكتسب لون الشوي.
  • بعد نضج الكفتة واحمرارها أخرجيها من الفرن وضعيها في طبق التقديم وزينيه بالقليل من البقدونس وقدميها لأسرتك.

كفتة الحاتي

وصفات باللحم المفروم للرجيم

يحرص الكثير ممن يتبعون حمية غذائية بهدف إنقاص الوزن على إدخال اللحم المفروم في وجباتهم بما لا يضرهم أو يزيد من أوزانهم، ومن الوصفات التي يمكن استخدام اللحم المفروم فيها للرجيم وصفة قرنبيط الدايت باللحم المفروم والتي يمكن إعدادها من خلال الخطوات التالية:

المقادير

  • 250 جرام لحم مفروم خالِ من الدهن.
  • قرنبيطة صغيرة الحجم.
  • بصلة متوسطة مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • ثمرتين من الفلفل الرومي المقطع شرائح.
  • القليل من كلًا من ملح، فلفل أسود، كمون، توابل لحم.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • 5 فصوص ثوم مهروس.

طريقة التحضير

  • قومي بتقطيع القرنبيط ثم اغسليه جيدًا.
  • ضعي قدرًا على النار مملوءًا بالماء وضعي القرنبيط فيه وأضيفي عليهم الملح والفلفل الأسود والكمون.
  • اتركي القدر على النار حتى الغليان ونضج القرنبيط ثم أخرجي قطع القرنبيط وضعيها في وعاء وأضيفي إليه الكمون والملح والفلفل الأسود والبقدونس واهرسي القرنبيط واخلطيه مع باقي المكونات جيدًا واتركيه جانبًا.
  • أحضري صينية وضعيها على النار وضعي فيها ملعقة كبيرة من الزيت ثم أضيفي اللحم المفروم والبصل والملح والفلفل الأسود وقلّبي جيدًا حتى ينضج اللحم.
  • ضعي القرنبيط على اللحم المفروم وقلّبيهم جيدًا ثم أدخليهم في الفرن واتركي الصينية حتى يصبح وجه القرنبيط أحمر.
  • أخرجي الصينية من الفرن وقطعي القرنبيط ووزعيه في الأطباق وقدميه ساخنًا لأسرتك.

وصفات باللحم المفروم للرجيم

وصفة عمل قالب اللحم

المقادير

  • كيلو من اللحم المفروم.
  • نصف كوب جبن بارميزان.
  • كوب إلا ربع بقسماط ناعم.
  • ملعقة صغيرة من كلًا من ملح، فلفل أسود، بهار مشكل.
  • نصف كوب لبن.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلًا من بابريكا وزنجبيل ناعم.
  • 3 فصوص ثوم مهروسين.
  • نصف كوب كاتشب.

طريقة التحضير

  • في البداية قومي بتحضير الفرن وتسخينه على درجة حرارة 180 درجة.
  • أحضري وعاء وضعي فيه البقسماط واللبن وقومي بتقلبيهما حتى يتجانسا، ثم اتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى يتشرب البقسماط اللبن.
  • على الخليط السابق قومي بإضافة الجبن واللحم والملح والفلفل الأسود والبابريكا والزنجبيل والثوم والبهار ثم قلّبي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا وتتكون لديك عجينة متماسكة.
  • أحضري قالب كيك وضعي فيه العجين وقومي بتوزيع الكاتشب على السطح.
  • قومي بإدخال القالب إلى الفرن واتركيه مدة لا تقل عن ساعة حتى يصبح اللحم ناضجًا ومتماسكًا.
  • قومي بإخراج القالب من الفرن وضعيه على شبك معدني واتركيه يبرد فوقه لمدة خمس دقائق.
  • أحضري طبق مُزين بالبقدونس وقومي بقلب قالب اللحم فوقه، ثم قطعيه إلى شرائح وقدميه لأسرتك.

 قالب اللحم

 

وبهذا نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا اليوم عن وصفات اكلات باللحم المفروم سهلة وبسيطة، والذي أوضحنا فيه أشهى المأكولات التي يدخل في إعدادها اللحم المفروم بشكل أساسي.