مرحبا بك في الموسوعة العربية الشاملة

ابحث عن أي موضوع يهمك

طريقة عمل السحلب بأسهل و أسرع الطرق

بواسطة:
طريقة عمل السحلب

يعد السحلب من المشروبات الساخنة اللذيذة والمفضلة فى فصل الشتاء، حيث انها تمد الإنسان بالطاقة والدفء، إلا أن مشروب السحلب يعد من المشروبات التى تحتوي على سعرات حرارية عالية، والتى تؤدي إلى زيادة بالوزن، لهذا يجب تناوله بكميات مناسبة وعدم الإفراط فى تناوله، كما ان السحلب يقدم بعدة طرق، لهذا نقدم لكم فى هذا المقال طرق مختلفة لتحضير السحلب، والتى تتمثل أهمها في: طريقة تحضير السحلب، والسحلب والنشا، السحلب مع الأرز المطحون، البسبوسة مع السحلب والقشطة، السحلب التركي بماء الورد، السحلب التركي بالزبيب.

أسهل وصفات عمل وتحضير السحلب :

أولأ :طريقة عمل السحلب:

نعرض لكم طريقة عمل السحلب بطريقة سهلة وبسيطة، وذلك كما يلي:

مكونات عمل السحلب:

• أربع ملاعق كبيرة من النشا الذرة.
• ثمان أكواب من الحليب كامل الدسم.
• ست ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• أربع ملاعق صغيرة من الماء.
• أربع ملاعق كبيرة من الفستق الناعم والمكسرات، وغرامة المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.

طريقة تحضير السحلب:

• جهزي وعاء مناسب لتحضير السحلب.
• ضعي الحليب بالوعاء على نار عالية مع ترك مقدار كمية قليلة من الحليب جانباً.
• أضيفي السكر إلى الحليب مع التحريك المستمر للمزيج حتى يذوب السكر تماماً بالحليب.
• اتركي الحليب والسكر على نار عالية الحرارة إلى أن يغلي الحليب تماماً، ثم ضعيه على نار هادئة.
• أضيفي الفانيلا إلى الحليب والسكر، وقلبي جيداً.
• جهزي نصف كوب من الحليب وأذيبي به نشا الذرة، وقلبي جيداً.
• أضيفي نشا الذرة المذابة بالحليب إلى مزيج الحليب والسكر والفانيلا، مع التقليب المستمر والسريع باستعمال ملعقة خشبية.
• يترك الوعاء على النار لمدة عشر دقائق تقريباً مع التحريك المستمر للمزيج تجنباً تشكل أى كتل.
• يرفع الوعاء من على النار بعد أن يكون المزيج كثيفاً ومتماسك القوام.
• أضيفي ماء الورد إلى المزيج السابق مع التقليب الجيد.
• جهزي كاسات مناسبة للتقديم.
• اسكبي السحلب برفق فى الكاسات بشكل متساوي.
• ابدئي بتزيين السحلب برش كميات مناسبة من: القرفة، الجوز، اللوز، الفستق، الزبيب، جوز الهند، الصنوبر، حسب الرغبة.
• يتم تقديم السحلب ساخناً أو بارداً حسب الرغبة.

ثانيا : طريقة السحلب بالنشا:

يمكن تحضير السحلب بالنشا عن طريق:

مكونات السحلب بالنشا:

• ثلاث أكواب من الحليب السائل.
• ربع كوب من الفستق المفروم الناعم.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من المستكة العربية.
• ربع كوب من النشا.
• كمية مناسة من الماء.
• ربع كوب من معقود زهر البرتقال.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة تحضير السحلب بالنشا:

