يدور مقالنا اليوم معلومات عن السلطعون ، حيث يعتبر من الكائنات البحرية المُصنفة من ضمن القشريات صاحبة الأقدام العشرة ذوات الذيل القصير يقوم هيكل صلب خارجي بتغطية وتغليف كامل جسمه، وهو يمتلك قدمين على شكل كماشات وله ذيل قصير لدرجة كبيرة جداً قد لا يتمكن البعض من رؤيته.
غالبية الأنواع منة يعيشون في البحار والمحيطات ولكن يوجد العديد من الأنواع منها يعيشون في المناطق ذات المياه العذبة وأنواع أخرى تعيش على اليابس
ويكثر تواجد هذه الكائنات في العديد من البيئات شبه الاستوائية والاستوائية ويمكن أن يتمكن الفرد من التمييز بشكل جيد بين كلاً من الإناث والذكور من خلال النظر إلى البطن، فالأنثى لها بطن ذات شكل مستدير حتى تتمكن من أن تحتضن البيض على عكس الذكور التي تمتلك بطوناً صغيرة، لذا خلال مقالنا اليوم سوف نلقي الضوء على السلطعون وأنواعه وطريقة طهيه بالتفصيل عبر موسوعة فتابعونا.
ماذا يأكل السلطعون
باعتبار أن السلطعون واحداً من الكائنات البحرية فهو يعتمد في غذائه على البحار وما بها من حيوانات وأسماك سواء كانت حية أو ميتة والنباتات و البرنقيل و الروبيان والقواقع والسرطانات الأخرى والديدان.
فيقوم السلطعون بفضل المخالب التي يمتلكها بنزع الطعام وتجزئته والقيام بوضعه ما تم تفتيته من طعام داخل الفم فهو يتعمد أن يفتت هذا الطعام حتى يجعل من عملية إدخاله إلى الفم أمرًا يسيراً.
والسلطعون مثله مثل بقية الحيوانات والكائنات البحرية فهو يمتلك حاسة شم قوية جداً تمكنه من أن يعثر على طعامه وفريسة المثلي.
بفضل ما حباه الله من مستقبلات كيميائية يمتلكها في جسده فهو من خلالها يُصبح قادراً على أن يكشف ويتعرف على أي مواد كيميائية تتواجد بداخل المياه والتي يكون مصدرها الفريسة.
وتحتل هذه المستقبلات مكاناً على مقربة من عيون السلطعون على الزوائد المجزأة الطويلة.
انواع سرطان البحر
حيوان سلطعون الطين
يتواجد هذا الحيوان في الوحل فهي تعتبر البيئة الأساسية والرئيسية له ويختلف لون الهيكل لهذا الحيوان من أسود أو أخضر أو بني وتتميز أسنانه بأنها جانبية طويلة وله مخالب قوية.
أما من ناحية الطعام فيمكن القول بأن هذا النوع من السلطعون تشكل اللحوم وجبة أساسية في طعامه مثل الرخويات الصغيرة واللافقاريات والقشريات أما بالنسبة للنباتات فهي تشكل كمية ضئيلة جداً من وجبته الغذائية.
سلطعون البحر الناسك
وهو واحداً من أشهر الأنواع وأكثرها شيوعاً ويتخذ من الأصداف التي تقوم بعض الرخويات بتركها بيوتاً ومساكناً له.
ويتواجد هذا الحيوان في المناطق البيئية الاستوائية على اليابسة على بعد من البحار إلا أنه يجب عليه في حالة وضع اليرقات أن يعود إلى البحار من جديد.
السرطان اليابانى العملاق
وهو يعتبر واحداً من القشريات الكبيرة والعملاقة قد يصل إلى 4 أمتار طولاً.
حدوة الحصان
يمتلك هذا السلطعون شكلاً ومظهراً مميزاً ويختلف لونها فقد تكون باللون البني أو باللون الرمادي.
طريقة طبخ السلطعون
المكونات
كيلو من سلطعون البحر منظف ومغسول.
ربع كيلو طماطم مبشورة.
بصلتان كبيرتان مبشورتان ناعم.
رأس ثوم مفروم ناعم.
ملعقتين صغيرتين من الزنجبيل المفروم.
كوب من الفلفل المقطع قطع صغيرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
ملعقتين صغيرتين من السكر الأبيض.
ملعقتين صغيرتين من صويا صوص.
نصف ليتر من الماء.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة من النشا.
بيضة كبيرة.
بقدونس وبصل أخضر مفروم للتزيين.
الطريقة
نحضر وعاء عميق نضع فيه الطماطم والبصل والفلفل المفرومة و يخلطوا جيداً جداً حتى نحصل على صلصة متجانسة.
نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونضيف الثوم المفروم والزنجبيل ويقلب جيدا حتى تخرج الرائحة.
نضع الطماطم مع الفلفل حتى ينشف الخليط على النار ونضيف باقي التوابل والصويا صوص والملح والسكر والفلفل الأسود ويترك الخليط على النار حتى تمام الغليان.
نبدأ في إضافة السلطعون للقدر ونضبط الحرارة لتكون قليلة ويترك مدة لا تزيد عن 10 دقائق، ثم نبدأ في إضافة النشا الممزوج بالماء مع الخليط مع البيضة والبقدونس والبصل الأخضر ويقلب جيداً ويغطي القدر.
وبعد تمام التسوية يتم غرفة بطبق التقديم ويزين بالبصل والبقدونس، ويقدم ساخناً مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء وبألف هنا.
