مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

أسهل طرق تشويح الدجاج

بواسطة:

أسهل طرق تشويح الدجاج

تعتبر أطباق الدجاج من الاطباق اللذيذة التى يعشقها الكثير، وتوجد طرق عديدة لعمل الدجاج، فيوجد مثلاً الدجاج المشوى وطرق تشويح الدجاج بطريقة سريعة وسهلة ، أو الدجاج المقلي، أو المحشى بالخضار، أو فاهيتا الدجاج، أو الدجاج بالبصل أو بالجبنة، وغيرها من الطرق المختلفة لطهي الدجاج، كما أن الدجاج من أنواع البروتين الهام جداً لصحة الإنسان، لهذا نعرض لكم فى هذا المقال طرق مختلفة لطهي صدور الدجاج، وتتميز الطرق التى سيتم عرضها بسهولة إعدادها وتحضيرها، وذلك حتى تكونى متميزة ومتألقة دائماً بمطبخك.

صدور الدجاج المقلية بصلصة الطماطم

مكونات عمل صدور الدجاج المقلية بصلصة الطماطم:

  • ثمان قطع من صدور الدجاج.
  • نصف كوب من البقسماط الناعم.
  • نصف كوب من جبنة البارميزان.
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم البودر.
  • ملعقتان صغيرتان من الريحان المجفف.
  • بيضتان.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ست أكواب من عصير الطماطم.
  • كوب من الجبنة الموزاريلا.

طريقة التحضير صدور الدجاج المقلية بصلصة الطماطم:

  • يتم تجهيز صدور الدجاج، ثم نقوم بدقها جيداً.
  • قومى بوضع صدور الدجاج بورق بلاستيك، وقومي بفردها بواسطة النشابة.
  • احضري وعاء عميق وضعي به كلً من فتات الخبز والجبنة والبارميزان والثوم البودر والريحان المجفف، وقلبيهم جيداً إلى أن يختلطوا تماماً.
  • نحضر طبق آخر عميق ونخفق البيضتين به جيداً.
  • ثم نقوم بوضع الدجاج بالبيض جيداً على الوجهين، ثم نضعه بالقسماط.
  • نجهز مقلاة مناسبة ونضع بها كمية مناسبة من الزيت، ونسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة، ثم نضع صدور الدجاج فى الزيت، ننتظر قليلاً إإلى أن يأخذ الوجه اللون الدهبي، ثم نقلب الدجاج على الوجه الآخر ليأخذ نفس اللون.
  • بعد تحمير صدور الدجاج نضيف عصير الطماطم لى وعاء التحمير، ونتركه إلى أن يغلى تماماً، ثم نضع الدجاج على صلصة الطماطم على نار هائة.
  • نقوم برش كمية مناسبة من الجبنة الموزاريلا على صدور الدجاج.
  • جهزى طبق تقديم مناسب، وضعي به صدور الدجاج وصلصة الطماطم.

 

فاهيتا الدجاج ببهارات الكاري:

مكونات عمل فاهيتا الدجاج ببهارات الكاري:

  • كيلو دجاج خالى من العظام والجلد.
  • حبتان من الطماطم.
  • أربع حبات من الفلفل الرومي.
  • كمية مناسبة من الزيتون الاسود المقطع.
  • كوب من البقدونس المقطع.
  • حبتان من البصل.
  • أربع فصوص من الثوم.
  • أربع ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من الكاري.
  • كمية مناسبة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة تحضير فاهيتا الدجاج ببهارات الكاري:

  • قومى بغسل الدجاج جيداً بالخل والملح.
  • قومى بتقطيع الدجاج إلى شرائح صغيرة.
  • قومى بتقشير الثوم واطحنيه جيداً.
  • قومى بتجهيز وعاء مناسب، وضعي به كلً من: الدجاج، الفلفل الأسود، الكارى، الخل، الملح، بالإضافة إلى كمية قليلة من الماء، واتركى المكونات السابقة لمدة نصف ساعة تقريباً للنقع.
  • احضرى مقلاة مناسبة وضعى به كمية مناسبة من الزيت وضعيها على نار متوسطة، ثم قومى بتثطيع البصل إلى شرائح وحمريها فى الزيت إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
  • ثم قومى بوضع الدجاج فى الزيت مع التقليب والتحريك المستمر.
  • قومى بتقطيع الفلفل إلى مكعبات صيرة وضفيها مع الدجاج حتى تنضج تمام.
  • ثم قومى بتقطيع الطماطم لى مكعبات صغيرة، وضفيها إلى الدجاج والفلفل قبل النضج بفترة بسيطة.
  • ثم قومى بضافة كمية مناسبة من البقدونس على المكونات السابقة مع التحريك المستمر.
  • جهزى طبق تقديم مناسب وضعي به الدجاج بعد نضوجه، ويمكن أن يقدم طبق الدجاج مع طبق الأرز الأبيض، والسلطة الخضراء أو الخبز.