• جهزي قدر مناسب لإعداد السحلب، وضعيه على نار متوسطة الحرارة، ثم ضعي به الحليب السائل.
• احضري كوب من الماء البارد، ثم أضيفي إليه كمية النشا المذكورة وأذبيها جيداً بالماء.
• أضيفي النشا المذابة بالماء البارد إلى اللبن على النار، مع التقليب المستمر والسريع للمزيج باستعمال الملعقة.
• يترك الحليب على النار إلى أن يغلي تماماً، ثم يترك لمدة عشرون دقيقة تقريباً على نار هادئة مع التقليب المستمر والسريع له.
• أضيفي كمية السكر المذكورة إلى السحلب، واستمري بالتقليب جيداً إلى أن يذوب السكر بالسحلب.
• ثم قومي بإضافة حبيبات المستكة وماء الزهر إلى السحلب، مع التقليب الجيد للسحلب حتى تختلط جميع المكونات جيداً، ويترك السحلب على النار لمدة خمسة دقائق تقريباً.
• جهزي أطباق تقديم صغيرة الحجم.
• ابدئي بسكب السحلب برفق في أطباق التقديم الصغيرة، ثم قومي بتزيينه بكمية مناسبة من الفستق الحلبي ومعقود زهر البرتقال.
• يقدم السحلب ساخناً أو بارداً حسب الرغبة.

ثالثا طريقة السحلب مع الأرز المطحون:

يمكن تحضير السحلب مع الأرز المطحون عن طريق:

مكونات السحلب مع الأرز المطحون:

• ثلاث اكواب من الحليب السائل.
• ثلاث أربع كوب من الأرز البودرة الناعم.
• ثلاث أربع ملعقة من ماء الزهر.
• نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• نصف ملعقة كبيرة من النشا.
• ربع ملعقة صغيرة من المستكة الناعمة المطحونة.
• كمية مناسبة من الفستق الحلبي الناعم للتزيين.
• كمية مناسبة مناللوز المطحون للتزيين.
طريقة تحضير السحلب مع الأرز المطحون:
• جهزي قدر مناسب لتحضير السحلب مع الأرز المطحون.
• أضيفى الحليب السائل إلى القدر على نار عالية الحرارة.
• أضيفي السكر إلى الحليب، مع التقليب المستمر باستعمال ملعقة خشبية حتى ذوبان
السكر تماماً بالحليب.
• يغسل الأأرز جيداً، ثم ينقع قليلاً بالماء البارد.
• يضاف الأرز بعد نقعه إلى الحليب والسكر، ويستمر التقليب جيداً.
• قومي بإذابة النشا بكمية مناسبة من الماء البارد.
• أضيفي النشا المذابة بالماء إلى القدر على النار، مع التقليب المستمر والسريع إلى أن يتماسك الخليط جيداً.
• جهزي اطباق صغيرة الحجم مناسبة للتقديم، واسكبي السحلب بالأرز برفق فى الأطباق.
• ابدئي بتزيين السحلب بالأرز بواسطة القليل من الفستق الحلبي الناعم واللوز المطحون.
• يقدم السحلب بالأرز ساخناً أو بارداً حسب الرغبة.

رابعا : وصفة البسبوسة مع السحلب والقشطة:

تعد البسبوسة مع السحلب والقشطة من الوصفات اللذيذة والرائعة إلا أنها تحتوي على سعرات حرارية عالية جداً، لهذا ينصح بتناولها فى الصباح الباكر، وتجنب تناولها قبل النوم، ويتم إعداد البسبوسة مع السحلب والقشطة عن طريق:
مكونات البسبوسة مع السحلب والقشطة:
• كوبان من السميد الخشن.
• كوبان من جوز الهند.
• بيضتان ذات الحجم المتوسط.
• كوبان من السكر الأبيض.
• كوب من الزيت.
• علبتان من الحليب السائا.
• أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقتان صغيرتان من الهيل المطحون.

مكونات السحلب بالقشطة:

• أربع أكواب من الحليب.
• ثمان ملاعق كبيرة من النشا.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• علبتان من القشطة.
• كمية قليلة من ماء الزهر.
طريقة تحضير البسبوسة مع السحلب والقشطة:
– أولا: طريقة تحضير السحلب بالقشطة:
• جهزي قدر مناسب لإعداد السحلب بالقشطة.
• أضيفي كلُ من: الحليب، السكر، النشا، إلى القدر، ويوضع على نار عالية الحرارة مع التقليب المستمر والسريع باستعمال ملعقة خشبية، حتى تختلط جميع المكونات جيداً مع بعضها البعض.
• اتركي المزيج السابق على النار إلى أن يغلي تماماً.
• ثم قومي بإضافة الفانيلا، مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين تقريباً.
• أضيفي القشطة إلى القدر مع التحريك المستمر لجميع المكونات على نار متوسطة الحرارة، حتى يجمد يصبح السحلب ذات قوام متماسك.

– طريقة تحضير البسبوسة:

• جهزي وعاء مناسب لصنع البسبوسة.
• ضعي بالوعاء كلً من: السكر، والسميد، والبيض، والزيت، والحليب، وجوزالهند، والفانيلا، والبيكنج بودر، والهيل المطحون.
• يتم تقليب جميع المكونات جيداً حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
• جهزي صينية مناسبة للفرن.
• قومي بدهن الصينية بكمية مناسبة من الزيت، ثم يوزع خليط البسبوسة بشكل متساوي بالصينية.
• تدخل الصينية الفرن، وتترك لفترة كافية إلى أن تنضج البسبوسة تماماً وتحمر أطرافها قليلاً.
• تخرج الصينية من الفرن ويوضع عليها مزيج السحلب والقشطة الذي تم تجهيزه.
• نرش كمية مناسبة من الفستق الحلبي واللوز المطحون على وجه الصينية للتزيين.
• جهزي اطباق تقديم مناسبة.
• قطعي البسبوسة مع السحلب والقشطة وتوضع فى أطباق التقديم.
• تقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

خامسا : السحلب التركي بماء الورد:

يتم عرض طريقة إعداد السحلب التركي بماء الورد، ويتم ذلك عن طريق:

مكوانت عمل السحلب التركي بماء الورد:

• أربع أكواب من الماء.
• اثنى عشر ملعقة من الحليب البودر.
• أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• ست ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• أربع ملاعق كبيرة من ماء الورد.
• كمية مناسبة من القرفة الناعمة للتزيين.

طريقة تحضير السحلب التركي بماء الورد:

• جهزي قدر مناسب لتجهيز السحلب.
• يوضع القدر على النار، ويتم إضافة الماء إليه، ويضاف كلً من: الحليب البودر، النشا، السكر، ماء الورد، إلى الماء، قلبي جميع المكونات السابقة جيداً باستعمال ملعقة خشبية حتى تمتزج جميع المكونات جيداً مع بعضها البعض.
• اتركي القدر على النار إلى أن يغلي لمدة خمس دقائق تقريباً مع التحريك المستمر، حتى يصبح قوامه متماسكاً.
• جهزي كاسات للتقديم.
• اسكبي السحلب برفق فى الكاسات بشكل متساوي.
• ابدئي بتزيين السحلب بالقرفة الناعمة.
• يمكنك ايضاً إضافة جوز الهند أو الزبيب أو اللوز أو نوع ترغبين به من المكسرات للتزيين.
• يقدم السحلب ساخناً او بارداً حسب الرغبة.

سادسا : السحلب التركي بالزبيب:

نعرض لكم طريقة عمل السحلب التركي بالزبيب، ويتم ذلك عن طريق:
مكونات عمل السحلب التركي بالزبيب:
• أربع أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
• اثني عشر ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
• اثنى عشر ملعقة صغيرة من السحلب الناعم.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة الناعمة.
• أربع ملاعق صغيرة من جوز الهند الناعم.
• أربع ملاعق صغيرة من الزبيب.
• أربع ملاعق صغيرة من عين الجمل المقطع إلى قطع صغيرة.

طريقة تحضير السحلب التركي بالزبيب:

• جهزي قدر مناسب لإعداد السحلب.
• ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إليه الحليب والسكر، وقومي بالتقليب المستمر للحليب والسكر باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يذوب السكر تماماً بالحليب.
• ثم ابدئي بإضافة السحلب البودر إلى الحليب والسكر تدريجياً مع التقليب المستمر للمزيج.
• اتركي المزيج على نار متوسطة الحرارة إلى أن يغلي تماماً، ثم اتركيه دقيقتين على النار يغلي.
• جهزي طبق مناسب لخلط مكسرات التزيين، وضعي به كلً من: القرفة، والزبيب، وعين الجمل، وجوز الهند، قلبي جميع المكسرات مع بعضها البعضها.
• جهزي كاسات مناسبة للتقديم.
• اسكبي السحلب برفق فى الكاسات بشكل متساوي، ثم قومي بتزيينه بكمية مناسبة من خليط المكسرات.
• يقدم ساخناً او بارداً حسب الرغبة.