يبحث الكثير من الناس عن الكربوهيدرات الصحية لإنقاص الوزن والتي تعتبر واحدة من أكثر الأمور التي يزداد الاحتياج إليها، بسبب ارتفاع معدلات السمنة عند الكثير، حيث يحب الكثيرين تناول الأطعمة المصنفة من الكربوهيدرات، ولكن يعانون من مشكلة زيادة الوزن، فهل يوجد كربوهيدرات يمكن تناولها دون أن يحدث زيادة في الوزن؟ هذا ما سنطرحه إليكم في مقالنا التالي المقدم من موسوعة، فتابع معنا المقال إن كنت لا تستطيع أن تستغني عن الكربوهيدرات، في طعامك.
الكربوهيدرات الصحية لإنقاص الوزن
تعتبر الكربوهيدرات من أنواع الأطعمة التي يتم الابتعاد عنها لإنقاص الوزن، فهل يوجد أنواع من الكربوهيدرات يمكن أن تنقص وزننا، فيما يلي سنتعرف على إجابة هذا التساؤل.
البطاطا
تعتبر البطاط من أفضل أنواع الكربوهيدرات، كما أنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن المختلفة.
وتمتلك البطاطا على مضادات أكسدة بشكل كبير، فبالتالي تعمل على توفير الحماية للجسم.
ويعمل أيضًا على توفير الدعم للدماغ وكذلك الجهاز المناعي.
ويفضل أن يتم تناولها مسلوقة، حيث تمنح الجسم ما يحتاجه من كربوهيدرات، دون أن ترفع وزنه.
حيث تمتلك البطاطا نوع من الكربوهيدرات، التي تهضم بسرعة ولا يمكن أن تسبب تراكم الدهون في الجسم.
الخضروات
تتمتع الخضروات بتوافر الكثير من الكربوهيدرات المعقدة فيها.
كما تعمل الخضروات على تنظيم، معدلات السكر في الجسم.
وتعمل الخضروات على ضبط ضغط الدم.
وتعزز الخضروات صحة القلب، وتحسن من أداءه.
وتحتوي الخضراوات على الكثير من مضادات الأكسدة.
كما تقوم بحماية الخلايا، وتمنعها من أن تتعرض للتلف، وتمتاز بقدرة فريدة على محاربة الشيخوخة.
منتجات الألبان
الألبان من المنتجات التي تتمتع بالكثير من الكربوهيدرات الصحية.
ولكن على الرغم من كونها تساهم في إنقاص الوزن هناك بعض الألبان لا تقوم بذلك وتأتيت بنتيجة سلبية.
مثل القشط، وكذلك الكريمة حيث يتم إدخال بعض الدهون فيها، وتعمل هنا على زيادة الوزن.
ويفضل عن شراء منتجات الألبان شراء المنتجات المغلفة، وتكون من النوع غير كامل الدسم.
وبشكل عام توفر منتجات الألبان الكثير من الفوائد التي تعمل على تعزيز العضلات.
وتعمل على توفير الطاقة للجسم.
الفواكه
تتمتع الفواكه بقدرة مميزة، على توفير الكربوهيدرات التي تعمل على تحسين إنقاص الوزن.
وهناك بعض الفواكه المميزة، مثل البطيخ، والشمام والفراولة والتي تحتوي على كثير من الكربوهيدرات الصحية.
والفواكه بشكل عام تعتبر خيار يجب أن يتم إدخاله في مختلف الأنظمة الغذائية.
وتتمتع الفواكه بقدرة جيدة على إنقاص الوزن، وتقلل الرغبة في تناول الأطعمة.
اللحوم
على الرغم من أن اللحوم من مصادر البروتينات في الجسم، ولكنها تحتوي على نسبة لا بأس بها من الكربوهيدرات.
وتعمل بشكل كبير على إنقاص الوزن ولكن شرط حسن طبخها.
فيفضل أن يتم تناولها أما مشوية أو مسلوقة.
ولكن هناك بعض اللحوم التي تأتي بنتيجة عكسية مثل اللحوم التي يتم قليها في الزيت.
وأمثلة اللحوم مثل الهمرجر والسوسيس، وما إلى ذلك.
الشعير
إن الشعير ليس مفيد للصحة العامة فقط، ولكنه يعمل على القضاء على الشهية المفتوحة.
ويتميز الشعير بانخفاض معدلات الكوليسترول فيها.
ومعظم مكوناتها مصنوع من الألياف قابلة الذوبان.
ويتمتع الشعير بانخفاض معدلات الكوليسترول فيها.
فوائد تقليل الكارب
إن تقليل الكارب قد يسبب ضعف في الجسم، وعد القدرة على أداء الأعمال اليومية، بشكل طبيعي، ولكن في حالة إن تم الاستعانة، بالأطعمة التي ذكرنها، ستكون النتيجة ممتازة، وفيما يلي فوائد الابتعاد عن الأطعمة ذات الكارب العالي.
تسريع معدل الحرق: حيث عند الامتناع عنها تنخفض السعرات الحرارية بشكل تلقائي، وهنا يلجئ الجسم للحصول على تغذيته من الدهون.
