يعد مرض السكري من الأمراض التي تتطلب الالتزام بنظام غذائي محدد من أجل الحفاظ على مستوى السكر في الدم، فهناك أنواع من الأطعمة التي يجب الإكثار منها من أجل تنظيم مستوى السكر في الدم، وأخرى يجب تناولها دون إفراط، والنظام الغذائي جزء أساسي من العلاج الذي يحصل عليه مريض السكري بجانب الأدوية، ومن بين الأطعمة التي يزداد البحث لمرض السكر عنها الأجبان، وفيما يلي في موسوعة يمكنك التعرف على أفضل أنواع الأجبان:
تحتوي الأجبان على نسبة عالية من الدهون والأملاح، ويجب ألا تتجاوز الكمية اليومية من تناول الجبن 30 جرام.
من أفضل أنواع الأجبان المناسبة لمرضى السكري الجبن الكريمي والجبن القريش وجبن الموزريلا.
يُنصح بتناول الجبن الخالي من الزيوت المصنعة.
كيفية استخدام الجبن المناسب لمرض السكري
هناك عدد من المعايير التي يمكنك من خلالها اختيار النوع المناسب للجبن، وتشمل هذه المعايير ما يلي:
الدهون المشبعة
تعد الدهون المشبعة من أبرز العناصر الغذائية بالجبن، ويجب عند اختيار الجبن التركيز على أنواع تحتوي على نسبة قليلة من الدهون المشبعة، وذلك مثل: جبن راليكوتا، جبن التوفو، جبن فيلادلفيا.
السعرات الحرارية
يجب الحرص على اختيار الجبن التي تحتوي على حجم قليل من السعرات الحرارية، وهي الأجبان التي على نسبة قليلة من الدهون، وذلك مثل جبن الكانكويلوت الذي يحتوي على 49 سعر حراري لكل 30 جرام.
الملح
الملح من بين العناصر الأساسية التي توجد في الأجبان، وبالتالي يجب اختيار أنواع تحتوي على نسبة قليلة من الملح للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
يجب تجنب زيادة كمية الملح اليومية عن 23 جرام يوميًا.
فوائد الجبن القريش لمرضى السكر
يعد جبن القريش من أفضل أنواع الجبن لمرضى السكري، وذلك لأنه خالي من الدهون وبالتالي لا يشكل خطورة على صحة القلب والأوعية الدموية، كما أنه لا يتسبب في يزادة الوزن.
كما أنه من بين الفوائد الأخرى أنه يحتوي على نسبة قليلة من الأملاح، وذلك فهو مفيد لصحة الكلى وضغط الدم.
كما أن الجبن يساعد على الحفاظ على مستوى السكر في الدم وذلك لأنه خالي من السكريات.
الجبنة المثلثات لمرضى السكر
تعد الجبنة المثلثات من بين الأنواع التي تشكل خطورة على صحة مرضي السكري، وذلك لأنها تحتوي على الدهون المشبعة التي تؤثر بالسلب على مستوى السكر والقلب والأوعية الدموية.
كما أن الجبنة المثلثات تحتوي على عناصر غير صحية والتي تشمل: فوسفات الصوديوم التي تعد من أبرز المستحلبات الكيميائية، إلى جانب الدهون غير الصحية.
وبالتالي يُنصح يتجنب تناولها لمرضى السكري.
هل الجبنة الرومي ترفع السكر
تعد الجبنة الرومي من أنواع الأجبان غير الصحية، وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون المشبعة، وهذا بدوره يؤدي إلى زيادة الوزن ورفع مستور ضغط الدم.
كما أنها تتسبب في زيادة الاحتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وبالتالي فهي من الأجبان المساهمة في رفع مستوى السكر في الدم.
الجبنة الريكفورد ومرض السكر
الجبنة الريكفورد تتميز باحتوائها على نسبة قليلة من الدهون، وبالتالي لا تشكل خطورة على صحة القلب والأوعية الدموية.
كما أنها تتميز بغناها بالأوميجا 3 والحديد والكالسيوم والفوسفور، بالإضافة إلى احتوائها على فيتامين أ وفيتامين ب.
تساهم الجبنة الريكفورد في الوقاية من الإصابة بهشاشة العظام، إلى جانب تقوية جهاز المناعة.
أما عن مدى تأثير الجبنة الريكفورد لمرصى السكري فهي خالية من السكريات وبالتالي لا تؤثر بالسلب على مستوى السكر في الدم.
