الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

أفضل طبخات رمضان للفطور بالصور

بواسطة: نشر في: 6 أبريل، 2022
mosoah
أفضل طبخات رمضان للفطور بالصور

إذا كنتِ ترغبين في التعرف على أفضل طبخات رمضان للفطور بالصور فهذا ما سنعرضه لكِ في موسوعة، فمع حلول شهر رمضان المبارك تكثر العزائم والولائم وهو أمر محير للكثير من ربات البيوت من يرغبن في إعداد وصفات رمضانية مميزة وغير تقليدية سواء في الأطباق الرئيسية التي من أبرزها الدجاج واللحم والخضار أو في الأطباق الجانبية مثل المقبلات والسلطات والشوربات،  مما يدفعهن في البحث في الإنترنت على وصفات مميزة، لذا ففي السطور التالية نعرض لكِ مقترحات لأبرز الوصفات التي يمكنكِ إعدادها في منزلك.

أفضل طبخات رمضان للفطور بالصور 

وصفة عمل الحنيذ السعودي باللحم

تعد أكلة الحنيذ واحدة من أبرز الأطباق المشهورة في السعودية، ومن أبرز الأطباق المناسب إعدادها في الولائم، وفيما يلي نعرض لكِ الوصفة بالكامل:

الحنيذ السعودي باللحم

المقادير 

  • كيلو من اللحم المقطع.
  • 2 كوب من الأرز.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ورقتان لورا.
  • جزرتان مبشورتان.
  • حبتان من الفلفل الرومي.
  • 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون.
  • كمية مناسبة من الملح.
  • 4 أكواب من مرق الدجاج.
  • 4 حبات من القرنفل.
  • 4 حبات من الحبهان الأخضر.
  • نصف كوب من اللوز.
  • 10 حبات من الفلفل الأسود الحبّ.

طريقة التحضير 

  • في البداية نقوم بنقع الأرز في كمية مناسبة في وعاء، ومن ثم باستخدام المطحنة نقوم بطحن كل من القرنفل والحبهان والفلفل الأسود والزنجبيل ورق اللورا.
  • في الخطوة التالية نقوم بإضافة كوب من الماء وزيت الزيتون إلى التوابل، ثم نضيف كمية صغيرة من الملح مع الاستمرار في خلط المكونات إلى أن نحصل على قوام متجانس وناعم.
  • نضع قطع اللحم في وعاء ونضيف إليها التوابل السابقة مع خلط اللحم بالتوابل جيدًا.
  • نضع قدر ضغط على النار ونضع فيه اللحم، ونتركه حتى ينضج.
  • في الخطوة التالية نقوم برفع القدر، ومن ثم نحضر إناء صغير ونضع بداخله قطعة مشتعلة من الفحم.
  • نقوم بعد ذلك بوضع إناء الفحم في منتصف قدر اللحم مع تغطيته جيدًا.
  • نضع إناء على النار ونضع ما تبقى من زيت الزيتون فيه، ثم نضيف مرق الدجاج لغليها.
  • بعد غليان مرق الدجاج، نضيف الأرز إلى المرق، ويُترك حتى الغليان.
  • نضيف بعد ذلك الملح والجزر المبشور والفلفل، ويُترك حتى تمام النضوج.
  • نحضر طبق التقديم ونضع فيه الأرز، ثم نضع عليه قطع اللحم.
  • نزين الطبق باللوز، ليصبح بعد ذلك جاهزًا للتقديم.

اكلات سريعة للفطور في رمضان

كيفية عمل السبرينج رول 

من أبرز الأكلات المميزة من المقبلات التي يمكنكِ إعدادها في وقت سريع في رمضان السبرنج رول، وفيما يلي نوضح لكِ خطوات إعدادها:

السبرينج رول

المقادير

  • كمية مناسبة من عجينة السبرنج رول الجاهزة.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
  • حبة مقطعة شرائح من البصل.
  • حبتان من الكوسا مقطعة شرائح.
  • نصف رأس من الملفوف المقطع شرائح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الزنجبيل المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • حبتان من الفلفل الحلو المقطع شرائح.

طريقة التحضير 

  • في البداية نقوم بتحضير حشوة السبرنج رول حيث نضع قدر على النار ونضع فيه كمية مناسبة من الزيت.
  • نضع بعد ذلك الثوم المهروس مع التقليب، ثم نضع البصل والفلفل الحلو والجزر.
  • نضيف في الخطوة التالية الملفوف والكوسا مع الاستمرار بالتقليب.
  • نضيف الزنجبيل وصلصة الصويا مع التقليب المستمر، ثم تُترك الخضروات على النار إلى أن تنضج.
  • نخرج الخضروات من القدر، ثم نقوم بحشو السبرنج رول حيث نضع كمية مناسبة من الحشو في طرف العجينة ثم نقوم بلفها.
  • نسخن مقلاة كبيرة ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت، ثم نقوم بقلي السبرينج رول حتى يتخذ لونًا ذهبيًا.
  • نخرج السبرينج رول من المقلاة، وتوضع على منديل المطبخ حتى يتم امتصاص الزيت، ثم نقدمه في طبق التقديم مع الصلصة المفضلة.