فاهيتا الدجاج المتبلة بالبابريكا:

مكونات عمل فاهيتا الدجاج المتبلة بالبابريكا:

  • أربع قطع من صدور الدجاج المسحب.
  • حبتان متوسطتان من البصل.
  • حبتان من الفلفل الرومى الأحمر.
  • حبتان من الفلفل الرومي الاخضر.
  • فصان من الثوم.
  • كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة.
  • كمية مناسبة من الفلفل الاسود حسب الرغبة.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من بودرة البابريكا الحلوة.
  • نصف كوب من الجبن الشيدر.
  • ثلاثة أرغفة من خبز التورتيلا.

طريقة تحضير فاهيتا الدجاج المتبلة بالبابريكا:

  • قومى أولاً بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح طويلة ورفيعة.
  • قومى بتقطيع البصل إلى شرائح رقيقة.
  • قومى بتقطيع الفلفل الرومي الاحمر والأخضر إلى مكعبات صغيرة.
  • قومى بتقشير الثوم وافرميه جيداً.
  • احضري وعاء مناسب وضعى به كمية مناسبة من زيت الزيتون، اتركي الزيت إلى أن يسخن تماماً، ثم ضعي قومي بقلي شرائح البصل الرقيقة والفلفل الرومي، وقلبي جيداً إلى أن تتحمر المكونات جيداً، ثم ضعي المكونات بطبق مناسب واتركي الخليط جانباً.
  • قى نفس الوعاء السابق بعد نقل الفلفل الرومي والبصل إلى الطبق، قومي بإضافة الكمية المتبقية من زيت الزيتون واتركيه يسخن جيداً، ثم قومي بإضافة كلٌ من: الدجاج، والثوم المهروح أو المطحون، كمية مناسبة من الملح، كمية مناسبة من الفلفل الأسود، ثم قومى بتقليب جميع المكونات جيداً على نار متوسطة، إلى أن تنضج الدجاج تماماً، واتركي الخليط السابق جانباً.
  • احضري وعاء صغير وضعي به كلً من: لبن الزبادي، كمية قليلة من الملح، كمية قليلة من القلقل الأسود، البابريكا، الكمون.
  • ثم احضري خبز التورتيلا، وقومى بحشوه بالدجاج، والبصل، والفلفل، ثم صبي كمية قليلة من الزبادي ورشي القليل من الجبن.
  • قومى بلف الغبز جيداً، وتأكدي من اغلاقه من كل الجوانب.
  • قومي بوضع الأرغغفة بعد حسوها فى المشواة، حتى يصبح مقرمشاً ولذيذاً.

صدور الدجاج بصوص المشروم:

مكونات صدور الدجاج بصوص المشروم:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • عشر قطع من صدور الدجاج.
  • ليمونتان.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ست أكواب من المشروم المقطع.
  • أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • كوب من شوربة الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم الطازج.

طريقة تحضير صدور الدجاج بصوص المشروم:

  • قومى بتسخين الفرن أولاً.
  • ضعى صدور الدجاج فى وعاء مناسب، ثم قومى بدهنا بزيت الزيتون، وقومى بعصر الليمون عليها، مع إضافة شرائح الليمون إلى صدور الدجاج.
  • قومى بتجهيز صينية مناسبة، وندهنا بكمية قليلة من الزيت، ثم قومي برص صدور الدجاج بها، وادخليها الفرن لمدة أربعين دقيقة تقريباً.
  • احضرى قدر مناسب وضعيه على النار، ثم ضعى به الزبدة إلى أن تسيح تماماً، ثم اضيفي إليها المشروم، مع التقليب المستمر إلى أن يصبح لون المزيج بنياً.
  • ثم قومي بتجهيز قدر آخر وضعيه على نار متوسطة، ثم ضيفي إلى القدر الدقيق وكوب الشوربة، مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج سميكاً، ثم قومى بإضافة الخليط إلى خليط الزبدة والمشروم، مع التحريك المستمر إلى أن تمتزج جميع المكونات جيداً، ويصبح خليطاً متجانساً.
  • اخرجة صينية الدجاج من الفرن بعد أن تنضج تماماً.
  • جهزي طبق تقديم مناسب وضعي به صدور الدجاج، ثم ضيفي إليه صوص المشروم، مع نثر كمية مناسبة من البقدونس على السطح.