بحث عن الغذاء الصحي وأهميته

بحث عن الغذاء

أهمية الغذاء

• يعمل الغذاء على تعويض خلايا الجسم والأنسجة التالفة بأنسجة أخرى جديدة.
• يمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها لإنجاز المهام المختلفة، بالإضافة إلى قدرته على الحركة.
• يساعد الغذاء على ضبط حرارة الجسم والشعور بالدفء.
• يعزز المناعة داخل الجسم فتحمي الجسم من الإصابة بالأمراض المختلفة والوقاية منها.
• ينظم الغذاء عمليات التنفس والهضم والتكاثر داخل الجسد، ويعزز من عمل الأجهزة والأعضاء.
• يساعد على الإدراك والقيام بالعمليات الذهنية المعقدة، ويعزز من قدرة الدماغ على الانتباه والتركيز.
• يساعد الغذاء على الشعور بالراحة النفسية وتخطي العقبات وتجنب الأمراض المزمنة مثل الاكتئاب، وذلك لما يحتويه الغذاء من فيتامينات تساعد على تحسين الصحة النفسية.
• يعمل  على وقاية الجسد من الإصابة بأمراض فقر الدم والأنيميا، وتعويضه بالحديد التي يحتاجه والفيتامينات المختلفة.

الغذاء الصحي

يعمل الغذاء الصحي على تجنب الإصابة بأمراض فقر الدم والضعف وسوء التغذية، فبعد أن أصبحت الحياة أكثر سرعة ولجأ الناس للأطعمة المصنعة وسريعة التحضير المليئة بالدهون والصوديوم والسعرات الحرارية العالية،بالإضافة إلى عدم الاهتمام بأكل الأغذية الصحية والخضروات والفواكه الطازجة والحبوب، مما أدى إلى معاناة الكثير من الناس من أمراض مختلفة مثل السمنة وتصلب الشرايين، لذلك ينصح أطباء التغذي باستمرار تناول الأغذية الصحية وتجنب الأطعمة سريعة التحضير، وتختلف نوعية وكمية الغذاء الموصى بها لكل شخص بحسب عمره وسنه وجنسه، بالإضافة إلى أسلوب حياته، ودرجة الأعمال التي يقوم بها سواء كانت أعمال شاقة ومجهده أم أعمال غير متعبة ولا تتطلب مجهود عالي.

الغذاء المتوازن

الغذاء المتوازن هو الذي يقوم بإمداد الجسم بالقيم الغذائية والعناصر المختلفة من فيتامينات ومعادن، للحفاظ على أجهزة الجسم والأعضاء والتعزيز من عملهم، بالإضافة إلى بناء خلايا الجسم وتعويضها، كما يحافظ على معدل نمو الإنسان بطريقة طبيعية وصحية، فالغذاء المتوازن يقي من الإصابة بمشاكل صحية مثل فقدان الطاقة، وعدم القدرة على إنجاز أبسط المهام، بالإضافة إلى الوقاية من الأمراض المختلفة مثل ضعف النمو، وفقر الدم والأنيميا، فيجب أن يكون الغذاء المتوازن متكامل في العناصر الغذائية وبه كميات صحية من أنواع البروتينات والكربوهيدرات والألياف، بالإضافة إلى كونه مناسب للسعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم فلا يقل عنها ولا يزيد.

مكونات الغذاء المتوازن

التغذية المتوازنة تعتمد على إدخال المجموعات الغذائية الخمسة في وجبات الفرد اليومية، وأن يتناول كل العناصر الغذائية التي يحتاجها جسده بكميات مناسبة، ومن مكونات الغذاء المتوازن:

• الخضروات والبقوليات: تحتوي الخضروات والبقوليات على العناصر الغذائية الهامة مثل الفيتامينات والمعادن والألياف، كما ينصح أطباء التغذية بالحرص على تناول الخضروات الطازجة لأخذ أكبر قدر من العناصر الغذائية المفيدة بها، ويمكن تناولها بين الوجبات، أو بجانب أصناف الطعام الأخرى بحسب الرغبة.
• الفواكه: تحتوي الفواكه على الكثير من العناصر المهمة للجسم مثل السكريات الصحية، والفيتامينات، والألياف، والمعادن، فينصح خبراء التغذية بتناول كل نوع في الموسم الخاص به، حيث يفضل أكل الفواكه طازجة عن شرب العصائر المعلبة، وذلك للاستفادة بأكبر قدر من الألياف الغذائية، ويجب الحرص على اختيار الفواكه التي لا تحتوي على نسبة سكريات عالية عند مرضى السكري.
• الحبوب: تتنوع أصناف الحبوب بين حبوب الرز والشعير والحنطة، وتحتوي على الكثير من العناصر التي يحتاجها الجسم في الحياة اليومية، مثل البروتين والألياف والمعادن والفيتامينات المختلفة، ويفضل تناول الحبوب كاملة بدلاً من طحنها كي لا تفقد أي من القيم الغذائية وأخذ أكبر استفادة منها.
• البروتينات: تحتوي البروتينات على الفيتامينات المختلفة والمعادن المتنوعة، ويحتاج جسم الإنسان للبروتينات للمحافظة علي عملية النمو بشكل صحي، وبناء عضلات الجسد وتقويتها، وتتنوع البروتينات من لحوم الحيوانات المختلفة، والدواجن، والمأكولات البحرية، بالإضافة إلى بعض الحبوب التي تصنف كبروتينات مثل الفاصولياء والمكسرات.
• الألبان: تحتوي الألبان على الكالسيوم والفيتامينات بالإضافة إلى البروتين، وتعد البروتينات من الأغذية التي تمد الجسم بالدهون الصحية، وتتنوع الألبان بين منتجات الحليب والأجبان، بالإضافة إلى البدائل الصحية لها مثل حليب الصويا، وحليب جوز الهند.