طريقة عمل شوربة المشروم بالحليب 

في حالة الشوربات فمن أفضل وصفات الشوربات التي يمكنكِ إعدادها شوربة المشروم بالحليب التي نوضح لكِ وصفتها بالكامل فيما يلي:

المقادير 

  • 3 ملاعق كبيرة.
  • كوب من الفطر المقطع.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 4 أكواب من الحليب.
  • حبة واحدة من البصل المقطع.
  • ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير 

  • في البداية نضع قدر على النار ونضع فيه كمية قليلة من الزيت، ثم نضع البصل مع التقليب جيدًا إلى أن يتخذ لونًا ذهبيًا.
  • في الخطوة التالية نقوم بإضافة قطع المشروم والدقيق ومكعب مرق الدجاج والبهارات.
  • نقوم بعد ذلك بإضافة الحليب والدقيق مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ويُترك المزيج إلى أن يغلي ويصبح قوامه سميكًا.
  • في الخطوة التالية نضيف الفلفل الأبيض والملح مع التقليب، ثم نرفع القدر عن النار.
  • نسكب الشوربة في صحن التقديم حيث تُقدم ساخنة.

وصفة الدجاج الهندي بالزبادي 

في حالة رغبتك في إعداد وصفة دجاج لذيذة فيمكنك تجربة وصفة الدجاج على الطريقة الهندية والتي نوضح لكِ طريقة إعدادها فيما يلي:

الدجاج الهندي بالزبادي

المقادير 

  • كيلو من صدر الدجاج الفيليه المقطع مكعبات.
  • كوب من الزبادي.
  • 4 فصوص من الثوم المهروس.
  • حبتان من البصل المفروم.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
  • ملعقة طعام من الزنجبيل الناعم.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
  • نصف كوب من الطماطم المهروسة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من بهارات المسالا الهندية.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة.

طريقة التحضير 

  • باستخدام المطحنة الكهربائية نخلط كل من الثوم والبصل والفلفل الحار والزنجبيل لنحصل على قوام ناعم ومتجانس.
  • في الخطوة التالية نقوم بتحضير الدجاج حيث نضع إناء على النار ونضع فيه كمية مناسبة من الزيت.
  • نضع الدجاج في الإناء مع التقليب جيدًا لمدة 10 دقائق إلى أن يتغير لونه إلى اللون الأحمر.
  • نرفع القدر عن النار لنزيل الدجاج منه، ثم نضيف إليه خلطة التوابل الخاصة بالبصل والثوم والزنجبيل.
  • نضع القدر من جديد على النار ونقلب توابل المزيج السابق جيدًا.
  • في الخطوة التالية نضيف الطماطم المهروسة والكركم والكزبرة والكمون والملح مع التقليب المستمر.
  • عند غليان المزيج، نبدأ بإضافة الدجاج من جديد ثم الزبادي مع التقليب المستمر لمدة 10 دقائق.
  • نخرج قطع الدجاج ونضعها في طبق التقديم، ويُقدم ساخنًا.

طريقة تحضير بسبوسة اللوز

طريقة تحضير بسبوسة اللوز

لا تخلو وصفات رمضان من الحلويات الشرقية التي يشيع إعدادها في هذا الشهر الكريم، لذا ففيما يلي نقدم لكِ طريقة إعداد بسبوسة اللوز:

المقادير 

  • كوب من السميد.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • 200 جرام من الحليب المكثف المحلّى.
  • نصف كوب من الماء.
  • 4/3 ملعقة من البايكنج باودر.
  • نصف كوب من اللوز المقشر.
  • كوب من الماء.
  • كوب من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير 

  • في البداية نستخدم المضرب الكهربائي في خفق كل من الحليب المكثف المحلّى والزبدة المذابة والبايكنج باودر.
  • في الخطوة التالية نضيف كمية مناسبة من الماء، ثم نضيف السميد ونستمر في الخفق إلى أن تتجانس المكونات.
  • نقوم بعد ذلك بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم نبدأ بتجهيز الصينية بدهنها بكمية قليلة من الزبدة.
  • نسكب مزيج السميد في الصينية، ثم نستخدم السكين في تقطيعها إلى مربعات صغيرة، ونضع في كل مربع حبة من اللوز.
  • ندخل الصينية الفرن، ونتركها حتى تمام النضوج بعد مرور نصف ساعة.
  • بعد وضع الصينية، نقوم بتجهيز شراب القطر حيث نضع إناء على النار، ثم نمزج فيه السكر مع الماء ونستمر بالتقليب إلى أن يذوب السكر تمامًا ويغلي المزيج.
  • نرفع الإناء عن النار، ثم نضيف إلى شراب القطر عصير الليمون مع التقليب من جديد حتى تمتزج جميع المكونات.
  • نترك شراب القطر ليبرد قليلاً، ومن ثم بعد أن نخرج الصينية من الفرن، نبدأ بسكبه على الصينية.
  • بعد أن تتشرب البسبوسة بشراب القطر، نبدأ بتقطيع الصينية ونضعها في طبق التقديم.