فوائد سمك الهامور للجسم ، يعد سمك هامور من أشهر أسماك الخليج العربي لقيمته الغذائية المرتفعة فهو يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية ويعيش سمك الهامور بالقرب من الصخور ويسهل صيد هذا النوع حيث يمكن استخدام الطرق التقليدية ويفضله أهل الجزيرة العربية لما يتميز به لحمه من طراوة وطيب الطعم ونقدم لكم بعض التفاصيل عنه وطرق صيده وأحد الطرق التي يمكن اعداد سمك الهامور بها على موقع الموسوعة.
فوائد سمك الهامور للجسم
يوجد سمك الهامور بكثرة في الخليج العربي والبحر الأحمر ويعتبر من أغلى أنواع الأسماك في المنطقة العربية.
يتميز بلحمه الطري وأن طعمه لذيذ ومختلف.
وزنه يبدأ من 1 كجم إلى 20 كجم وهناك العديد من الأنواع التي تأتي تحت هذه الفصيلة من الأسماك.
طول صغار سمك الهامور يكون من 10 سم إلى 70 سم أما سمك الهامور الكبير يبدأ طوله من 70 سم وأكثر.
من اطرف المعلومات عن سمك الهامور انه كلما زاد وزنه كلما أصبح لحمه أكثر طراوة وكان طعمه طيبًا أكثر.
يعتبر من الأسماك الدهنية وغني بالأحماض الدهنية التي تعمل على المحافظة على صحة الإنسان وحمايته من الإصابة بالأمراض و أوميجا 3 والتي تعمل كمضادات الالتهاب وتقلل من آلام المفاصل والعظام.
من الأسماك التي لها قدرة كبيرة على التكيف مع ظروف البيئة المختلفة مثل تغير درجات الحرارة وأن تكون الماء شديدة البرودة أو درجات الحرارة العالية كما يستطيع تحمل نقص الأكسجين.
يظل على قيد الحياة بعد إخراجه من الماء لمدة ساعة تقريبًا ويمكن ان تصل فترة بقائه حيًا إلى ساعة ونصف.
يقوم بتناول الطعام طوال الوقت فهو لا يشعر بالشبع حيث ان معدته تستطيع أن تتسع لتكفي نصف حجمه من الطعام تقريبًا.
طرق صيد سمك الهامور
يتم صيد سمك هامور باستخدام كثير من أدوات الصيد كما يمكن صيده بالطرق التقليدية وذلك أهم أسباب انتشاره في الأسواق طول العام حيث لا يوجد موسم محدد لظهوره وانتشاره بكثرة مثل بعض أنواع الأسماك الأخرى.
يجب رفع السمك بسرعة م الماء حيث انه يستطيع الاختباء بسرعة في الصخور ويقول البعض ظانه يدخل بين الصخور ويعمل على نفخ جسمه مما يساعده على قطع خيط السنارة أو أنه يلتف حول الصخور ويجعل الخيط يلف عليها ويستمر في الحركة حتى ينقطع الخيط نتيجة الاحتكاك في الصخور.
يستخدم الصيادون بعض أنواع الحبار وسمك السلس والقرقور كطعم عند صيد الهامور.
في بعض الأوقات تطفو سمكة الهامور على سطح الماء حتى تساعد جسمها على تفريغ الغازات الموجودة به عن طريق الاستلقاء على ظهرها على سطح الماء وفي ذلك الوضع يصبح صيدها من أسهل الامور.
طريقة تحضير سمك الهامور
سمك الهامور بالزبدة والليمون
المكونات
1/2 كيلو من سمك الهامور.
1 ملعقة صغيرة من فصوص الثوم المفروم
1/2 ملعقة من كريمة الطبخ.
1/2 ملعقة من الطحين.
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملح حسب الرغبة.
الطريقة
غسل السمك ويقطع بحجم متساوي.
تتبيله بالملح والكمون وتركه لفترة ثم يغسل مرة أخرى.
تتبيل السمك بنصف كمية الثوم والملح والكمون والفلفل الأسود والكزبرة ويترك لمدة 30 دقيقة.
وضع ملعقة من الزبدة في إناء ساخن ثم وضع السمك وتقليبه على الجانبين ورفعه من الإناء.
وضع باقي الزبدة والثوم والملح والكمون والفلفل الأسود والكزبرة والطحين والكريمة اللباني.
تقليب الخليط على النار لمدة دقيقة ثم إضافة ملعقة من الماء.
وضع السمك في الخليط وإدخاله فرن ساخن لمدة 10 دقائق.
إخراج الصينية من الفرن، و وضع الكزبرة الخضراء على الوجه ويقدم ساخنًا.
للتعرف على سمك الهامور وفوائده يمكن قراءة هذا الموضوع:
