الموسوعة العربية

ابحث عن أي موضوع يهمك

انواع البن وفوائده

بواسطة: نشر في: 19 مارس، 2020
mosoah
انواع البن وفوائده

يدور مقالنا اليوم حول انواع البن وفوائده، والقهوة من أكثر شهرة حول العالم ولها عشاق ومدمنين يعتبرونها مفتاح النهار لديهم، وهي الحبوب التي نحصل عليها من تحميص الثمار الناتجة عن شجرة القهوة، والدراسات أثبتت أن العالم يستهلك ما يقرب من 400 بليون فنجان في العام الواحد.

وأكثر ما يجعل الناس يهرعون للقهوة بتلك الطريقة قدرتها على الحد من الشعور بالتعب والإجهاد النفسي والجسدي، وتزيد من التركيز واليقظة العقلية وقوة الدماغ.

لذا خلال مقالنا اليوم سوف نلقي الضوء على أهمية القهوة وماهيتها وأسماءها وأنواعها وأهم فوائدها بالتفصيل عبر موسوعة فتابعونا.

اسماء البن

تتعدد طرق تحضير القهوة وفقاً للذوق العام والثقافة السائدة في المجتمع، وكل طريقة من تلك الطرق لها اسم خاص بها، ومن أهم تلك الأنواع نجد:

  • الإسبرسو.
  • كابتشينو .
  • القهوة العربية .
  • القهوة التركية.
  • الموكا.
  • لاتيه.
  • كافيه أوليه.
  • أمريكانو.
  • روبيو.
  • ريستريتو.

شجرة البن اليمني

تنمو شجرة البن في المناطق ذات الرطوبة الكبيرة ودرجات الحرارة المرتفعة، وأكثر ما يميزها أن تلك الأشجار دائماً خضراء.

البن اليمني

والبن اليمني من أشهر أنواع البن العربية والتي تنمو في دولة اليمن فهي من أوائل الدول التي قررت زراعة البن بل وتصديره، حتى أصبح أحد أفخم وأشهر أنواع البن حول العالم لدرجة أن القهوة الموكا أخذت تسميتها من ميناء المخا باليمن والذي يصدر من خلالها للعالم أجمع.

كما أن البن له العديد من الأنواع والأسماء سوف نتناولها ونشرحها فيما يلي بالتفصيل:

انواع البن وفوائده

تتعدد أنواع البن المتعارف عليها حول العالم وتتعدد أسماؤها وفقاً حتى بألوانها المتعددة وطرق إعدادها وإليكم أهم تلك الأنواع فيما يلي:

البن اليمني

هو من أجود الأنواع وأفخمها وأشهرها على الإطلاق لمذاقه المتميز وسماكته، ويصل ثمنه لما يزيد عن 60 ألف جنيهًا مصريًا.

البن الحبشي

يعد ثاني أفضل أنواع البن حول العالم والذي يصل ثمن الطن منه ما يقرب من 40 ألف جنية مصري.

البن البرازيلي

يعد البن البرازيلي هو الأكثر انتشاراً لمذاقه الجيد وسعره الذي هو في متناول الجميع وهو النوع الأكثر انتشاراً بين الكافيهات المعتمدة ذات الشهرة والصيت الواسع حول العالم.

البن الكولومبي

يعد البن الكولومبي هو البن الأكثر حلاوة من حيث المذاق عن القهوة الأمريكية والأقل من حيث الحموضة حتى بعد تنكيهه بالجوز.

وهو الأقرب للقهوة البرازيلية إلا أن البرازيلية أقل سمكاً وأكثر خفة، وهو من الأنواع التي يفضلها عشاق القهوة الشرقيين.

البن الإندونيسي

  • هو من أقل الأنواع من حيث الانتشار بمذاقه المختلف نوعاً، فهو ينتمي لأنواع القهوة الأسيوية، وتتميز بمذاقها الحاد وسمكه الكبير بسواده الحالك، وسعر يصل إلى 27 ألف جنيهًا مصريًا للطن الواحد.
  • وتماثله في الصفات والأسعار تقريباً القهوة القادمة من الفلبين والهند وموزمبيق وساحل العاج ولكن أسعارها أقل نوعاً تكاد تتراوح ما بين 20 ألف جنيه وحتى 25 ألف جنية.
  • بالإضافة إلى بعض الأصناف من البن المزروعة بالهند وساحل العاج وموزمبيق، التي يتراوح سعرها ما بين 25 ألف جنيهًا و20 ألف جنيهًا للطن.

فوائد البن

  • أثبتت الكثير من الدراسات والأبحاث أن القهوة قادرة على ضبط معدلات السكر بالدم خاصة للنوع الثاني منه بفضل مكوناتها الغنية بمضادات الأكسدة التي تعزز من حرق الدهون والتخلص من معدلات الكوليسترول المتسبب الأول في ارتفاع سكر الدم.
  • تحتوي القهوة على الكثير من مضادات الأكسدة والتي تعمل بدورها تعزز من محاربة الجذور الحرة وقتلها للتخلص منها وقتلها تلك الجذور التي تعد هي المسبب الأول الرئيسي للإصابة بالأورام المزمنة وعلى رأسها الأورام السرطانية.
  • كما أن تنوع المواد التي تتكون منها القهوة والتي تزيد عن 1000 مركب مختلف يعزز من المناعة ويرفع من كفاءتها، مما يقلل من الإصابة بالأورام خاصة سرطان الكبد وسرطان المستقيم والقولون.
  • يقلل من الشعور بالتعب والإجهاد وتزيد من قدرة الخلايا بالدماغ على امتصاص المغذيات من الدم خاصة الكافيين الذي يزيد من نشاط الدماغ ويزيد من تركيزها وخوه خلاياه.
  • تزيد من قدرة عمل النواقل العصبية التي تعزز من قوة الدماغ والأعصاب وتقوي عضلات القلب وتعيد التوازن للحالة المزاجية والنفسية.
  • يزيد من قوة الذاكرة ويقلل من أخطار الإصابة بالزهايمر أو الخرف أو أمراض الشيخوخة والتقدم في السن.

المراجع

1

2