يقلل الشعور بالجوع: الكربوهيدرات بشكل عام لا تسبب الشعور بالشبع، بل تسبب امتلاء المعدة ليس ألا.
لهذا إن ابتعد الإنسان عن الكارب سيزيد تلقائياً معدل استهلاك الإنسان للألياف والبروتين فبالتالي سيشبع.
تقليل دهون البطن: ستختفي دهون البطن فور القيام بالابتعاد عن الكارب، حيث سيزيد من معدل حرق الدهون، خصوصًا نوع الدهون الموجود في منطقة البطن.
تخفيض نسبة الإصابة بالسكر: إن ابتعدنا عن مصادر الكارب سيقل معل الإصابة بمرض السكر، بشكل كبير، وسيتحسن أداء الجسم بشكل تدريجي.
ماهي الكربوهيدرات الضارة
مثل ما يحتاج الناس إلى التعرف على الكربوهيدرات المفيدة، التي تساعد على تقليل الوزن، يحتاجوا أيضاً إلى التعرف على أنواع الكربوهيدرات المضرة، حتى يتمكنوا من الابتعاد عنها، وفي هذه الفقرة سنعرفكم على تلك الأنواع وبدائلها.
الخبز الأبيض
يعتبر الخبز الأبيض من أمثلة الأطعمة الغير صحية، التي تسبب زيادة الوزن.
والسبب في ذلك ليس بسبب ارتفاع الكربوهيدرات فقط بل هي الطريقة التي يتم صناعته بها.
حيث يصنع من الدقيق الأبيض، الذي فقد في صناعته الكثير من العناصر الغذائية المفيدة.
ويسبب كثرة تناول الأطعمة المصنوعة من ذلك القبيل إلى السمنة المفرطة، وتسوس الإسنان وكذلك الإمساك.
يمكنك أن تستعمل عزيزي القارئ الخبز الذي يصنع من الحبوب الكاملة.
ويمكنك أيضًا تناول التوريتلا التي يتم صناعتها.
المعجنات والكيك
على الرغم من حب الكثير لتلك الأطعمة بأنواعها المختلفة، ولكنها تصمنع من الدقيق الأبيض المعالج.
وتسبب تلك الأطعمة زيادة نسبة الدهون في البطن.
كما يضاف إليها الكسير من السكر، فبالتالي يتوافر فيها الكربوهيدرات من النوع الضار، وسكر، ودقيق مكرر، فبالتالي الكثير من المشكلات الصحية.
يمكنك أن تقوم بتناول الكيك المصنوع من دقيق الشوفان.
البطاطس المقلية
على الرغم من أن البطاطس من أنواع الكربوهيدرات ولكنها قد تسبب نتيجة عكسية.
والسبب في هذا كونها مصنوعة من الزيوت المكررة، والتي تعمل بشكل مباشر على زيادة السمنة.
ويمكنك أن تتناول البطاطس المسلوقة، أو المخبوزة بدلاً عنها.
انواع الكربوهيدرات
تتكون الكربوهيدرات من ثلاثة أنواع مختلفة، وفي هذه الفقرة، سنتعرف في تلك الفقرة على أنواع الكربوهيدرات بشكل عام، فتابع معنا:
الكربوهيدرات البسيطة
هي أنواع الكربوهيدرات التي تشمل السكريات ومنها السكروز، والفركتوز.
السكروز: من أنواع السكريات التي تسبب السمنة، وتشمل سكر المائدة.
الفركتوز: من أنواع السكريات المفيدة، ولا تسبب السمنة.
الكربوهيدرات المعقدة
إن الكربوهيدرات المعقدة تشمل الحبوب، مثل الفاصوليا، وكذلك البازلاء، وأيضًا المعادن والألياف وهي من أنواع الكارب المفيدة.
ولكن يندرج تحتها الكربوهيدرات المكررة، وهي من الأنواع المضرة في للجسم، وتسبب السمنة.
والجدير بالذكر أن الكبروهيدرات المكررة ليست طبيعية، على العكس حيث تمر بمراحل تصنيع.
ويتم استعمال بعض الآلات التي تعرف بالنخالة، كما تمر ببعض مراحل المعالجة، حيث تفقد هنا معظم خصائصها المفيدة.
الكربوهيدرات الليفية المعقدة
هو من أنواع الكارب المتواجد في الخضروات والذي يحتوي على الفيتامينات وكذلك المعادن وأيضًا المواد الغذائية الجيدة.
وتتميز بأنه يمر مباشرة على القناة الهضمية، ولا يتم امتصاصه، فبالتالي تعتبر مطهر للقولون.
كما أنها تسبب الشبع، لأنها منخفضة السعرات الحرارية.
وختاماً عزيزي القارئ نلاحظ أن الكربوهيدرات ليست جميعها مضرة، بل أن الأنواع الصناعية التي تقوم الشركات والمصانع بتصنيعها، هي المضرة، وكذلك طريقة طهي الطعام، هي المؤثر الرئيسي، في تحويل الطعام من نافع إلى ضار ولكي تتمكن من إنقاص وزنك عليك بتناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات الصحية لإنقاص الوزن وأتمنى أن يكون الموضوع أفادكم.
للمزيد من المقالات ذات الصلة عبر الموسوعة العربية الشاملة
